Cafeaua cu decoaf: beneficii pentru sănătate, dezavantaje și cine ar trebui să o bea

Cafeaua cu cofeină poate ajuta la creșterea energiei, a concentrării și a productivității, dar nu este pentru toată lumea. Dacă sunteți un iubitor de cafea care nu poate tolera cofeina sau doriți să evitați cofeina din motive de sănătate, atunci s-ar putea să vă întrebați dacă ar trebui să treceți la decofeina și dacă cafeaua decofeinizată este sau nu bună pentru dvs.

Iată tot ce trebuie să știi despre cafeaua decofeinizată, inclusiv ce este, cum se compară cu cafeaua cu cofeină și cum afectează sănătatea.

Ce este cafeaua decofeină?

Toată cafeaua începe ca boabe de cafea verzi, crude. Boabele sunt apoi prăjite pentru a crea produse de cafea, cum ar fi cafeaua întreagă și cafeaua măcinată pe care o găsiți pe rafturile magazinelor alimentare.

horoscop 3 septembrie

Cu toate acestea, pentru a elimina cofeină din boabele de cafea, acestea trebuie să treacă printr-o prelucrare suplimentară înainte de a fi prăjite.

Pentru a face cafea decofeinizată, se pun boabele de cafea verde unul din patru metode de decofeinizare:

• Înmuierea numai în apă
• Înmuiere într-un amestec de apă clorură de metilen
• Înmuiere într-un amestec de apă și acetat de etil
• Înmuierea boabelor de cafea în dioxid de carbon comprimat (CO2) și apă

Chiar dacă toate aceste metode sunt considerate sigure, metoda numai cu apă, cunoscută și sub numele de Procesul elvețian al apei 1 — nu conține solvenți și este metoda preferată folosită pentru a face cafea organică decofeinizată.

Principala diferență dintre cafeaua decofeinizată și cafeaua obișnuită este că cafeaua decofeinizată a fost eliminată cea mai mare parte a cofeinei. Da, am spus noi cel mai .

Deși s-ar putea să credeți că cafeaua decofeină este complet lipsită de cofeină, nu este. „Cafea decofeinizată este o denumire greșită”, Ali Rezaie, M.D., MSc , director medical al Programului de motilitate GI din Cedars-Sinai, Los Angeles, și medic din cadrul personalului pentru LFE bun , spune mindbodygreen. „Există încă puțină cofeină în cafeaua decofeinizată”, spune el.

Câtă cofeină este în decofeină?

Dar cât costă ar trebui să vă așteptați să consumați cofeină dacă beți o ceașcă de cafeină?

The metode de decofeinizare 2 utilizat la cafeaua decofeinizată, în mod obișnuit, elimină aproximativ 97% din cofeina din boabele de cafea. Potrivit National Coffee Association, o ceașcă de cafea decofeinizată conține doar aproximativ 2 mg de cofeină. În comparație, o ceașcă de cafea cu cofeină conține aproximativ 95 mg de cofeină.

Pe lângă faptul că este mult mai scăzută în cofeină decât cafeaua cu cofeină, cafeaua decofeinizată are un gust diferit. Procesul de decofeinizare elimină anumiți compuși numiți precursori de aromă care conferă boabelor de cafea aroma lor bogată. Acest lucru duce adesea la o slăbiciune și gust mai puțin complex 2 decât cafeaua obișnuită.

rezumat

Beneficiile decofeinării

Consumul de cafea este asociat cu mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv protecția împotriva unor boli, cum ar fi cancerul de ficat.

Chiar dacă cafeaua decofeinizată are un conținut scăzut de cofeină și are un gust ușor diferit de cafeaua obișnuită, ambele sunt pline cu antioxidanți care protejează sănătatea, cum ar fi polifenoli 3 și triterpenoide. Aceasta înseamnă că nu veți rata beneficiile impresionante pentru sănătate ale cafelei dacă decideți să treceți la decofeină.

Deși cafeaua cu cofeină poate fi o alegere mai bună pentru cei care doresc să sporească energia, performanța atletică și concentrarea, cafeaua decofeinizată oferă, de asemenea, câteva beneficii unice pentru sănătate:

Poate ajuta la reducerea glicemiei.

O revizuire din 2021 a 16 studii publicate în Medicament a descoperit că cafeaua decofeinizată scăderea glicemiei a jeun 4 într-o măsură mai mare decât cafeaua cu cofeină. Acest lucru se poate datora faptului că cofeina are un impact negativ asupra controlului glicemiei pe termen scurt.

Cu toate acestea, chiar dacă cafeaua decofeinizată poate avea un efect mai pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge pe termen scurt, studiile arată că consumul de cafea cu cofeină poate beneficia 5 reglarea pe termen lung a zahărului din sânge.

Este bogat în polifenoli.

„În afară de cofeină, cafeaua conține mulți alți compuși bioactivi precum antioxidanții, care oferă multiple beneficii pentru sănătate”, spune Rezaie. .

De exemplu, cafeaua decofeinizată este bogată în compuși polifenoli, inclusiv acid ferulic, acizi clorogene, acid cafeic, quercetină și acid chinic. Aceste substanțe au efecte antiinflamatorii și antioxidante puternice, iar consumul unei diete bogate în polifenoli poate ajuta la protejarea împotriva afecțiunilor de sănătate precum boli neurodegenerative 6 și boala de inima 7 .

Poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.

O recenzie din 2017 în BMJ Open care a inclus 26 de studii a constatat că consumul crescut de cafea obișnuită și decofeină a fost asociat cu un risc mai mic de carcinom hepatocelular 8 (HCC), cel mai frecvent tip de cancer la ficat. Cu toate acestea, revizuirea a constatat că cafeaua cu cofeină a fost mai eficientă pentru reducerea riscului de HCC.

O recenzie din 2019 publicată în Jurnalul Britanic al Cancerului de asemenea, a constatat că aportul de cafea decofeină a fost asociat cu un risc mai mic de HCC 9 .

În plus, studiile arată că consumul de cafea decofeină poate ajuta la scăderea riscului de cancer colorectal, de colon și rectal 10 . Cercetătorii cred că cafeaua protejează împotriva cancerului, deoarece este bogată în antioxidanți, inclusiv acizi fenolici și diterpene. S-a demonstrat că acești compuși au efecte anticancerigene și pot ajuta la inhibarea creșterii și progresiei celulelor canceroase.

Este benefic pentru sănătatea ficatului.

Pe lângă protecția împotriva cancerului de ficat, consumul de cafea decofeinizată poate aduce beneficii sănătății ficatului în general. Un studiu 2021 în BMC Sănătate Publică a constatat că, în comparație cu oamenii care nu au băut cafea, cei care au băut decofeină și cafea obișnuită au avut o Risc cu 20% mai mic de a dezvolta boli hepatice cronice , ficat gras și cancer hepatic.

Cafeaua măcinată părea să aibă cele mai puternice efecte, pe care cercetătorii le-au atribuit concentrației sale mari de compuși diterpenoizi kahweol și cafestol, care au efecte puternice de protecție celulară în organism.

Poate proteja împotriva morții din toate cauzele.

Cafeaua este o sursă bogată de substanțe protectoare care pot ajuta la reducerea daunelor celulare din organism, care protejează împotriva bolilor.

Un studiu din 2017 care a inclus date despre 521.330 de persoane a constatat că un consum mai mare de cafea cu cofeină și decofeină a fost asociat cu un risc mai mic de deces din toate cauzele unsprezece . Consumul de cafea părea a fi cel mai eficient pentru reducerea deceselor legate de bolile digestive și circulatorii. Rezultatele au arătat că consumul de cafea a ajutat la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sănătății metabolice și a ficatului, ceea ce poate explica de ce băutorii de cafea au mai multe șanse să trăiască o viață mai lungă și mai sănătoasă.

Rețineți că, în timp ce cafeaua decofeinizată este legată de mai multe beneficii pentru sănătate, cafeaua cu cofeină poate fi mai eficientă pentru a reduce riscul anumitor afecțiuni, cum ar fi cancer de ficat 12 , și stimularea funcția cognitivă 13 și arderea grasimii .

Vitrina științei

Motive pentru a bea decofeină

Atât cafeaua decofeinizată, cât și cafeaua cu cofeină sunt legate de beneficii impresionante pentru sănătate și pot fi savurate ca parte a unei diete bine rotunjite. Cu toate acestea, decofeină poate fi o alegere mai bună pentru cei sensibili la cofeină și persoanele cu anumite afecțiuni medicale.

Iată câteva motive pentru care ați putea dori să alegeți cafeaua decofeinizată în loc de cafea cu cofeină:

1. Ai probleme cu somnul: Cofeina te ajută să stai treaz, motiv pentru care mulți oameni depind de cafea pentru a-i ajuta să treacă prin ture de noapte sau sesiuni de studiu maraton. Evitarea cafelei înainte de culcare poate ajuta, dar persoanele care sunt sensibile la cofeină pot avea probleme de somn chiar și atunci când consumă cafeină mai devreme în timpul zilei datorită timp de înjumătățire lung . Un mic studiu din 2013 publicat în Journal of Clinical Sleep Medicine a constatat că consumul a 400 mg de cofeină - ceea ce echivalează cu aproximativ patru cești de cafea - cu șase ore înainte de culcare mai mult de a dublat timpul necesar participanților pentru a adormi 14 și a redus timpul total de somn cu o oră în comparație cu un placebo. Dacă credeți că consumul de cafea vă poate afecta somnul, încercați decofeină.
2. Ai o problemă cu vezica urinară: Cofeina este considerată un iritant al vezicii urinare și poate agrava simptomele afecțiunilor vezicii urinare, cum ar fi infecțiile tractului urinar și vezica urinara hiperactiva (OA) cincisprezece . Furnizorii de servicii medicale sugerează adesea ca persoanele cu aceste afecțiuni să limiteze sau să evite băuturile cu cofeină pentru a ajuta la reducerea simptomelor acestora. În unele cazuri, cafeaua decofeinizată poate fi o alternativă utilă la cafeaua cu cofeină pentru persoanele cu afecțiuni de sănătate care le afectează vezica urinară. Cu toate acestea, persoanelor cu anumite afecțiuni ale vezicii urinare le place cistita interstitiala (CI) poate prezenta simptome de la consumul de cafea decofeinizată. Dacă aveți o afecțiune a vezicii urinare, furnizorul dumneavoastră de asistență medicală vă poate ajuta să reduceți potențialii factori declanșatori dietetici și să vă recomande o alternativă sigură la cafeaua cu cofeină.
3. Sunteți sensibil la cofeină: Unii oameni sunt mai sensibili la efectele cofeinei decât alții. Sensibilitatea la cafeină 16 are legătură cu genetica, motiv pentru care unii oameni se simt nervoși și anxioși după ce au consumat o ceașcă sau două de cafea, în timp ce alții pot bea un espresso chiar înainte de culcare și adormi imediat. Dacă descoperiți că sunteți sensibil la cafea și alte băuturi cu cofeină, decofeină poate fi o opțiune mai bună.
4. Ești stresat sau anxios: Cofeină 17 este un stimulent al sistemului nervos, ceea ce înseamnă că crește nivelul anumitor substanțe chimice din creier, care te fac să te simți mai alert și mai plin de energie. Deși acest lucru poate fi un avantaj pentru unii oameni, cei cu anxietate deseori constată că cofeina agravează simptome precum nervozitatea, neliniștea și nervozitatea. Dacă consumul de băuturi cu cofeină vă face să vă simțiți mai stresați sau anxioși, luați în considerare trecerea la decofeină.

Cafeaua decofeinizată poate fi, de asemenea, o opțiune excelentă pentru persoanele cărora le place să bea cafea după cină. Chiar dacă cafeaua decofeinizată conține o cantitate mică de cofeină, este puțin probabil să vă afecteze negativ somnul, așa cum ar face cafeaua cu cofeină.

În plus, cafeaua decofeină poate fi utilă pentru persoanele care au nevoie limitează aportul acestora 18 de cofeină, cum ar fi femeile însărcinate și care alăptează și cele cu afecțiuni subiacente, cum ar fi schizofrenia și tremorurile.

Dacă doriți să treceți de la full-caf la decofeinizat, doctor integrator Vincent M. Pedre, M.D., recomandă bea mai întâi cafea pe jumătate obișnuită și pe jumătate decofeinizată, apoi treptat treptat la 100% decofeină pe parcursul a trei până la șapte zile pentru a minimiza efectele secundare.

dec 28 zodiac

rezumat

Motive pentru a bea cafea cu cofeină

Chiar dacă cofeina nu este alegerea potrivită pentru toată lumea, majoritatea oamenilor se pot bucura în siguranță zilnic de cafea cu cofeină.

Consumul regulat de cafea cu cofeină a fost legat de mai multe beneficii pentru sănătate , de la protejarea împotriva bolilor hepatice până la ameliorare funcția cognitivă 13 la adulții în vârstă. În plus, cofeina poate fi folosită ca o modalitate naturală de a crește nivelul de energie și de a îmbunătăți performanța atletică. Iată câteva motive pentru care ați putea dori să luați o ceașcă de cafea cu cofeină peste decofeină:

1. Ai putea folosi un aport de energie: Cei mai mulți băutori de cafea tânjesc la un plus de energie care vine după ce beau o ceașcă de cafea. Mulți oameni depind de cafea pentru o doză rapidă de energie pentru a-și depăși ziua lungă de muncă sau pentru a-i ajuta să se concentreze pe o sarcină importantă, cum ar fi studiul pentru un examen. Cofeina îți mărește percepția despre starea de veghe și vigilență, astfel încât te vei simți mai plin de energie după ce ai savurat o băutură de cafea.
2. Folosești cafea pentru a îmbunătăți performanța atletică: Cofeina este adesea folosită ca a amplificator natural de performanță 19 de către sportivi și cei care merg la sală, deoarece s-a demonstrat că îmbunătățește performanța exercițiilor aerobe și anaerobe. Este un ingredient comun în pre-antrenamente, iar unii oameni beau o ceașcă de cafea înainte de antrenamentul lor pentru un impuls rapid de energie. Dacă folosești cafea pentru a-ți îmbunătăți performanța sportivă, cafeaua cu cofeină este o alegere mai bună decât cea decofeinizată.
3. Căutați modalități naturale de îmbunătățire a sănătății cognitive: În comparație cu cafeaua decofeinizată, cafeaua cu cofeină poate fi mai eficientă pentru îmbunătățire funcția cognitivă în unele populaţii. Un studiu din 2020 care a inclus date despre 2.513 persoane cu vârsta de 60 de ani și peste a constatat că cei care au raportat consumul de cafea cu cofeină au raportat funcția cognitivă mai bună 13 decât cei care nu au băut cafea cu cofeină. Din păcate, cafeaua decofeinizată nu a fost asociată cu îmbunătățiri ale performanței cognitive. Deși mecanismul exact din spatele impactului cofeinei asupra sănătății cognitive nu este complet clar, cercetătorii cred că cofeina ajută la îmbunătățirea funcției cognitive prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației și îmbunătățirea memoriei.

Dacă ești un iubitor de cafea, treci între cafea cu cofeină și cafea decofeinizată în funcție de momentul zilei sau de ceea ce speri să obții. De exemplu, dacă aveți nevoie de un impuls natural de energie înainte de antrenament, luați în considerare să beți o ceașcă de cafea cu cofeină. Pe de altă parte, cafeaua decofeinizată este o alegere inteligentă dacă îți poftești o băutură caldă după cină, care să nu interfereze cu somnul tău de frumusețe.

rezumat

FAQ

La pachet

În timp ce atât cafeaua cu cofeină, cât și cafeaua decofeinizată se pot integra într-o dietă sănătoasă, cafeaua decofeinizată este o alegere mai bună pentru persoanele care sunt sensibile la cofeină și pentru cei care trebuie să evite cofeina din motive medicale.

Cafeaua decafeinizată este o sursă bună de compuși antioxidanti precum acizii fenolici, care pot ajuta la protejarea împotriva daunelor celulare. În plus, studiile arată că consumul regulat de cafea decofeinizată poate ajuta la scăderea riscului anumitor afecțiuni de sănătate, cum ar fi cancerul de ficat.

Indiferent dacă ești un iubitor de cafea cu cofeină sau preferi decofeină, este esențial să te bucuri de ceașca ta de cafea. un mod sănătos . Aceasta înseamnă să omiteți aditivii cu zahăr, cum ar fi cremele de cafea aromate, și să vă bucurați de cafeaua neagră sau să optați pentru suplimente nutritive precum pulbere de colagen , in schimb.