Iată ce să mănânci (și ce să nu) pentru a salva mediul

Pe măsură ce consumatorii devin din ce în ce mai educați cu privire la diferite practici agricole și impactul acestora asupra mediului, inclusiv despăduriri , pierderea biodiversității , accelerarea lui schimbarea climei , și epuizarea resurse naturale limitate , ne dăm seama că nu toate alimentele sunt create egale din punct de vedere al durabilității.

Astăzi, comparăm amprentele de mediu ale unora dintre cele mai ecologice alimente cu unii dintre cei mai răi infractori, pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai durabile data viitoare când veți fi la magazinul alimentar.

5 dintre cele mai durabile alimente:

Lintea

Un ingredient versatil și bugetar, linte se clasează printre cele mai bune ' proteine ​​ecologice „cu emisii foarte scăzute de gaze cu efect de seră. Emisiile de producție și „emisiile post-agricole” (inclusiv prelucrarea, transportul și gătitul) ale linte sunt doar 0,9 kg de CO2 echivalent pentru fiecare kg consumat, de 40 de ori mai puțin comparativ cu alte surse de proteine, cum ar fi miel .

Încercați-l cu această oală Inimă sănătoasă și vindecătoare .

Roșii

Urmărind îndeaproape lintea, roșiile (provenite local) sunt un alt aliment ecologic, cu emisii combinate de doar 1,1 kg de echivalent CO2 pe kg consumat. Această viță de vie este destul de ușor de cultivat, așa că plantați-o în curtea dvs. și bucurați-vă de adevăratul sens al produselor locale.

Încercați cu acestea Clatite de naut cu rosii prajite .

Tofu organic

Cu de 13 ori mai puține emisii de gaze cu efect de seră decât carnea de vită, tofu este un aliment ambalat în proteine ​​care necesită mai puțină apă decât multe surse de proteine ​​animale. Tofu produce echivalentul emisiilor de carbon de mai puțin de 1 mile parcurs pe 4 uncii consumate. În plus, cumpărarea organică asigură utilizarea culturilor care nu sunt OMG și evită utilizarea substanțelor chimice sintetice, care pot dăuna mediului.

martie 2 semn zodiacal

Încercați-l cu acest produs mai bine decât de luat Tofu Stir-Fry .

Mazăre

Mazăre acționează ca fixatori naturali ai azotului, transformând compusul într-o formă utilizabilă pentru organisme. Din acest motiv, mazăre adesea nu necesită îngrășăminte sintetice cu azot și alți aditivi posibili, scăzând cantitatea de resurse nocive necesare păstrând în același timp substanțele nutritive vitale necesare creșterii plantei.

Încercați cu acest verde strălucitor Supă de spanac și mazăre .

Brocoli

Când vine vorba de legume și fructe, este benefic să cumpărați produse care utilizează cea mai mică cantitate de îngrășăminte și pesticide, deoarece acestea reprezintă aproximativ o treime a gazelor cu efect de seră emise în Statele Unite. Brocoli, împreună cu alte legume crucifere, cum ar fi varza și varza de Bruxelles, conține pesticide naturale care protejează de dăunători și alte organisme potențial dăunătoare. Brocoli produce, de asemenea, echivalentul emisiilor de carbon de mai puțin de 1 mile parcurs pe 4 uncii consumate.

Încercați cu asta Salată de broccoli și quinoa .

7 dintre cele mai proaste alimente pentru mediu:

miel

Poate surprinzător pentru unii, miel are cu 50% mai multe emisii de gaze cu efect de seră pe kilogram decât carnea de vită. In conformitate cu Grupul de lucru pentru mediu , deși emisiile de gaz metan și cantitatea de furaje necesare pentru miel sunt comparabile cu cele ale cărnii de vită, mieul oferă o carne mai puțin comestibilă, ceea ce îl face cea mai proastă proteină animală pentru mediu.

Vită

După cum sa menționat mai sus, carnea de vită durează aproape o secundă de miel ca fiind unul dintre cele mai proaste alimente pentru mediu. Generarea a 27 kg de echivalenți de dioxid de carbon pentru fiecare kilogram consumat durează aproximativ 2.500 galoane de apă pentru a produce un kilogram de vită . Defrișarea și cantitățile mari de hrană necesare pentru creșterea vitelor sunt, de asemenea, factori care contribuie la impactul negativ asupra cărnii de vită asupra mediului.

Porc

Chiar dacă carnea de porc poate să nu aibă un impact asupra mediului la fel de mare ca și omologul său din carne roșie, asta nu înseamnă că nu este semnificativ. Mâncând doar o porție de 4 uncii de carne de porc, aproximativ o dimensiune a unui pachet de cărți, poate fi echivalent cu același amprenta de carbon de a conduce mașina timp de 3 mile. Având în vedere că mulți oameni mănâncă carne roșie de mai multe ori pe săptămână, combinând acest lucru cu echivalentul de amprentă de carbon al cărnii de vită și miel fiind mai mare de 10 km parcurs cu mașina, impactul se adaugă foarte repede.

Brânză

Te-ai întrebat vreodată cât de mult lapte este necesar pentru a produce toată brânza la magazinul alimentar? Răspuns: mult. Desigur, acest lucru depinde de tipul de brânză; cu toate acestea, impactul asupra mediului al creșterii și hrănirii animalelor care furnizează laptele este semnificativ. Brânză produce 13,5 kb (~ 29,8 lbs.) de echivalenți de dioxid de carbon pentru fiecare kilogram consumat, de aproximativ 13 ori față de cea a alimentelor precum linte și roșii. După cum sa menționat de Grupul de lucru pentru mediu , dacă o familie de patru oameni ar lăsa afară carne și brânză doar o zi pe săptămână timp de un an, ar fi echivalentul economisirii cinci săptămâni de conducere sau reducerea individului zilnic timpul de duș cu trei minute!

Somon cultivat în mod convențional

Din păcate, nici impactul multor produse comerciale din pește nu se dovedește a fi mai bun pentru mediu. Somon crescut necesită de obicei o mulțime de furaje pentru a crește și sunt transportate cu avionul sau expediate către diferite destinații, adăugând în continuare nivelurile totale de emisii cu până la 50%.

Pui

Deși este posibil ca puiul să nu aibă o amprentă de carbon la fel de mare, prelucrarea puiului necesită mai multă energie și apă decât alte carne. În domeniul producției convenționale de ouă, majoritatea caselor cu strat de cușcă din Statele Unite sunt „ ridicat , „unde păsările de curte sunt aranjate în cuști suprapuse, suprapuse. Acest stil de casă duce la o calitate slabă a aerului și superior emisiile de amoniac, care are mai multe efecte dăunătoare, inclusiv impacturi negative asupra speciilor acvatice și culturilor. În comparație cu sursele de proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi linte, puii emit mai mult de de sase ori echivalenții dioxidului de carbon per kg.

Ouă

Nici ouăle nu sunt decupate. Este nevoie de aproximativ 477 galoane de apă pentru a produce 1 kilogram de ouă. Presupunând că este necesară o cadă medie de baie „plină” 36 galoane , ar fi echivalentul a lua aproximativ 15 băi! Combinând acest lucru cu estimarea 896 galoane de apă necesară pentru a produce 1 kilogram de brânză, acest lucru vă arată cum o simplă omletă de brânză poate afecta mediul mult mai mult decât v-ați dat seama.

De la un punctul de vedere al mediului , tendința este clară: consumul de mai puține produse de origine animală și mai multe alimente pe bază de plante este benefic pentru planetă. Produsele de origine animală utilizează, în general, cantități mai mari de resurse și energie decât alte alimente de origine vegetală, plus produc emisii de carbon mai mari. Vestea bună este că, atunci când vine vorba de a mânca mai puțină carne și lactate și mai puține ouă, nu este totul sau nimic. Micile schimbări ale dietei vor avea un impact mare. De exemplu, luați în considerare experimentarea cu Luni fără carne , consumul de carne doar la sfârșit de săptămână, sau gătitul sau comanda mese cu porții mai mici de carne; cu alte cuvinte, vedeți ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

Și amintiți-vă, indiferent de gradul de reducere sau de strategia și motivația dvs. pentru reducerea produselor de origine animală, mâncarea cu o minte conștientă de mediu este un pas simplu, dar puternic, spre a putea susține o planetă sănătoasă. Fiecare făină pe bază de plante merită sărbătorit.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: