Aflați Numărul Dvs. De Înger

Ce sunt fasolea Lupini și ar trebui să mănânci mai mult din ele?

De când expertul în longevitate Dan Buettner ne-a sfătuit mâncați 120 de fasole în fiecare zi Am fost în căutarea unor modalități interesante de a ne juca leguminoasele. Intrați, bobul de lupini.





În acest articol

Ce sunt fasolea lupini?

Fasolea Lupini (sau fasole de lupin) este o leguminoasă populară cultivată în bazinul mediteranean și America Latină. Provin din sămânța plantei Lupinus, care este nutriționist certificat Serena Poon ne spune că se află în aceeași familie de leguminoase ca și mazărea, năut , linte și fasole Fava .

Deși sunt extrem de frecvente în Europa, sunt mai puțin cunoscute în state. Dar având în vedere mai recent accesibilitatea în dieta ceto și un accent de mediu asupra dietelor pe bază de plante, ne așteptăm să vedem o creștere pe piața fasolei lupini.



Împreună cu diversificarea listei noastre alimentare, fasolea lupini oferă beneficii grave pentru sănătate în comparație cu alte leguminoase, care sunt deja destul de sănătos .



Publicitate

Beneficii pentru sănătate

Fasolea galbenă are zero carbohidrați neti, puține grăsimi și sunt mai bogate în proteine ​​în comparație cu boabele de soia, care sunt recunoscute în mod obișnuit ca fiind cea mai mare sursă de proteine ​​pe bază de plante. Acest lucru face ca boabele de lupini să funcționeze bine pentru oricine urmează un dieta keto.

10 oct zodiac

Studiile au arătat, de asemenea, că o dietă bogată în fibre și proteine ​​din fasole lupini poate reduce riscurile cardiovasculare și metabolice , incluzând sensibilitatea la insulină și hipertensiunea arterială.



Similar cu familia leguminoaselor din care provin, Poon ne spune că fasolea de lupini conține proteine, fibre, vitamina B, fosfor, calciu, fier, magneziu și mangan. „Această boabă densă în nutrienți oferă antioxidanți antiinflamatori”, spune ea. 'La fel ca și suportul intestinal, cu un nivel ridicat de fibra prebiotica care ajută la promovarea bacteriilor intestinale sănătoase. '



Încorporarea boabelor de lupini în dietă poate fi benefică din mai multe motive. Dietetician înregistrat Jess Cording, MS, R.D., CDN ne spune că mulți dintre clienții ei vegetarieni și vegetali au deseori probleme cu sentimentul de plinătate. Acest lucru se poate întâmpla și consumatorilor de carne, dacă nu primesc suficientă fibră, proteine ​​sau grăsimi sănătoase în dietele lor.

„Ceea ce îmi place la fasole, mazăre și linte este că combinația de proteine ​​și fibre ajută la promovarea sațietății - și nu uitați să adăugați niște grăsimi sănătoase la masă pentru a-i oferi și mai multă putere de menținere”, spune Cording.



Informații nutriționale

Aceste informații nutriționale reflectă o singură porție (aproximativ 44) fasole lupini , potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA).



  • Calorii: 99,9
  • Grăsime: 0,999 g
  • Sodiu: 820 mg
  • Carbohidrați: 12 g
  • Zahar: 7 g
  • Fibră: 2,97 g
  • Proteine: 11 g
  • Calciu: 70,2 mg

Cum se prepară fasolea lupini

Deoarece boabele de lupini sunt amare în mod natural, acestea trebuie clătite și înmuiate în mod repetat înainte de a fi consumate. „Soiurile mai dulci necesită mai puțină înmuiere și clătire”, spune Poon, dar procesul de preparare (găsit mai jos) este același.

  1. Clătiți fasolea lupini.
  2. Acoperiți-le în apă proaspătă (cel puțin 2 până la 3 inci deasupra vârfului boabelor) și înmuiați-le timp de cel puțin 12 ore.
  3. După înmuiere, clătiți fasolea, apoi puneți-le într-o oală mare cu apă proaspătă. Asigurați-vă că acoperiți fasolea cu cel puțin câțiva centimetri de apă.
  4. Așezați oala la foc mediu-mare, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă 45-50 de minute. Se amestecă ocazional.
  5. Scoateți fasolea de pe foc, scurgeți-le și puneți-le într-un castron mare. Acoperiți cu apă (din nou 2-3 centimetri deasupra vârfului).
  6. Continuați să clătiți fasolea, înlocuiți-o cu apă proaspătă și înmuiați fasolea de 3-4 ori pe zi timp de aproximativ 5 zile.

Procesul de preparare a boabelor de lupini poate fi atât intensiv în muncă, cât și consumator de timp. 'Dacă nu aveți timp sau răbdare să le gătiți pe plită, puteți folosi o oală sub presiune pentru a le găti', sugerează Cording.

Și pentru oricine ar prefera să cumpere decât să pregătească fasole de lupini, BRAMI , O sută , și Lupii Bars sunt câteva moduri diferite de a te bucura de ele.



Cum se mănâncă fasole lupini

Cardiolog Joel Kahn, M.D. îi place să încorporeze fasolea în salatele sale ceto-vegetale. A masă tipică pentru Kahn include rucola, grăsimi sănătoase, inclusiv avocado, nuci, semințe de cânepă, ulei de măsline și, desigur, fasole lupini.

Împreună cu utilizarea într-o salată, Poon spune că fasolea lupini este adesea servită cu măsline ca antipasto și poate fi curățată într-un hummus sau o baie. Lupinul este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca o alternativă la grâu în făină fără gluten și alte produse fără gluten, conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).

În timp ce boabele de lupini prezintă o mare promisiune ca o sursă sănătoasă de nutrienți, persoanele cu alergii la arahide ar trebui să fie prudente față de ingredient, deoarece se află în aceeași familie de plante ca arahidele.

Linia de fund

Pentru oricine este a început dieta keto sau cine este doar încercând să obțin ceva mai multe proteine , fasolea lupini ar trebui să fie cu siguranță un lucru important.

zodiacul 28 decembrie

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: