Aflați Numărul Dvs. De Înger

Nu aruncați tulpinile de conopidă - Faceți în schimb această supă

În Ziua Pământului, ne gândim la modul în care întindem resursele pe care le avem disponibile în bucătăria noastră chiar acum. De exemplu, capul conopidei pe care intenționăm să-l dărâmăm pentru a frige floretele, dar ce rămâne cu tulpinile lăsate în urmă?





În cartea sa 30 de moduri ușoare de a vă alătura Revoluției Alimentare , șef Ollie Hunter prezintă faptul că un cap de conopidă oferă de fapt trei oportunități la mese extrem de diferite (în cazul său, această supă, plus Bhajis cu frunze de conopidă și un fel de mâncare de gnocchi). Hunter însuși este un fost semifinalist MasterChef și acum conduce ceea ce este cunoscut drept cel mai durabil pub din Regatul Unit.

Această rețetă îi pune pe tulpinile de conopidă aruncate adesea ca bază pentru o supă simplă (și aromată) la curry. Și în timp ce multe rețete de supă necesită ingrediente neobișnuite sau care nu sunt neapărat capse de cămară în casa ta, acest lucru solicită condimentele populare și legumele obișnuite să gătească cu tulpini înainte de a le amesteca într-o supă netedă.



horoscop de carieră zilnic gemeni

Limitându-vă atât risipa de alimente de acasă și călătoriile dvs. la magazin pentru mai multe ingrediente, această rețetă este o situație sigură de câștig-câștig.



Supă de tulpină de conopidă la curri

Serveste 2

Publicitate

Ingrediente

  • Ulei de măsline, pentru gătit, plus extra pentru servire
  • 2 cepe, tocate
  • 1 praz, feliat
  • 4 căței de usturoi, tăiate felii
  • 1 lingură. pulbere de curry mediu
  • Tulpină de conopidă, tocată aproximativ
  • Puține gluguri dintr-o alternativă de cremă fără lactate la alegere
  • Sare
  • O mână de coriandru proaspăt de servit

Metodă

  1. Puneți câteva gluguri de ulei de măsline într-o cratiță la foc mic. Adăugați ceapa, prazul, usturoiul și praful de curry și căleți până se înmoaie.
  2. Adăugați tulpina de conopidă tocată și condimentați cu sare. Acoperiți ingredientele din tigaie cu apă rece și fierbeți timp de aproximativ 5 până la 10 minute până când conopida este moale.
  3. Se toarnă puțină smântână în amestec și se amestecă într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Se încălzește din nou prin supă și se împrăștie cu coriandru și se stropesc cu ulei de măsline suplimentar pentru a servi.

Extras cu permisiunea de la 30 de moduri ușoare de a vă alătura Revoluției Alimentare . Publicat de Pavilion Books. Copyright 2020 de către Ollie Hunter.



Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.



Imparte Cu Prietenii Tai: