O rețetă simplă de tartă de ciocolată care poate fi modificată pentru a se potrivi oricărei diete

A rămâne acasă nu ar trebui să însemne că nu sărbătorim, fie că este o zi de naștere, o absolvire, sau chiar doar un mic câștig, cum ar fi încheierea săptămânii de lucru. Și ce modalitate mai bună de a sărbători decât cu un desert de lux?

29 mai semnează

De la Angela Garbacz, proprietarul echipamentului alimentat de femei Produse de patiserie Goldenrod în Lincoln, Nebraska vine această rețetă pentru o tartă de ciocolată simplă și delicioasă - așa cum apare în noua ei carte de bucate, Perfect Auriu . La fel ca multe dintre rețetele împărtășite în carte, este inspirat de rețetele pe care le-a învățat de la mama și bunica ei, dar este actualizat pentru a fi pur și simplu mutat pentru a se potrivi dietelor vegane și fără gluten.

În timp ce alte tarte fanteziste vă pot cere să cumpărați ingrediente speciale, cele implicate în realizarea acestei tarte sunt aceleași pe care le-ați răsturna în ciocolată. clătite sau cookie-uri . Și, deși va trebui să așteptați să se stabilească, timpul efectiv necesar pentru a-l pune împreună nu este lung (și merită în totalitate recompensa).

În acest fel de mâncare, alegerea ta de făină, fără gluten sau altfel, se asociază cu făină de migdale suplimentară pentru a da crustei de biscuiți textura perfectă. Ulei de cocos conferă ganache-ului de ciocolată o textură lucioasă, în timp ce o atingere de cafea îi conferă o aromă suplimentară. Îngrijorat de zahăr? Sunt destule îndulcitori naturali și asta poate funcționa.

Tarta de ciocolata Ganache cu coaja de biscuiti

Face o tartă de 11 inci

Ingrediente

Pentru crusta de biscuiți:

• Spray antiaderent pentru tigaie
• 1½ căni de făină de migdale
• 1½ căni de făină universală SAU făină universal fără gluten
• ⅓ cană praf de cacao neîndulcit
• ¼ cană de zahăr din trestie sau îndulcitor
• 1 linguriță sare de mare
• 8 linguri de unt nesărat SAU ½ cană de scurtare de legume

Pentru umplutura de ciocolata:

49 numărul îngerului

• 2 cesti de ciocolata sau chipsuri amare dulci (vegane daca este necesar)
• 1 linguriță sare de mare
• 2 lingurite granule de cafea instant
• 1½ căni de lapte SAU lapte pe bază de plante la alegere
• 1 cană ulei de cocos topit

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și pulverizați o tigaie cu turtă standard de 11 inci cu spray antiaderent.
2. Pentru a face crusta de cookie: Așezați făina de migdale, făina de copt, praful de cacao, zahărul și sarea în vasul unui mixer standard echipat cu accesoriul pentru paletă și amestecați la viteză mică pentru a combina ingredientele.
3. Adăugați grăsimea pe care o alegeți și amestecați din nou cu viteză mică pentru a împărți grăsimea în bucăți de mărimea mazării. Adăugați încet apa rece și amestecați până când aluatul a format o bilă frumoasă.
4. Apăsați aluatul în planul pregătit, folosind mâinile, asigurându-vă că coaja are o grosime uniformă în partea de jos și în sus a părților laterale a cratiței.
5. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când crusta nu mai pare strălucitoare, ci are un finisaj mat și se îndepărtează ușor de părțile laterale ale tigaii. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte să se răcească la temperatura camerei.
6. Pentru a face umplutura de ganache: Combinați granulele de ciocolată, sare și cafea instant într-un vas mediu rezistent la căldură.
7. Încălziți laptele într-o cratiță mică până începe să fiarbă. Opriți focul și turnați cu grijă laptele în vasul de ciocolată.
8. Lăsați ingredientele să stea aproximativ 2 minute, apoi amestecați ușor împreună cu un tel. Odată ce laptele și ciocolata s-au topit împreună și amestecul este o ciocolată frumoasă și matasoasă, adăugați uleiul de cocos topit și amestecați ușor din nou pentru a combina.
9. Turnați ușor ganache de ciocolată în crusta de tartă pregătită, asigurându-vă că aveți un strat uniform de ganache pe partea superioară a tartei. Lăsați tarta să stea la temperatura camerei până când ganache este setată, aproximativ 2 ore.
10. Apoi, puteți transfera tarta la frigider pentru a termina setarea. Lăsați tarta așezată la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: