Preluarea (foarte) fierbinte a unui psihiatru nutriționist asupra a 3 alimente pentru creier zgomotos

Georgia Ede, M.D., nu crede în alimentele creierului. Acum, acest lucru poate suna șocant din partea unui psihiatru nutrițional instruit de la Harvard, în special a unuia care tocmai a lansat o carte numită Schimbați-vă dieta, răzgândiți-vă , dar nu este împotriva alimentelor în sine, ci ideea că unul sau două superalimente vă pot transforma creierul pe care Ede vrea să o demonteze.

„Lucrurile pe care le puteți face pentru a vă îmbunătăți sănătatea creierului au foarte puțin de-a face cu adăugarea de lucruri speciale la dietă”, spune ea în acest episod al podcast mindbodygreen . „Ele chiar au de-a face cu scăderea lucrurilor din dietă care lucrează împotriva creierului tău, în primul rând.” Știi, alimentele ultraprocesate, uleiuri de semințe inflamatorii , și altele asemenea.

Și pe tema mâncărurilor zgomotoase pentru creier, Ede este plină de iute - și are, de asemenea, știința pentru a le susține. Mai jos, găsiți expertul ei POV:

Vin roșu

Vinul roșu este adesea prezentat drept cea mai sănătoasă băutură alcoolică poţi avea, datorită ei polifenoli și antioxidanți 1 . Cu toate acestea, „Ca psihiatru care se concentrează pe optimizarea sănătății creierului, chiar nu pot recomanda vinul roșu ca parte a unei diete sănătoase”, declară Ede.

Asta nu înseamnă că nu poți bea vreodată un pahar sau două! Dacă bei, atunci este o opțiune bună. Dar daca tu nu bea, nu-l adauga in dieta ta in speranta de a consuma mai multi polifenoli. Dezavantajele alcoolului depășesc cu mult beneficiile antioxidante pe care le poate avea.

„Ceea ce nu vreau ca oamenii să creadă este că vinul roșu este o băutură sănătoasă pentru creier”, adaugă ea. „Alcoolul este un puternic promotor al stresul oxidativ și inflamația 2 . De asemenea, este 100% garantat vă perturbă calitatea somnului .” Dacă te lupți cu sănătatea mintală, ea recomandă chiar să te abții de la alcool timp de 30 de zile (un moment excelent – ​​este ianuarie uscat!)

Dacă nu observați nicio diferență, „puteți face acea alegere informată [a] unde vă aflați în ceea ce privește capacitatea dumneavoastră de a consuma în siguranță cantități moderate de vin roșu”, explică ea. Dar vrea să demonteze ideea că antioxidanții din vinul roșu îți vor servi creierul într-un mod semnificativ. „Nu îl putem pune în aceeași categorie cu ceva care poate avea beneficii potențiale sau chiar poate fi complet benign, deoarece are riscuri”, adaugă ea.

Carne (sau lipsa acesteia)

Carnea – în special carnea roșie – a fost mult timp denigrată când vine vorba de sănătatea creierului. Un studiu a asociat chiar consumul de carne roșie și procesată cu un risc crescut de Alzheimer (și există mult mai multe cercetări anti-carne de unde a venit asta).

Dar dacă aruncați o privire mai atentă la știință, spune Ede, nu carnea în sine este dăunătoare pentru noi, ci probabil procesarea. Carnea de înaltă calitate este de fapt foarte densă în nutrienți și toată carnea este luată în considerare o sursă completă de proteine deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care corpul dumneavoastră are nevoie – dintre care mulți sunt crucial pentru cunoaștere .

„Acesta este un aliment natural, întreg, pe care îl mâncăm din timpuri imemoriale”, spune Ede. Desigur, ar trebui să faci ceea ce este mai bine pentru propriul tău corp – poate o analiză de sânge de bază pentru a-ți da seama câtă carne poți tolera – dar Eden nu subscrie la argumentul generalizat că carnea este „rea” pentru noi.

„Dacă sunteți în căutarea unei sănătăți optime a creierului, trebuie să includeți unele alimente de origine animală în dietă”, adaugă ea. Nu doar carne roșie, ci și pește gras prins sălbatic, pui, ouă și altele proteine ​​slabe .

Nuci, semințe și leguminoase

Nucile, semințele și leguminoasele sunt alimente pentru creier îndrăgite. Cercetările au descoperit că nutrienții din migdale, alune și nuci ar putea ajuta la prevenirea sau chiar la gestionarea bolii Alzheimer 3 . Întrebați un expert în sănătatea creierului ce se află pe lista lor de cumpărături și sunt șansele ca un fel de nucă sau semințe să fie în fața, dar Ede cere să fie diferit.

„Doar pentru că un aliment conține un nutrient nu înseamnă neapărat că îl putem accesa”, explică ea. Vedeți, unele alimente vegetale conțin anti-nutrienți meniți să protejeze puiul de plantă împotriva agresorilor. În esență, ei își „păzesc” nutrienții, „deci ne poate fi mult mai greu să accesăm nutrienții din alimente vegetale”, adaugă Ede.

gătit, încolțirea , iar fermentarea acestor alimente poate compensa acești antinutrienți, dar dacă le mănânci crude și amestecate cu alte alimente de origine animală bogate în nutrienți, s-ar putea să nu obții cel mai bun beneficiu nutrițional pentru banii tăi.

aprilie al doilea zodiac

Ea face referire un studiu vechi care a examinat chiar acest scenariu: „Dacă mănânci stridii de la sine, vei observa o creștere foarte bună a nivelului de zinc din sânge, ceea ce înseamnă că ai absorbit mult zinc din acele stridii”, notează ea. „Dacă mănânci aceeași cantitate de stridii cu fasole neagră, absorbi aproximativ jumătate din zincul din acele stridii. Și dacă mănânci aceeași cantitate de stridii cu tortilla de porumb, nu absorbi practic nimic din zincul din acele stridii. Este un efect foarte puternic.”

Să fim clari: asta nu înseamnă că ar trebui să renunți la leguminoase, nuci și semințe. Cu siguranță fac parte dintr-o dietă sănătoasă pentru creier. Dar dacă scopul tău principal este de a culege vitamine și minerale din surse animale, s-ar putea să nu vrei să asociați aceste alimente cu plante cunoscute pentru conținutul lor de antinutrienți. Mai bine să bei acele fasole, nuci sau semințe ca gustare într-un moment diferit al zilei.

La pachet

Alimentele pentru creier (fructe de pădure, avocado, ciocolată neagră etc.) sunt minunate pentru a le incorpora în dieta ta - te rog, continuă să le consumi! Doar să nu credeți că acele elemente singure vă vor transforma complet sănătatea creierului. Și dacă dieta ta este plină de alimente procesate, inflamatorii, o ceașcă de fructe de pădure bogate în antioxidanți nu va trage prea mult în greutate. Potrivit Ede, este mai bine să începi prin a scăpa de alimentele inflamatorii, care favorizează stresul oxidativ din dieta ta; apoi poți începe să te concentrezi pe superstaruri care susțin creierul. Și dacă te lupți cu sănătatea mintală în special, poate vrei să ții cont de avertismentele de mai sus.

Sperăm să vă placă acest episod! Și nu uitați abonați-vă la podcastul nostru de pe iTunes , Podcasturi Google , Spotify , Amazon Music , sau YouTube !