Cele mai bune 19 rețete de dietă mediteraneană pe care le-am gătit în acest an

dieta mediteraneana este un star al lumii nutriționale, în atât de multe moduri. Cu accent pe stilul general de viață (în și în afara bucătăriei), fără restricții rigide, dieta Med este considerată în mod constant una dintre diete de top pentru sănătatea generală .

Așadar, nu este de mirare că un aflux de scriitori de alimente și autori de cărți de bucate se inspiră din această zonă albastră și din dieta sa omonimă. Aici, la lifeinflux, am avut norocul să citim un o grămadă întreagă de aceste cărți de bucate în 2020 și conectați-vă cu mulți bucătari uimitori și nutriționiști care și-au împărtășit cunoștințele. După cum se dovedește, oamenii sapă cu adevărat acest stil de gătit - și asta vă include și pe voi, cititorii noștri.

Una dintre atracțiile gătitului de inspirație mediteraneană este, fără îndoială, ingredientele proaspete, dar este și modul în care aceste rețete ne pot transporta, mai ales într-un an în care nu am putut călători. Inspirat de regiunile din jurul Mării Mediterane, acest stil de alimentație este alcătuit dintr-o varietate de bucătării - fiecare dintre care oferă propria sa abordare principiile de bază și grupurile alimentare a dietei.

Deci, fără alte întrebări, acestea sunt cele mai iubite (cele mai clicate de dvs., cititorii noștri!) Rețete de inspirație mediteraneană pe care vi le-am împărtășit în 2020. Iată un alt an de mese sănătoase și echilibrate care ne hrănesc corpul și transportul ne dincolo de pereții bucătăriei.

1.Supă de fasole neagră

Din Brynn McDowell, R.D. cartea de bucate Dieta mediteraneană ușoară , această supă bogată, cremoasă, plină de proteine, este perfectă pentru nopțile de iarnă și pentru cina pregătită de săptămâni.

Ia rețeta Aici .

Două.Paste și fasole

Inspirat de călătoriile din nordul Italiei, Melanie Lionello ne-a împărtășit această rețetă bugetară și ne bucurăm că a făcut-o: are toate alimentele de bază mediteraneene pe care le iubim.

Ia rețeta Aici .

3.Falafels super-verzi la cuptor

Începeți cu năut conservat și mazăre congelată și terminați cu un falafel de casă foarte aromat, divin servit cu un pic de hummus, legume proaspete și o pâine plată (sau două) - sau ca un topper pe o salată vegetariană.

Ia rețeta Aici .

Patru.Tortilla spaniolă

De la medic, nutriționist și bucătar Steven Masley, M.D. , această tortilla clasică spaniolă - sau omletă - este ceva de bază în națiunea mediteraneană. Făcut cu ou, cartofi, ceapă și ardei gras, s-ar putea să sune ca micul dejun, dar este menit să fie consumat în orice moment.

Ia rețeta Aici .

5.Paste de ou cu gris

Dintre toate modurile în care putem folosi starterul nostru pentru aluat, pastele proaspete nu ar fi fost una care ne-a trecut prin cap - până nu am găsit această rețetă, care face o pastă fragedă cu un pic de tang, care ar putea fi de fapt mai ușor de digerat datorită aluatul se aruncă.

Ia rețeta Aici .

bărbat cancer femeie gemeni

6.Clătite Super Spanac

De la Jamie Oliver Veg Ultimate , aceste clătite sărate sunt o alternativă distractivă pentru alimentele de bază cu o culoare strălucitoare și vibrantă pentru a vă începe ziua. Umpleți-le cu preferințele dietei mediteraneene pentru un mic dejun sau un brunch satisfăcător.

Ia rețeta Aici .

7.Butternut Squash Gnocchi

Noua carte de bucate a lui Kristin Cavallari, Adevărat confort , a ieșit anul acesta, plin de versiuni sănătoase ale mâncării clasice de confort. I-am înșfăcat rețeta de gnocchi de dovlecei, cu un sos de ulei de măsline, lămâie, usturoi și salvie - alegerea ei personală pentru o masă reconfortantă.

Ia rețeta Aici .

8.Platou Mezze mediteranean de 15 minute

Platourile Mezze sunt ca o versiune mediteraneană a tendinței curente a plăcilor de brânză, iar aceasta încorporează tone de favorite: hummus, tzatziki, tabbouleh, măsline, legume, feta ... lista continuă. Puneți totul împreună în 15 minute (sau mai puțin).

Ia rețeta Aici .

9.Vegan verde Shakshuka

Shakshuka este, pentru mine, o masă perfectă - iar această versiune vegană nu lasă nimic de dorit. Ambalat cu diverse surse de vitamine și minerale (cum ar fi spanacul proaspăt și tone de ierburi verzi), acesta înlocuiește ouăle tradiționale cu iaurt pe bază de plante.

Ia rețeta Aici .

10.Vegan Pesto Cu mbg legume organice +

Această abordare vegană a pesto-ului este benefică, fără compromisuri: Schimbați drojdia nutrițională cu parmezan; adăugați un pic de legume organice lifeinflux + pentru o lovitură antioxidantă; și aruncați cu zoodle, tăiței, o salată sau orice proteină la alegere pentru o cină simplă divin.

28 nov semn zodiacal

Ia rețeta Aici .

unsprezece.Ricotta de migdale

Brânza ricotta apare în multe feluri de mâncare italiene, iar această rețetă vă ajută să faceți o versiune vegană, cu doar patru ingrediente. Se amestecă în paste sau se întinde pe aluat pentru o întorsătură mediteraneană.

Ia rețeta Aici .

12.Hummus de ardei fermentat

A-ți crea propriul hummus este atât de simplu, încât ar trebui să o facem tot timpul - și dacă am face-o, această rețetă fermentată ar avea un rol proeminent în rotație. Usturoiul, cayenne și ardeii murați acasă adaugă o lovitură pe care o săpăm în totalitate.

Ia rețeta Aici .

13.Paleo Pizza Crust

New York Times cel mai bine vândut autor de cărți de bucate Danielle Walker creează o pizza paleo cu un aspect sănătos inspirat de mediteraneană. Folosiți acest lucru ca bază pentru o abordare mai sănătoasă a preferatului de vineri seara.

Ia rețeta Aici .

14.Ragù de roșii, linte și vinete

Acest sos vegan consistent este perfect pe mămăligă sau paste, dar și pe o felie simplă de pâine. Proteinele din linte, textura din vinete și aroma din ceapă, usturoi, semințe de fenicul și frunze de dafin sunt accentuate de un pic de vin roșu.

Ia rețeta Aici .

cincisprezece.Foaie Pan Provençale Legume

Deviind puțin din Italia, acest fel de mâncare inspirat de ratatouille este o zonă rurală franceză pură - cu o adăugare binevenită de proteine ​​pe bază de plante. Puncte bonus pentru curățarea limitată a acestui asomator pentru tigaie.

Ia rețeta Aici .

16.Feta la cuptor cu pansament verde și lămâie-tahini

Dacă nu ați încercat încă feta la cuptor, acesta este semnul dvs. de a face acest lucru cât mai curând posibil. Acest fel de mâncare împerechează brânza cremoasă, turtită, cu naut, verde, și un dressing la fel de (sau mai mult) turtit de lămâie și tahini (totul într-o tigaie superbă).

27 sept semn zodiacal

Ia rețeta Aici .

17.Spaghete grecești cu sos de carne

Abordând două dintre bucătăriile mediteraneene într-un singur fel de mâncare (Italia pentru paste, Grecia pentru arome), acest fel de mâncare este aromat cu o pereche ușor surprinzătoare de scorțișoară și frunze de dafin și este acoperit cu o notă de brânză.

Ia rețeta Aici .

18.Vinete și verdeață Harissa fierte

Iarna este absolut sezonul legumelor fierte, iar această rețetă de la Sheela Prakash, R.D. cartea lui Mediteranean în fiecare zi folosește vinete, verdeață, roșii și naut pentru un fel de mâncare consistentă, perfect servit cu niște aluat proaspăt (dacă îl preparați) sau doar un pic de quinoa.

Ia rețeta Aici .

19.Salată de broccoli și kale

Am avea încredere în Ina Garten cu aproape orice rețetă, iar această versiune a unei salate Caesar este un exemplu perfect de ce: A luat clasicul și a făcut-o puțin mai bună. Împerechează varza și broccoli cu sos de casă și crutoane, plus un ou fiert moale deasupra fiecărei porții pentru un pic de proteine ​​bonus.

Ia rețeta Aici .

Imparte Cu Prietenii Tai: