Rețeta supremă de crustă de pizza sănătoasă (și este delicios de aluată)
De atâta timp, am evitat să fac crustă de pizza sănătoasă - aromele și textura pur și simplu nu o făceau pentru mine. Mi-a poftit acea textură drojdie, întinsă din plăcintele convenționale și nu am putut găsi niciodată o alternativă sănătoasă care să se potrivească facturii.
Până când, desigur, am creat crusta mea de pizza paleo găsită în cartea mea, Mănâncă ceea ce iubești . Această crustă de pizza este o rețetă sănătoasă fără nuci, care include drojdie activă uscată pentru acea aromă tradițională aluată.
semnul 8 iunie
Adăugați orice garnituri pe care le dorești la această delicioasă crustă de pizza, fie că este vorba de legume, ierburi proaspete sau cârnați sfărâmați. Simțiți-vă liber să fiți creativi și să-l faceți al vostru!
Paleo Pizza Crust
Ingrediente:
- ½ cană cu lapte de nucă de cocos plin de grăsime
- 2 linguri semințe de in de aur măcinate fin
- 5 lingurițe drojdie uscată activă fără gluten (vezi nota)
- 1 lingură miere crudă de culoare deschisă
- 4 ouă
- ¼ cană ulei de măsline extravirgin
- 1 lingurita oțet de mere
- 1½ căni pulbere arorut
- ½ cană de făină de cocos
- 1½ lingurițe praf de copt fără cereale
- 1 linguriță sare de mare fină
- Garnituri la alegere
Metodă:
- Se toarnă laptele de cocos într-o cratiță mică și se încălzește la foc mic la 110 ° F.
- Într-un castron, combinați laptele de nucă de cocos încălzit, semințele de in, drojdia și mierea. Lăsați amestecul să stea timp de 4 până la 5 minute, până când începe să se spumeze. Bateți ouăle, uleiul și oțetul. Adăugați săgeata, făina de nucă de cocos, praful de copt și sarea și bateți din nou, până se încorporează complet, fără bulgări vizibile. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea 1 oră la temperatura camerei.
- Preîncălziți cuptorul la 500 ° F și pregătiți o piatră pentru pizza. (Dacă piatra dvs. este predispusă să se lipească, așezați o bucată de hârtie pergament deasupra sau ungeți-o ușor cu ulei de măsline.)
- Scoateți jumătate din aluat pe piatra pregătită și folosiți o spatulă offset pentru ao întinde uniform într-un cerc subțire de 10 inci; marginea exterioară a aluatului poate fi ușor mai groasă. Dacă apar bule de aer sau găuri, neteziți-o cu spatula. Coaceți timp de 6 minute, până când crusta este crocantă și maro aurie în jurul marginilor. (Pentru o crustă foarte clară, scoateți crusta din piatră după 6 minute, așezați-o direct pe grătarul cuptorului și coaceți încă 2 minute.) Transferați crusta într-o grătar pentru a se răci. Repetați cu aluatul rămas.
Pentru a pregăti masa această rețetă:
- Coaceți crustele timp de 5 minute, până când sunt pufoase și uscate pe partea de sus, dar încă palide. Lăsați să se răcească complet pe o grătar, apoi acoperiți după cum doriți (sau înghețați crustele fără toppinguri).
- Așezați pizza pe o foaie de copt și congelați, neacoperite, până la solid, aproximativ 3 ore. Acoperiți bine pizza congelată cu folie de plastic, apoi folie de aluminiu și păstrați-o la congelator timp de 3 luni.
- Reîncălziți pe o piatră de pizza preîncălzită sau pentru o crustă mai crocantă, coaceți direct pe grătarul cuptorului, într-un cuptor de 500 ° F timp de 8 până la 10 minute, până când crusta devine maro auriu și toppingurile sunt cu bule.
Notă: Nu puteți tolera drojdia? Fiecare dintre cărțile mele de bucate are o rețetă diferită de crustă de pizza, dintre care una poate să vi se potrivească mai bine sau pur și simplu mergeți mai departe și lăsați drojdia din această rețetă. Crusta va avea o aromă diferită și va fi ceva mai densă.
Vedeți videoclipul meu pas cu pas pentru a vedea această crustă de pizza Paleo în acțiune. Veți găti plăcinte la nivel de restaurant în cel mai scurt timp!
Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.
3 octombrie zodie
Imparte Cu Prietenii Tai:
