Ultimul tratament pentru micul dejun: clătite cu aluat de biscuiți cu ciocolată

Din moment ce toți gătim în stilul carantinei în zilele noastre, această rețetă este suplimentar confortabil, personalizabil și potrivit pentru familie. Aceste clătite de aluat pentru biscuiți cu ciocolată, din noua mea carte de bucate, Pur și simplu Laura Lea , sunt la fel de delicioase ca omologul lor tradițional. De fapt, dacă aveți probleme cu aprovizionarea cu făină de nucă de cocos și amidon cu săgeată, puteți submina absolut făina universală pentru nucă de cocos și amidon de porumb pentru săgeată . Începeți cu aceleași cantități din fiecare făină și apoi puteți adăuga câteva linguri în aluat pentru a ajunge la o consistență care poate fi preluată, dar nu curgătoare.

Una dintre cheile clătitelor de succes este răbdare când vine vorba de căldură. Trebuie să oferiți tigaie mult timp pentru a vă încălzi. Nu vorbim călduros; vorbim doar suficient de calzi încât să auziți un „sfâșiat” când aluatul lovește tigaia, dar nu există fum sau arsuri. Și apoi - puneți niște muzică, se toarnă încă o ceașcă de cafea și așteptați ca clătitele dvs. să fie gata pentru răsturnare: doriți ca suprafața să fie acoperită cu bule, iar părțile laterale să fie umflate și rotunjite.

vis de cimitir

Dacă aveți în vedere aceste sfaturi, ar trebui să aveți experiențe de succes! Și cu siguranță vă puteți juca cu toppinguri; în timp ce în mod evident îmi place al meu împânzit cu chipsuri de ciocolată, sunt minunat cu banane feliate, afine, un strop de scorțișoară și zahăr de nucă de cocos sau câteva nuci prăjite.

Clatite de aluat pentru biscuiti cu ciocolata

Randament: aproximativ 20 de clătite de 3 sau 4 inci

Ingrediente

• ½ cană de făină de cocos
• ¼ cană amidon săgeată
• 1 linguriță praf de copt
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• ¼ linguriță sare de mare
• 2 ouă mari
• 1 linguriță oțet de mere
• 1 cană mică de lapte de migdale neîndulcit (doar o lingură sau două mai puțin de 1 cană; nu vă faceți griji cu privire la perfecțiune!)
• ¼ cană de ulei de avocado, plus mai mult pentru tigaie dacă nu folosind antiaderent
• ¼ cană sirop de arțar
• 1 linguriță extract de vanilie
• Topping: ½ cană chipsuri de ciocolată neagră sau semidulce sau ciocolată tocată

Metodă

1. Combinați toate ingredientele uscate într-un castron mare și amestecați pentru a încorpora. Folosiți degetele pentru a rupe orice grămadă de făină de nucă de cocos.
2. Combinați toate ingredientele umede într-un bol separat și amestecați pentru a încorpora.
3. Adăugați ingrediente umede la uscat și amestecați până la omogenizare.
4. Două opțiuni de ciocolată: Puteți fie 1) amesteca chipsurile de ciocolată în aluat sau 2) așezați-le deasupra clătitelor în timp ce le gătiți. Dacă le amestecați, trebuie să vă asigurați că amestecați aluatul înainte de a face fiecare rundă de clătite, astfel încât chipsurile să nu cadă pe fund. Dacă le așezați deasupra, probabil că veți folosi mai puține așchii de ciocolată; această metodă este bună dacă doriți să reduceți puțin zahărul.
5. Încălziți o tigaie din fontă sau altă suprafață antiaderentă la foc mediu-mic. * Dacă nu aveți o suprafață antiaderentă, acoperiți tigaia cu ulei de avocado.
6. Iată cheia: aceste clătite necesită răbdare și atenție la nivelul căldurii. Tigaia este fierbinte când plasați mâna peste ea câțiva centimetri și poate simți căldura radiantă de la suprafață. Când este gata, amestecați aluatul pentru a distribui uniform chipsurile de ciocolată, dacă le-ați amestecat.
7. Adăugați un aluat foarte mic de very ceașcă (aproximativ 3 linguri) în tigaie, formând prima clătită. Dacă nu ați amestecat chipsuri de ciocolată, presărați aproximativ 1 linguriță chipsuri uniform deasupra. Repetați cu cât mai multe clătite pe care le puteți încadra, permițând în același timp cel puțin 1 inch. Ar trebui să dureze aproximativ 5 până la 6 minute pentru prima parte, dacă aveți temperatura corectă. Acest lucru va părea pentru totdeauna, dar dacă îl grăbiți, vor arde. Întoarceți și gătiți încă un minut (da, partea asta este mai rapidă!).
8. Pentru următoarea rundă, va trebui probabil să reduceți focul și vor găti în continuare puțin mai repede, așa că folosiți o spatulă pentru a simți ușor dacă clătitele sunt suficient de solide pentru a se răsturna. Repetați până dispare toata aluatul de clătite, apoi bucurați-vă imediat!

Odată răcite complet, resturile de clătite se vor păstra bine sigilate la frigider timp de 5 zile sau congelate până la 4 luni.

taur mascul fecioara femela

Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: