Părțile sunt cea mai bună parte: 26 de swap-uri mai sănătoase pentru rețete clasice de Ziua Recunoștinței
Deși știu că, teoretic, Ziua Recunoștinței este totul despre Curcan Întotdeauna am crezut că părțile sunt cea mai bună parte a vacanței. Am crescut într-o gospodărie cu dublu curcan - dar chiar înainte de a trece la un stil de viață vegetarian în urmă cu un deceniu, am așteptat mereu cu nerăbdare să mănânc și să umplu mai mult decât pasărea - și nu cred că sunt singur în asta .
Anul acesta, Ziua Recunoștinței (și sezonul vacanței în linii mari ) arată, în mod evident, diferit: Fără adunări mari de familie, curcanul nu s-ar putea întâmpla chiar și pentru mulți oameni (la urma urmei, dacă gătiți doar pentru doi, asta este o groază de resturi). Deci, dacă tu, ca și mine, optezi pentru o sărbătoare exclusivă în acest an, am vești bune: se poate simți în continuare hotărât.
Cu câteva alternative mai sănătoase la clasice și câteva rețete mai puțin convenționale, această listă este un loc minunat pentru a începe planificarea meniului. Promite-mi doar că vei lua în considerare cel puțin terminarea lucrurilor cu un plăcintă sănătoasă cu dovleac , O.K?
În acest articol
- 1 Piure de cartofi 2 Cartofi dulci
- 3 Umplutură 4 Varza de Bruxelles
- 5 Caserole de fasole verde 6 rulouri
- 7 legume
În loc de piure simplu, faceți ...
Publicitate... piure de vegan rădăcină de țelină.
Schimbă-ți clasicul piure de cartofi cu un piure de rădăcină de țelină este o modalitate excelentă de a adăuga mai multe fibre, vitamine și antioxidanți fără a sacrifica cremă satisfăcătoare care vine de la un spud bun de piure. Și chiar dacă acest fel de mâncare este vegan, o combinație de lapte de ovăz, turmeric și drojdie nutrițională oferă beneficii suplimentare pentru sănătate și o aromă bogată de brânză.
... conopidă zdrobită încărcată.
Dacă o piure de brânză nu este suficientă, mergeți la această versiune încărcată cu legumele noastre polivalente preferate: conopida. Acest prietenos cu ceto-urile felul de mâncare este plin de aromă datorită bulion de oase , usturoi și rozmarin. Adăugarea finală a smântânii, a brânzei cheddar și a scallions face o versiune cremoasă, dar mai sănătoasă, a unui piure.
În loc de cartofi dulci cu zahăr, faceți ...
... arțar-chipotle a zdrobit cartofii dulci.
Sirop din esență de arțar și cartofi dulci Simțiți-vă împreună, dar adăugând o notă de condiment de la chipotle adăugați cu totul o nouă dimensiune. Nu numai asta, ci și studii recente a legat consumul de ardei iute cu o longevitate sporită -acest farfurie este o modalitate excelentă de a le adăuga la masa de Ziua Recunoștinței fără a copleși celelalte arome de toamnă.
... o supă vegană de cartofi dulci care susține imunitatea.
Cheia acestui lucru supă vegană delicioasă este laptele de cocos. Rețeta simplă, dar delicioasă, necesită doar opt ingrediente, multe dintre care probabil le aveți în cămară. Condimente selective, și anume ghimbir și curcumă , accentuați atât aroma, cât și culoarea vie a acestei supe, care va face cu siguranță o declarație pe masa dvs. de Ziua Recunoștinței.
... un fel de mâncare care împerechează cartoful dulce cu un superaliment iconic.
Ce este mai bun decât un fel de mâncare hrănitoare cu cartofi dulci? Unul care include și pe al nostru verde cu frunze preferat : kale. Felul acesta de mâncare adaugă, de asemenea, arome condimentate cu un amestec de semințe de susan, sumac, cimbru și usturoi. Prăjirea condimentelor mai întâi se asigură că își ating întregul potențial.
... un hummus de cartofi dulci pentru început și laterale.
Dacă mă întrebați, o răspândire plăcută de aperitive gustabile este la fel de importantă ca un set de părți și acest hummus funcționează pentru amândoi. Combo-ul de cartof dulce și arahide ar putea părea ciudat, dar arahidele picante se împerechează bine cu dulceața naturală a cartofilor. Este și un produs final cu o culoare strălucitoare.
În loc de o umplutură clasică, faceți ...
... o alternativă ceto-friendly.
Umplutura clasică include, de obicei, cuburi de pâine netetogene. In loc de, această rețetă folosește o varietate de măsline - măsline negre, măsline kalamata, măsline verzi - buton plus ciuperci pentru a crea o umplutură super-aromată, ridicată de aromele de coriandru și chimen. Noi promitem; nu vei rata pâinea.
... o umplutură vegană cu quinoa.
Cheia pentru o umplutură vegană bună este aceeași cu orice altă umplutură: o mulțime de arome proaspete. Această versiune folosește pâine Ezechiel în loc de pâine albă pentru nutrienți suplimentari, precum și unele quinoa roșie . Pentru aromă, include fenicul, ceapa , măr și spanac, plus o aromă foarte clasică de Ziua Recunoștinței: salvie.
În loc să plictisim varza de Bruxelles, faceți ...
... usturoi picant varză de Bruxelles.
Aceste muguri picante ar funcționa ca o garnitură sau ca parte a unei tartine pentru început: sunt atât de gustabile. De la fondatorul Whole30 Melissa Urban , această rețetă conține germeni aruncați în usturoi și alegerea condimentului. Încă o dată, veți avea probabil ingredientele de bază în cămară (usturoiul, pudra de chili, EVOO, sarea și piperul sunt elemente esențiale de bucătărie, dacă mă întrebați).
... varză mărunțită de slănină.
Adăugarea de slănină la varză de Bruxelles pentru o sare bună este o combinație populară de Ziua Recunoștinței, dar această rețetă are o rotire diferită cu muguri mărunțiți. Avantajul fierberii și apoi mărunțirii acestor legume este că gătitul varză de Bruxelles în apă fierbinte le reduce amărăciunea intrinsecă. În plus, pot găti pe plită, eliberând cuptorul pentru alte feluri de mâncare.
... o slaw pe bază de muguri.
Uneori, masa de Ziua Recunoștinței are mare nevoie de o componentă nouă și Slaw este opțiunea perfectă pentru un preparat preparat. Această rețetă folosește un amestec de varză de Bruxelles cu năsturel piperat și are un pansament miso-lime ambalat cu umami. Completați totul cu arahide pentru un fel de mâncare care să satisfacă aroma și textura.
... o salată de germeni cu o doză dublă de arome de Ziua Recunoștinței.
Un element prin excelență de Ziua Recunoștinței este merisoarele și ne place să găsim modalități originale de a le încorpora în alte feluri de mâncare în loc să avem doar sosul clasic. Acest salată de varză de Bruxelles mărunțită și afine include o doză de antioxidanți și doar opt ingrediente.
În loc de caserola de fasole verde de la vechea școală, faceți ...
... o versiune mai sănătoasă care trece peste cutii.
În mod tradițional, acest fel de mâncare începe cu o cutie de cremă de ciuperci, dar această rețetă optează pentru a-ți crea propriul sos de ciuperci - ambalat cu arome esențiale de bază, cum ar fi ceapa, usturoiul și puiul de pui. Îmbinată cu un amestec de făină de migdale crocantă, are în continuare toate aromele unei caserole clasice de fasole verde, dar cu un spin mai conștient de sănătate (și mai prietenos cu ceto-ul).
... un tratament total diferit pentru fasolea ta verde.
Acest lucru poate părea puțin ciudat, dar ascultați-mă: În timp ce mesele de Ziua Recunoștinței sunt pline de alimente bogate minunate și chiar dacă adăugați o salată la amestec, un pic de aromă murată ar putea fi doar biletul pentru o masă foarte bine rotunjită. . Aceste fasole dilly se bazează pe un tratament de gătit popular în New England, unde fasolea verde (sau galbenă) este murată cu mărar și alte condimente.
În loc de rulouri triste cumpărate în magazin, faceți ...
... aceste popover fără gluten (și fără lactate).
Pufos popovers de casă sunt o alternativă excelentă la rulouri sau biscuiți pe masa de Ziua Recunoștinței. Textura lor masticabilă provine de obicei din gluten, dar această rețetă folosește în schimb un amestec de făină fără gluten de făină de orez brun, amidon de tapioca și amidon de cartofi, care oferă textura lor de semnătură. Cea mai bună parte? Durează doar 20 de minute.
... aceste pâini plate super-simple cu trei ingrediente (vegane).
Pâinile plate pot să nu fie ceea ce îți vine în minte pentru răspândirea ta, dar aceste vegane faceți o opțiune excelentă pentru o adăugare super-rapidă. În plus, pot fi făcute în loturi mici, ceea ce este minunat pentru acest an. Tot ce aveți nevoie este făină auto-crescută (pe care o puteți face DIY dacă nu o aveți ușor disponibilă), iaurt pe bază de plante , și un pic de ulei pentru a face aceste pâini vegane pufoase. Puncte bonus dacă le asociați cu cele menționate anterior hummus de cartofi dulci .
... o pâine cu aluat care folosește starterul (posibil neglijat).
O mulțime de oameni au sărit pe tren de aluat în timpul blocărilor timpurii, dar indiferent dacă sunteți cineva care, de atunci, a lăsat starterul să adoarmă sau care face o pâine în fiecare săptămână, Ziua Recunoștinței este un moment minunat pentru ca aluatul să apară. Indiferent dacă sunteți un profesionist sau un debutant, acest lucru rețetă prietenoasă cu începătorii este perfect pentru o zi în care mai aveți destule lucruri în bucătărie.
Adăugați câteva legume suplimentare la răspândire cu ...
... această dovleac versatil prăjit de iarnă.
Am două lucruri preferate despre piețele fermierilor din toamnă: vremea rece înseamnă că sunt mai puțin aglomerate și aproape fiecare legumă din sezon este perfect prăjită. Mâncărurile simple sunt un plus perfect pentru Ziua Recunoștinței pentru că, sincer? În bucătărie se întâmplă deja. Pentru această rețetă , pur și simplu folosiți orice tip de dovlecei de iarnă pe care îl găsiți disponibil.
.... aceste kebaburi de ciuperci glazurate.
Dacă doriți mai mult umami pe masă, acestea ciuperci glazurate sunt exact ceea ce ai nevoie. Echilibrul perfect de dulce, sare și adâncime de aromă în glazură are ca rezultat o aromă bogată care va face o piesă centrală sau laterală excelentă pe un bazat pe plante masa.
... oricare dintre aceste trei opțiuni axate pe conopidă.
Așa cum am spus deja, există ceva cu adevărat minunat despre cât de versatilă este conopida. Acest repede colecție de rețete , cu accent pe gătitul de la fermă la masă, vă va oferi o opțiune indiferent dacă sunteți în căutarea unei ciorbe, a unei salate sau a unei alimente - sunt parțial față de conopida curată cu linte pentru un pic de proteine.
... această supă de conopidă curată, care reduce deșeurile.
Tu ai a primit pentru a nu mai arunca tulpini de conopidă: ele sunt cheia acestui lucru supă cremoasă condimentată de la un fost Bucatar sef semifinalist. Pentru un pic de condiment pe masă, care este, de asemenea, reconfortant și bun ca resturile, nu puteți greși cu așa ceva - mai ales dacă cumpărați oricum capul de conopidă pentru a prăji flori.
... această „supă de fier vechi” simplă și adaptabilă.
Poate că nu intenționați ca conopida să fie deloc în meniu, dar suntem siguri că există și alte legume care vor lăsa în urmă resturi. În loc să le aruncați în compost, încercați această „supă de fier vechi” de la un fost Mare spectacol britanic de coacere câștigător - funcționează cu orice sfârșit de legume pe care îl aveți, plus un amestec de condimente de bază ale cămării și brânză.
... o dovleac de nucă cu aromă clasică.
Salvie este o plantă de toamnă prin excelență felul acesta de mâncare profită din plin. Dovleacul prăjit, cu unt moale, este compensat de nucile crocante, care adaugă și unele beneficii grave pentru sănătate pentru un ingredient atât de umil - au fost legate de ajutând la combaterea inflamației și altele. Dovleac de butternut este, de asemenea, un superaliment din propria sa varietate: oferă o doză bună de vitamina C și fibre.
... această feta cremoasă la cuptor cu varză și năut.
Nu există prea multă varză pe masă și cu acest vas copt , veți adăuga, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetariene prietenoase la răspândire. Împerecherea feta salată cu varză de pământ și năut este compensată în continuare cu un pansament bogat, lămâie, realizat cu tahini.
Faceți o salată aprobată de celebrități care va impresiona cu siguranță ...
... ca și caesarul perfect al Ina Garten.
Nu există aproape nimeni în care să am încredere mai mult pentru o rețetă perfectă decât Contesa Barefoot. Acest salată de kale și broccoli solicită toate lucrurile de casă, de la dressing până la crutoane. Sincer, sunt surprinsă că nu solicită să facă și tu parmezanul - dar munca merită pentru această salată cu adevărat uimitoare.
... sau cea mai bună salată de toamnă a lui Chrissy Teigen.
Dovleac prăjit de nucă, semințe de rodie, brânză de capră, semințe de dovleac și rucola sunt elementele constitutive ale acestei salata suprema . Aruncată cu un sos de oțet de mere, muștar și miere, salata dulce, sărată și tartă este atât de bine echilibrată încât aproape se simte ca o masă în sine.
Deci, indiferent dacă gătiți o masă pentru păstăia de carantină sau micșorați felurile de mâncare preferate doar pentru dvs., această Ziua Recunoștinței se simte ca cea în care conectarea vacanței cu alimentele sănătoase preferate este exact biletul pentru o zi de sărbătoare, chiar și în acest an fără precedent .
Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.
Imparte Cu Prietenii Tai:
1 noiembrie semn
