Ce este Quinoa? Tot ce trebuie să știți despre vechea super semință

Probabil că ați văzut quinoa pe meniurile restaurantelor sau pe rafturile magazinului dvs. preferat de alimente sănătoase, dar știți cât de multă hrană este ambalată în această mică semință?

833 dragostea numărului de înger

Quinoa este o plantă înflorită din familia amarantului care a apărut acum mii de ani în Munții Anzi. Este denumită frecvent „super semințe de cereale”, deoarece are mai multe proteine ​​decât orice alte cereale - și este destul de gustoasă. Aici, descompunem exact ce este quinoa, cine o poate mânca și cum să facem de fiecare dată cel mai pufos bol de quinoa.

Ce este quinoa?

Quinoa este o sămânță care acționează ca un bob atunci când este gătită. Este fără gluten, bogat în proteine ​​și conține substanțe nutritive precum vitamina B, fibră , și diverse minerale (fier, calciu, zinc și magneziu, pentru a numi câteva) care se laudă cu o multitudine de beneficii pentru sănătate .

Quinoa crește, de asemenea, într-un curcubeu de culori - de la alb la roșu până la negru. Toate culorile sunt ușor diferite în ceea ce privește textura, gustul și proprietățile:

• Quinoa albă este cea mai comună quinoa - dintre toate soiurile de quinoa, aceasta are cel mai delicat gust și cea mai ușoară textură. Când este gătită, quinoa albă este mai pufoasă decât celelalte tipuri.
• Quinoa roșie are un gust mai bogat decât quinoa albă și este ușor mai mestecat, cu o aromă mai inimă și mai nutrită decât quinoa albă. Deoarece este mai inimă, quinoa roșie se menține mai bine atunci când este gătită și este mai puțin stufoasă decât celelalte soiuri (făcându-l un adaos excelent la salate și alte mese mixte).
• Quinoa neagră are o aromă puțin mai pământoasă decât quinoa albă, iar acest tip este, de asemenea, ușor mai dulce.
• Quinoa tricolor este pur și simplu un amestec de toate tipurile de quinoa - împreună, veți obține un amestec de texturi și arome ușor diferite ale tuturor culorilor quinoa.

Când gătiți aceste tipuri diferite, cel mai bine este să urmați instrucțiunile etichetei. Dar o regulă generală este să gătești în funcție de momentul quinoa roșie, deoarece albul va găti rapid (nu vă faceți griji cu privire la gătitul excesiv, deoarece diferența de timp de gătit nu este acea suficient de mare pentru a avea un impact real asupra aromei și texturii).

Iată cum se compară diferitele culori nutrițional:

Imagine dembg

Cine poate mânca quinoa?

Pe scurt, oricine îl poate mânca. Nu conține gluten, prietenos cu ceto-urile și aprobat de dieta mediteraneană. Dar există unii oameni care urmează anumite planuri alimentare și probabil că ar trebui să stea departe de quinoa. Iată defalcarea:

Planuri de alimentație care includ quinoa:

• Dieta fara gluten
• Dieta vegana
• Dieta vegetariana
• Dieta flexitară
• Dieta antiinflamatoare
• Keto (dar probabil ți-ar ocupa întreaga zi de carbohidrați!)
• Mediterana
• Dieta MIND
• Dieta nordică
• Dieta bogată în fibre

Planuri de masă care nu includ quinoa:

• dietă Paleo
• Dieta fără cereale

Deci, cine este bun pentru quinoa?

Quinoa este bună pentru oricine nu urmează o dietă extrem de scăzută în carbohidrați, paleo sau fără cereale. Deoarece quinoa este încărcată cu substanțe nutritive și fibre, precum și proteine ​​vegane, experților în sănătate le place să o recomande.

Cum mănânci quinoa?

Quinoa poate fi utilizată în mai multe moduri diferite și este foarte ușor de făcut și ea. Iată cum:

1. Clătiți quinoa (cu excepția cazului în care punga spune că este clătită) înmuiând boabele în apă timp de 2 minute pentru a îndepărta coaja exterioară; apoi scurgeți apa și adăugați quinoa în oala de gătit.
2. Apoi adăugați apă - este vorba de 2 căni pentru fiecare 1 cană de quinoa. Aduceți apa la fierbere, apoi fierbeți timp de 15 până la 20 de minute.
3. Verificați dacă este gătit asigurându-vă că bobul este translucid. Dacă da, s-a făcut; dacă nu, continuați să gătiți încă câteva minute și continuați să verificați boabele pentru a vedea dacă este moale și translucidă. Înainte de servire, lăsați-l să se răcească și apoi bucurați-vă.

De asemenea, îl puteți găti într-un aragaz pentru orez - parcurgeți aceiași pași de mai sus, dar în loc să porniți arzătorul, faceți clic pe butonul de orez alb sau doar pe butonul de pornire.

14 ianuarie zodiac

Dacă nu doriți să vă consumați toată quinoa imediat, puteți să o înghețați timp de opt până la zece luni și să o reîncălziți oricând doriți un castron rapid de quinoa pe loc - înghețați-l într-un recipient etanș pentru cele mai bune rezultate. La frigider, la fel ca în majoritatea celorlalte alimente, păstrați-l într-un recipient etanș, unde va păstra timp de cinci până la șapte zile.

Moduri creative de a mânca quinoa:

• Ca înlocuitor al orezului: adăugați-l la felurile de mâncare preferate de orez, cum ar fi orezul prăjit, ca o parte pentru o masă, în loc de orez în ardei umpluți sau în supe.
• Adăugați pentru a îngroșa o supă consistentă. Puteți să o adăugați chiar dacă rețeta pentru supă nu conține orez sau boabe în mod obișnuit - mergeți mai departe și adăugați-o. Adăugați cantitatea dorită de quinoa gătită în supă.
• Ca cereală pentru micul dejun: este delicioasă, plină și ușor de asamblat. Adăugați quinoa gătită la laptele, afinele și nucile preferate și încălziți-o!
• Ca granola fără gluten : Un plus extraordinar la următoarea rețetă de granola este să adăugați quinoa crudă în amestec împreună cu nucile și semințele și fructele uscate. Coaceți conform rețetei dvs. (aproximativ 20 de minute la 350 de grade Fahrenheit este tipic) .
• Adăugați quinoa la amestecul dvs. preferat de burger vegetal.
• Faceți biscuiți de quinoa: există o mulțime de Rețete !

Quinoa vs. orez

Orezul și quinoa variază într-un mod fundamental: unul este un bob, iar celălalt este o sămânță. Dincolo de asta, au și ei profiluri nutritive ușor diferite :

Imagine dembg

Linia de jos.

Quinoa este o sămânță versatilă care poate fi utilizată în atât de multe moduri. De asemenea, este destul de bogat în substanțe nutritive și multă aromă. Includeți această rețetă gustoasă fără gluten în rețetele dvs. pentru a adăuga aromă, minerale, o sursă completă de proteine ​​și multe altele!

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: