Deficiență de proteine: semne, simptome și cum să revii pe drumul cel bun

Proteinele nu sunt doar esențiale pentru furnizarea de combustibil și energie de care are nevoie organismul, dar sunt și importante pentru a construi oase și mușchi puternici. Trebuie să consumăm macronutrienții zilnic, iar lipsa de proteine ​​​​poate fi dăunătoare.

Deci, de unde știți dacă aveți un conținut scăzut de proteine ​​și trebuie să vă creșteți aportul? Am consultat experți în sănătate și nutriție pentru a identifica simptomele diferitelor grade de deficiență de proteine ​​și pentru a explora cum să revenim pe drumul cel bun.

Ce este deficitul de proteine?

„Proteinele dietetice furnizează aminoacizi pentru ca oamenii să-și producă propriile proteine ​​în organism, care sunt esențiale pentru creștere, dezvoltare, sănătate, supraviețuire și reproducere.” Guoyao Wu, Ph.D., un profesor distins la Universitatea Texas A&M, specializat în metabolismul proteinelor, spune mindbodygreen.

„Un om nu poate supraviețui fără proteine”, spune medicul internist Diana Lev, M.D. , subliniază. „Fiecare țesut din organism este construit pe proteine.”

Proteinele sunt formate din aproximativ 20 de aminoacizi și nouă dintre ele sunt disponibile numai în surse alimentare . „Dacă corpul tău nu primește o aprovizionare continuă, aproape zilnică, de acești aminoacizi esențiali, atunci anumite proteine ​​nu pot fi produse, ceea ce duce la o deficiență de proteine”, spune Michael Hirt, M.D. , un medic de medicină internă care este, de asemenea, certificat în nutriție.

Fără o cantitate suficientă de aminoacizi, organismul trebuie să înceapă să ia niște decizii destul de dificile pentru a rămâne în viață, adaugă Hirt. „Sistemele noastre de urgență vor descompune țesuturile esențiale (cum ar fi bicepșii, quadulele și pielea) și vor reutiliza acele proteine ​​de calitate pentru a repara inima sau vasele de sânge sau pentru a produce anumite hormoni și proteine ​​din sânge care susțin viața.”

O deficiență de proteine ​​se întâmplă de obicei din cauza malnutriției, dar poate fi, de asemenea, ereditară sau legată de o afecțiune de bază, cum ar fi boala celiacă sau boala Crohn, care poate interfera cu absorbția nutrienților.

Există câteva tipuri de deficiențe de proteine, explică J. Wes Ulm , un M.D., Ph.D. instruit la Harvard și MIT. cu experiență în bioinformatică și terapie genică. Sunt:

aug 13 zodiac

• Kwashiorkor: Termenul general dat lui a deficit de proteine 1 .
• Marasmus: Marasmus 2 implică o deficiență mai largă de macronutrienți, inclusiv proteine. De asemenea, puteți avea deficit de proteine ​​​​specifice, cum ar fi imunoglobulinele (anticorpi) sau proteinele plasmatice precum Proteina C sau Proteina S (implicate în reglarea cheagurilor de sânge), spune Ulm.
• Malnutriție proteico-energetică (PEM): PEM 3 este o deficiență severă care ar putea cauza „imunodeficiență semnificativă, încetinire permanentă a creșterii, disfuncție cardiacă și pulmonară, încetinirea metabolismului și, dacă nu este corectată, disfuncție multiorganică și moarte”, spune Lev.

Există diferite severități ale deficienței de proteine, dar chiar și una ușoară este un motiv de îngrijorare, în special la copii. Lev explică că „Dacă un copil mic nu are un aport suficient de aminoacizi esențiali, elementele de bază ale proteinelor noastre, acestea ajung să fie mai scurte”. Ea adaugă că copiii pot, de asemenea, „să sufere de o susceptibilitate crescută la infecții” și să arate mai mici pentru vârsta lor.

rezumat

Cine este în pericol pentru asta?

Este o concepție greșită populară că deficiențele de proteine ​​sunt un eveniment rar în Statele Unite, dar problema de sănătate se întâmplă mai des decât cred oamenii.

„Deficitul de proteine ​​este o problemă nutrițională comună în țările în curs de dezvoltare, dar apare și la unele populații din țările dezvoltate”, spune Wu. Unii dintre principalii factori de risc pentru deficitul de proteine ​​în țările dezvoltate precum SUA includ:

• Persoanele în vârstă: Mai mult decât 50% dintre persoanele vârstnice aflate la domiciliu 4 în SUA au deficit de proteine, notează Wu.
• Cei care trăiesc în sărăcie: Lev subliniază că insecuritate alimentară este, de asemenea, unul dintre principalii factori care contribuie la deficiența de proteine ​​în SUA, spunând: „Mulți oameni nu au bani pentru a-și permite proteine ​​esențiale adecvate pentru familia lor. Oamenii care imigrează aici din alte țări, fără proteine ​​esențiale adecvate tind să sufere în continuare de malnutriție... Copiii lor care sunt crescuți în SUA beneficiază de prânzul școlar și cresc cu centimetri mai înalți decât părinții lor.”
• Persoane foarte active: Alte persoane expuse riscului includ persoanele care fac des exerciții fizice. „Adulții care fac exerciții fizice intense sunt, de asemenea, expuși riscului de deficit de proteine ​​dacă nu consumă suficiente proteine, în special proteine ​​animale ”, spune Wu.
• Cei cu răni și boli cronice: Persoanele cu un sistem imunitar slăbit ar trebui, de asemenea, să acorde atenție aportului lor de proteine, sfătuiește Wu. „Deficitul de proteine ​​apare și la persoanele cu arsuri, infecții severe și cancer”, adaugă el.
• Persoane însărcinate: Experții recomandă părinților așteptați cu grețuri matinale să fie foarte atenți consumul lor de proteine 5 , deoarece vărsăturile de multe ori pe zi pot provoca malnutriție proteică.

Simptomele unei deficiențe de proteine

Există multe semne ale unei deficiențe de proteine ​​de care trebuie să fii atent. Nu toată lumea va avea aceleași simptome, dar iată câteva de care trebuie să fiți atenți:

Pierderea musculară

Lipsa de proteine ​​poate duce la slăbiciune musculară. „Spre deosebire de alți macronutrienți, proteinele nu au o formă de stocare (de exemplu, modul în care glicogenul este utilizat pentru glucoză). Drept urmare, deficiențele generale de proteine ​​vor determina organismul să „recolteze” proteinele necesare din mușchi, ceea ce duce la pierderea masei musculare. Acest proces este cunoscut ca catabolism muscular 6 ”, explică Hirt.

Ca urmare, a corpului mușchii încep să se micșoreze dramatic , ceea ce duce la un aspect nesănătos, irosit de mușchi.

Edem

Persoanele cu deficit de proteine ​​pot prezenta umflare sau edem 7 . Când proteinele din sânge sunt scăzute, sângele devine mai subțire și mai puțin capabil să rețină lichidul, explică Hirt. „Acest fluid se scurge apoi în țesuturi și este denumit edem”, spune el.

„Edemul este frecvent observat la picioare și picioare, dar poate fi vizibil și pe față, brațe și abdomen, în funcție de severitate. În kwashiorkor, este deosebit de proeminent în jurul abdomenului”, explică Ulm.

„O imagine tragică, dar clasică, a malnutriției proteice severe este un copil înfometat de proteine, care arată slăbit, dar pentru burta mare, umflată, plină de lichide, nu de grăsime”, adaugă Hirt.

Vulnerabilitate crescută la infecții

Deficiențele de proteine ​​pot slăbește sistemul imunitar 8 , împiedicând capacitatea organismului de a lupta împotriva infecțiilor. Ulm spune: „Sistemul nostru imunitar se bazează în mare măsură pe proteinele circulante, inclusiv un grup numit cascada complementului și imunoglobuline, adică anticorpii noștri, precum și o serie de enzime cheie și alte proteine ​​din interiorul celulelor. Deficiențele de proteine ​​pot duce rapid la imunitate. deficiențe și vulnerabilitate sporită la infecții cauzate de o varietate de boli.”

Unghii și păr fragil

Unghiile și părul fragil sunt un alt semn fizic al nu mănâncă suficiente proteine . „Deoarece exteriorul corpului este format în mare parte din proteine, primele semne ale deficienței de proteine ​​sunt adesea la suprafață”, spune Hirt. De exemplu, este posibil să observați pielea descuamată, decojită, unghii slabe și păr fragil, care iese în bulgări și își pierde culoarea naturală. „Odată ce aveți aceste simptome, aveți o deficiență moderată de proteine. Există și alte cauze pentru aceasta, așa că vă rugăm să consultați medicul dumneavoastră”, notează Lev.

855 înger număr înger

Energie slaba

A te simți în mod constant obosit și lent este un simptom comun al deficienței de proteine, care poate afecta foarte mult copiii în special. „Copiii care suferă de energie scăzută la școală nu pot participa în mod adecvat la sport, suferă de infecții recurente, au mai multe absențe și revin în clasă”, spune Lev.

Necesarul de proteine

Pentru a evita o deficiență totală, doza dietetică recomandată (RDA) recomandări 9 sugerează să mănânci 0,8 grame de proteine ​​zilnic per kilogram de greutate corporală.

„În practică, aceasta înseamnă aproximativ 0,35 grame de proteine ​​pentru fiecare kilogram cântărit. Deci aceasta ajunge să fie de aproximativ 56 de grame de proteine ​​pe zi pentru bărbați și 45 până la 46 de grame pentru femei, pe baza RDA”, spune Ulm. „Zece până la 35% dintr-o dietă zilnică ar trebui să fie compusă din proteine.”

El adaugă: „Acestea sunt, totuși, linii directoare generale și sunt la nivelul inferior pentru persoanele cu deficiențe de proteine”.

Cei care caută să crească și să mențină masa musculară vor dori, de asemenea, să mănânce mai multe proteine ​​decât solicită RDA; cel puțin 100 de grame pe zi pentru majoritatea oamenilor .

rezumat

Cum remediați o deficiență de proteine?

Dacă bănuiți că aveți o deficiență de proteine, vizitați un medic, deoarece unele dintre simptome pot fi și semne ale altor afecțiuni.

Un deficit de proteine ​​poate avea consecințe grave asupra sănătății, dar vestea bună este că soluția problemei este simplă: mănâncă proteine!

Aceasta poate proveni din surse animale (ouă, carne de vită, păsări, fructe de mare și produse lactate) sau surse vegetale ( nuci , seminte, legume , produse din soia) și pudre proteice poate fi folosit pentru a umple golurile.

„Oamenii care nu consumă proteine ​​de origine animală sau nu consumă suficiente proteine ​​​​de origine animală trebuie să fie vigilenți pentru a se asigura că hrănesc organismul cu toți cei nouă aminoacizi esențiali”, notează Hirt. „Acest lucru nu este greu de făcut, dar necesită o planificare de bază pentru a vă asigura că un spectru complet de aminoacizi este consumat în mod regulat”. Iată o instrucțiune despre cum să vă asigurați primești suficiente proteine ​​într-o dietă vegană .

De asemenea, merită remarcat faptul că efectuarea de modificări sistemice la eradicarea insecurității alimentare va reduce deficitul de proteine ​​pe o scară mai largă. Luarea unor măsuri precum investiția în prânzuri școlare sănătoase, aducerea de alimente sănătoase în deșerturile alimentare și creșterea accesibilității informațiilor despre nutriție va ajuta.

Alimente bogate in proteine:

Doriți să începeți să vă creșteți aportul? Iată câteva alimente care sunt mai mare în proteine .

1. Unt de arahide: 24 g de proteine pe portie 10
2. Pui: 23,9 g de proteine pe portie unsprezece
3. Vită: 23,4 g de proteine pe portie 12
4. Brânză Cheddar: 23,3 g de proteine pe portie 13
5. Ton: 19 g de proteine pe portie 14
6. Pește (Eglefin): 16,3 g de proteine pe portie cincisprezece
7. Ouă: 6 g de proteine pe ou 16
8. Tofu: 9,41 g de proteine pe portie 17
9. Linte: 9,2 g de proteine pe portie 18

Alimente cu conținut scăzut de proteine:

În timp ce acestea aduc alți nutrienți la masă, sunt exemple de alimente care nu vor adăuga prea multe proteine ​​la mesele tale:

1. Ulei de cocos: 0 grame de proteine pe portie 19
2. roșie romă: 7 g de proteine pe portie douăzeci
3. Strugurii: 0,9 g de proteine pe portie douăzeci și unu
4. Măr: 0,13 g de proteine pe portie 22
5. Salata iceberg: 0,74 g de proteine pe portie 23
6. Ceapa rosie: 0,94 g de proteine pe portie 24
7. Cirese: 1,04 g de proteine pe portie 25
8. Sos de paste marinara: 1,41 g de proteine pe portie 26

FAQ

La pachet

Deficitul de proteine ​​poate fi o afecțiune gravă în care organismul se luptă să îndeplinească funcții esențiale. Semnele unei deficiențe includ pierderea musculară, umflarea, energia scăzută, vulnerabilitatea la infecții și părul și unghiile fragile. Chiar și cei care nu au o deficiență severă pot observa o diferență pozitivă atunci când mănâncă mai multe proteine. Iată un ghid complet pentru a obține suficient zilnic .