5 motive pentru a mânca proteine ​​pe bază de plante

Popularitatea diete pe bază de plante a explodat, pe măsură ce tot mai mulți oameni reduc produsele de origine animală și, în schimb, își umplu farfuriile - și își alimentează corpul - cu legume și alte alimente vegetale. Aceasta este o veste minunată pentru sănătatea umană, precum și pentru cea a animalele de fermă și planeta . Te gândești să încerci singur? Citiți în continuare informațiile despre alimentația pe bază de plante și beneficiile acesteia.

Ce este o dietă pe bază de plante?

Termenul „pe bază de plante” descrie o dietă bogată în alimente care provin din plante, consumate în mod ideal în alimente întregi sau sub formă minim procesată. O dietă pe bază de plante este alcătuită în principal din legume, fructe , leguminoase (fasole), nuci, semințe, tuberculi (cartofi, printre altele) și cereale integrale. Pe de altă parte, „pe bază de animale” se referă la o dietă concentrată în produse de origine animală: carne, lactate, ouă și așa mai departe.

În domeniul dietelor pe bază de plante există tipuri mai specifice. A dieta vegetariana exclude carnea (păsările de curte, carnea de vită, carnea de porc și altele asemenea), peștele și fructele de mare, dar include adesea ouă și produse lactate (termenul „lacto-ovo vegetarian” se aplică aici). Unii vegetarieni mănâncă Miere de asemenea, în timp ce veganii nu. O dietă vegană nu conține produse derivate din animale. O dietă „pescetariană” se referă la o dietă pe bază de plante care include și pește și / sau fructe de mare, dar fără carne. Unii pescarieni mănâncă și ouă și lactate.

Este important să menționăm că adoptarea unei diete pe bază de plante nu necesită renunțarea completă la produsele de origine animală . Scopul este de a vă crește aportul de alimente vegetale, astfel încât acestea să constituie majoritatea dietei. Puteți mânca în continuare porțiuni mai mici, mai puțin frecvent, din alimentele dvs. preferate derivate din animale - în mod ideal, alegând soiuri de înaltă calitate (carne de vită organică și hrănită cu iarbă, de exemplu, și soiuri sălbatice de pește ).

De ce ar trebui să mănânci proteine ​​pe bază de plante.

Proteină joacă mai multe roluri critice în corp, deci este important să obțineți suficient. (Cât de mult aveți nevoie depinde de vârsta, sexul, greutatea și nivelul de activitate.) Proteinele vegetale pot fi o alternativă excelentă la proteinele animale și iată câteva motive pentru care.

1.Proteinele vegetale sunt proteine ​​complete.

Există o concepție greșită populară conform căreia proteinele vegetale sunt inferioare proteinelor animale, dar nu este cazul. Nu trebuie să mănânci carne obțineți cantități adecvate de proteine .

4 noiembrie zodiac

Proteina animală conține de obicei mai multe proteine ​​pe porție decât legumele și este adesea considerată o proteină completă, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri. (Acești aminoacizi sunt numiți esențiali pentru că trebuie să-i obținem din dieta noastră; corpul nostru îi produce pe ceilalți de care avem nevoie.) Multe alimente vegetale nu conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali și sunt uneori denumiți proteine ​​incomplete.

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor și avem nevoie de cantități adecvate pentru ca organismul să funcționeze normal. Dar se pare nu trebuie să luăm toți cei nouă acizi grași esențiali simultan pentru ca acest lucru să se întâmple . Atâta timp cât mâncăm o varietate de alimente pe parcursul zilelor noastre care conțin în mod colectiv toți aminoacizii esențiali, organismul are materia primă de care are nevoie pentru a produce proteine. Cu alte cuvinte, cu cât dieta este mai variată, cu atât mai bine.

Acestea fiind spuse, unele alimente vegetale sunt considerate proteine ​​complete - spirulina , semințe chia și pulbere de maca , a numi câteva.

Două.Proteinele vegetale sunt mai durabile.

Schimbările climatice și diminuarea resurselor naturale fac mai important ca oricând să ia în considerare sănătatea planetei atunci când alegem ce să ne punem în gură .

Nu este un secret faptul că sistemul nostru alimentar este un factor principal al schimbărilor climatice, al poluării și al epuizării resurselor naturale - credeți sau nu, experții au descoperit că până la 75 la sută din totalul emisiilor agricole provin din producerea de produse de origine animală . Fără măsuri tehnologice și eforturi dedicate de reducere a impactului, impactul sistemului nostru alimentar se va înrăutăți, ceea ce va face mediul nostru nesigur și nelivrabil.

Lucruri sugestive, dar perspectivele nu sunt întru totul sumbre - și schimbarea către diete mai sănătoase, bazate pe plante, este o parte critică a soluției. Proteina vegetală este mai eficiente și mai puțin consumatoare de resurse decât proteinele animale , făcându-l alegerea superioară în ceea ce privește durabilitatea. Fasolea, mazărea și linte sunt exemple primare de alimente care necesită resurse minime pentru a crește. Bonus: Aceste alimente acționează ca un îngrășământ natural prin mutarea azotului din aer în sol, reducând nevoia de îngrășăminte sintetice cu efecte negative.

3.Proteinele vegetale susțin o sănătate bună.

Proteina derivată din plante tinde să fie bogat în vitamine, minerale, fibre , antioxidanți și alți compuși de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși. Unele forme conțin și cantități semnificative de grăsimi sănătoase. Fasole, nuci, semințe și cereale integrale sunt toate proteine ​​vegetale care împachetează un pumn nutrițional.

O mulțime de studii au arătat beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante. În un studiu comparând vegetarienii cu non-vegetarieni, cercetătorii au descoperit că vegetarienii au luat mai mult fibră , vitaminele A, C și E, tiamina, riboflavina, folatul, fierul non-hemic, magneziu și calciu. Conform studiilor bazate pe populație, vegetarienii tind să aibă un indice de masă corporală mai scăzut decât non-vegetarienii. Cercetările au arătat că proteinele vegetale, ca parte a unei diete pe bază de plante, scăderea greutății corporale și îmbunătățirea rezistenței la insulină la persoanele supraponderale . Deci, dacă doriți să vă atingeți greutatea sănătoasă, adăugarea mai multor plante în dieta dvs. este un loc minunat pentru a începe.

Cercetări suplimentare a constatat că dietele pe bază de plante pot reduce tensiunea arterială, nivelul colesterolului și indicele de masă corporală și chiar reduce riscul de accident vascular cerebral și atacuri de cord . La pacienții cu diabet de tip 2, sa constatat că o dietă pe bază de plante ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge . Cercetări suplimentare au arătat că o dietă mai bazată pe plante poate reduce riscul apariției diabetului de asemenea.

Există știri încurajatoare pentru persoanele care se confruntă deja cu unele dintre afecțiunile de mai sus: pacienții tratați pentru boli cronice și boli de inimă care consumă o dietă pe bază de plante s-ar putea să nu aibă nevoie de atât de multe medicamente . Au existat chiar și diete sănătoase, pe bază de plante asociat cu un risc scăzut de mortalitate prin toate cauzele în rândul adulților din SUA . Având în vedere beneficiile, este ușor de înțeles de ce medicii și experții în nutriție recomandă o dietă pe bază de plante celor mai mulți pacienți, dacă nu chiar toți.

Patru.Proteina din plante este mai amabilă față de animale.

Nouăzeci și cinci la sută din animalele de fermă din SUA sunt crescute ferme fabrici , in conformitate cu ASPCA . Aceste ferme industriale deprimante și poluate, concepute pentru a satisface cererea de carne și alte produse de origine animală, au dus la o cantitate nespusă de cruzime și suferință animală.

În timp ce un număr din ce în ce mai mare de companii din sectorul cărnii și al produselor lactate lucrează pentru îmbunătățirea condițiilor pentru animalele lor, nu există prea multe acte legislative pentru a menține animalele în siguranță. De fapt, nu există legi federale care să protejeze animalele în ferme și chiar statele care au legi anti-cruzime rareori le aplică.

Simplul fapt este că a mânca mai multe plante înseamnă (am crede) să mâncăm mai puține animale, ceea ce este mai bine pentru sănătatea ta, pentru planetă și, cu siguranță, pentru animale.

5.Proteinele vegetale sunt economice.

O dietă pe bază de plante nu trebuie să rupă banca. Dimpotrivă, proteinele vegetale pot fi incredibil de accesibile.

Fasolea, lintea și mazărea sunt unele dintre cele mai ieftine și mai adaptabile surse de proteine ​​vegetale, adaptate rețetelor. Alte alternative care costă ceva mai mult, dar care au un conținut ridicat de proteine ​​( nuci și semințele, de exemplu) pot fi în continuare o valoare bună, mai ales dacă le cumpărați în vrac. De asemenea, oferă grăsimi bune, alături de alți nutrienți esențiali, oferindu-vă mai mult bang pentru bani.

Care sunt cele mai bune alimente proteice pe bază de plante?

Există o gamă largă de surse de proteine ​​vegetale a alege din. Mai jos sunt câteva favorite ale fanilor, dar există și multe altele - puteți amesteca și potrivi în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare. Adăugați cele care vă plac cel mai mult la mese, smoothie-uri și gustări pentru a vă menține sătul și energizat toată ziua.

(* înseamnă o proteină completă)

Tempeh, 31 de grame de proteine ​​pe cană *

Tempehul este fabricat din soia integrală fermentată și oferă fier, calciu și vitamine B . Deoarece este fermentat, nutrienții sunt mai bine absorbiți din tempeh decât din tofu. Tempeh conține, de asemenea, fibre prebiotice care hrănesc bacteriile bune din intestinul nostru, îmbunătățirea sănătății intestinului și reducerea inflamației in corp.

Lintea, 16 grame la ½ cană

Aceste leguminoase livrează carbohidrați complecși pentru energie susținută și niveluri echilibrate de zahăr din sânge. Fibra solubilă pe care o conțin hrănește bacterii bune în intestin pentru a ne ajuta să ne menținem sănătoși și poate reduce colesterolul total și LDL (adesea numit colesterol „rău”). Lintea este bogată și în fier.

Fasole, de la 12 la 15 grame pe cană

Leguminoasele, inclusiv fasole neagră, fasole mung, fasole pinto și altele sunt surse bune de minerale și vitamine B (inclusiv acid folic - deosebit de important în timpul sarcinii). De asemenea, conțin polifenoli , care sunt antioxidanți asociate cu protecția împotriva cancerului, bolilor de inimă, diabetului și a altor boli .

berbec mascul sagetator femela

Quinoa, 11 grame pe cană

Această sămânță poate fi gătită și mâncată așa cum ați face alte cereale integrale, deși are unele avantaje față de aceste alimente. Quinoa nu conține gluten și are un conținut ridicat de vitamine, minerale, aminoacizi, antioxidanți și alți nutrienți decât majoritatea cerealelor. Este și o sursă bună de fibre.

Nuci, 10 grame la ½ cană

Spre deosebire de alte nuci, nucile conțin o cantitate semnificativă de acid gras omega-3 cunoscut sub numele de acid alfa-linolenic (ALA), care aduce beneficii inimii și creierului. De asemenea, se laudă mai multă putere antioxidantă decât alte nuci , ajutând la protejarea organismului împotriva deteriorării radicalilor liberi. Nucile s-au arătat chiar îmbunătățirea funcției cognitive .

Semințe de dovleac, 10 grame pe ¼ cană

Aceste semințe gustoase conțin acizi grași omega-3 care promovează sănătatea, asociați cu menținerea unei inimi sănătoase. Veți primi o doză sănătoasă de fibre, zinc, magneziu, vitamine B și alți nutrienți când le gusti și pe ele. În plus, studiile au arătat că consumul de semințe de dovleac poate ajuta la creșterea nivelului de testosteron pentru bărbați.

Drojdie nutrițională, 5 grame pe lingură *

Această substanță vegană pentru brânză este un membru al familiei de ciuperci bogată în vitamine din grupa B, inclusiv vitamina B12 - una importantă pentru oricine mănâncă o dietă pe bază de plante, deoarece sursele sale vegetale sunt rare.

Spirulina, 4 grame pe lingură *

Dincolo de conținutul său de proteine, spirulina (alge albastre-verzi) este bogată în fier și alte minerale, precum și vitamine, antioxidanți, proteine ​​și acid gamma-linoleic, un acid gras benefic. Este o proteină completă și o sursă excelentă de vitamina B12 , deosebit de important pentru vegani și vegetarieni. Spirulina a fost, de asemenea, descoperită scade colesterolul „rău” și crește colesterolul „bun” în unele studii.

Unt de migdale, 4 grame pe lingură

Migdalele și untul de migdale sunt surse bogate de minerale (calciu, magneziu, seleniu), precum și acid folic, potasiu, vitamina E și seleniu, ajutându-vă să vă acoperiți bazele nutriționale. Potrivit cercetărilor, migdalele pot reduce riscul colesterolului LDL (alias „rău”) și al bolilor de inimă. De asemenea, sunt renumiți să țină sub control nivelul zahărului din sânge și să protejeze împotriva cancerului de colon.

Inimi de cânepă, 3 grame pe lingură *

Semințele de cânepă decorticate, numite inimi de cânepă, sunt bogate în fibre, vitamina E, potasiu și mai multe minerale. În plus, conțin un raport perfect dintre omega-6 și omega-3 EFA , de care avem nevoie pentru sănătatea inimii și creierului, sprijinul sistemului imunitar, producerea de energie și alte funcționări sănătoase.

Pulbere de Maca, 3 grame pe lingură *

Acest superaliment se energizează fără a fi un stimulent și se mândrește cu vitamina C substanțială, potasiu, calciu și magneziu. Ca adaptogen, are un efect de echilibrare asupra corpului. Maca ajută la menține echilibrul și nivelurile de stres și poate ameliora simptomele depresiei și anxietate . Este recomandat dacă vă place acest superaliment să faceți acest lucru dimineața și nu la culcare.

Semințe de chia, 2 grame pe lingură *

semnează 20 septembrie

Conținutul ridicat de fibre al acestor semințe itty-bitty vă va ajuta să vă mențineți în mod regulat și ar putea să te simți sătul mai mult timp . Sunt bogate în omega-3 sănătoși pentru inimă și oferă, de asemenea, vitamine, minerale și alți antioxidanți pentru a combate daunele radicalilor liberi care pot duce la boli.

Semințe de in, 2 grame pe lingură

Aceste semințe au cel mai înalt nivel de acid alfa-linoleic al acidului gras omega-3 (ALA) dintre toate alimentele vegetale, precum și un raport ideal de acizi grași omega-3 la acizi grași omega-6. Seminte de in ajuta la echilibrarea nivelului de estrogen , ameliorează simptomele menopauzei , și par să oferă protecție împotriva cancerului de prostată . La pacienții cu boală coronariană, au fost descoperiți îmbunătăți nivelul de trigliceride și tensiunea arterială .

Take-away-urile.

Există și mai multe motive pentru a trece la o dietă pe bază de plante și a mânca mai multe proteine ​​pe bază de plante decât cele pe care le-am enumerat aici, dar sperăm că până acum înțelegeți cât de benefică poate fi schimbarea la plantă. Nu numai că veți ajunge probabil mai sănătos, dar veți contribui și la un viitor mai durabil pentru toată lumea.

Doriți să aflați cum feng shui vă poate ajuta să creați o casă cu atmosferă ridicată și să stabiliți intenții puternice pentru a vă manifesta visele? Acesta este feng shuiul în mod modern - fără superstiții, toate vibrații bune. Faceți clic aici pentru a vă înregistra pentru o sesiune gratuită cu Dana care vă va oferi 3 sfaturi pentru a vă transforma casa astăzi!

Imparte Cu Prietenii Tai: