Sărbătoriți Ziua Națională a Băuturii Răcite și biciuiți lotul perfect acasă

Sigur, există un subset de oameni care beau cafea rece pe tot parcursul anului. Dar pentru restul dintre noi, zilele însorite înseamnă că este in cele din urma sezon rece de preparare. În timp ce preparatul rece din cafeneaua locală poate fi delicios, îl puteți prepara și acasă - și este surprinzător de simplu.

Expert în cafea și proprietar al Prăjituri de cafea fermă Phil Schein explică ce este prepararea rece, cum diferă de cafeaua cu gheață și cum să preparați acasă la rece.

• 1 Ce este preparatul rece? 2 Preparare rece versus cafea cu gheață.
• 3 Cum se face prepararea rece la domiciliu. 4 Ce fel de fasole ar trebui să folosesc?

Ce este berea rece?

Preparatul rece se face din cafea măcinată grosolan, care este îmbibată în apă rece peste noapte (aproximativ 12 ore). Acest proces extrage cafeaua și creează un concentrat.

horoscop 6 oct

Deoarece este concentrat, preparatul rece este mult mai puternic decât cafeaua tradițională de picurare. O puteți dilua cu mai multă apă sau lapte, deși acest pas nu este necesar. „Unii oameni o vor bea aproape drept, cu poate un pic de lapte”, spune Schein. „Alții s-ar putea să facă un raport unu-la-unu sau doi la unu de apă pentru a se concentra”.

În ce se deosebește de cafeaua cu gheață?

Se prepară cafea cu gheață este același proces cu prepararea cafelei fierbinți - pur și simplu este lăsată să se răcească și se toarnă peste gheață, mai degrabă decât să fie servită fierbinte. Prepararea la rece, pe de altă parte, se face prin scufundarea cafelei măcinate în apă peste noapte și nu necesită nicio căldură (de unde rece în preparare rece).

Deoarece este un concentrat, preparatul rece tinde să fie mai puternic decât cafeaua cu gheață și, potrivit nutriționistului înregistrat Nour Zibdeh, MS, RDN , „berea rece extrage din fasole mai puțini compuși acizi și amari, care pot face cafeaua mai ușor de tolerat . '

Aici: o privire mai profundă asupra diferența dintre prepararea rece și cafeaua cu gheață .

Cât timp păstrează în frigider?

Deoarece nu există căldură pentru a sparge aromele, Schein spune că prepararea la rece are o durată de valabilitate mai mare decât ar putea fi consumată de alte cafele. În general, se poate păstra la frigider timp de aproximativ două săptămâni.

Cum se face preparare rece acasă.

Pentru a începe prepararea rece de casă, tot ce aveți nevoie sunt boabe de cafea, un dispozitiv de filtrare și un recipient pentru a vă abține și a păstra preparatul.

Pentru a filtra zăpada, puteți folosi ceva la fel de simplu ca un filtru de cafea din hârtie sau o pânză de brânză. „Puteți utiliza și o presă franceză dacă doriți”, spune Schein. „Asta nu l-ar filtra la fel, dar este o modalitate ușoară de a face acest lucru și funcționează bine.”

10 mai semnează

Dacă sunteți interesat să cumpărați o piesă mai specifică de echipament de fabricare a berii, Schein vă recomandă acest lucru producător de bere rece la OXO .

Iată exact ce trebuie să faceți pentru a vă face propria preparare rece:

Ingrediente

• Cafea macinata.
• Apă rece

O jumătate de kilogram de cafea va produce aproximativ un jumătate de galon de bere rece.

Metodă

1. Combinați 1 parte de cafea măcinată cu 4 părți de apă rece în borcanul Mason sau în recipientul la alegere.
2. Abrupt peste noapte (sau timp de 12 ore).
3. Se strecoară prin filtru.
4. Adăugați lapte sau apă pentru a vă concentra (1: 1).
5. Se amestecă și se servește.

Opțional: De asemenea, este posibil să doriți să vă gândiți să închideți preparatul rece proaspăt într-un blender cu colagen hrănit cu iarbă și lapte la alegere pentru o delicioasă delicioasă cu un plus nutritiv.

3939 numărul îngerului

Ce fel de boabe de cafea ar trebui să folosesc?

Tipul de fasole pe care îl alegeți intră într-adevăr pe gustul dvs. Pentru notele de ciocolată, Schein sugerează o friptură medie din America Centrală. Pentru note fructate, încercați boabe de cafea africane ușoare prăjite. 'Friptura mai ușoară va fi mai strălucitoare și poate nu la fel de atrăgătoare', spune Schein. 'Gustul va fi un fel de interesant - poate veți obține niște note de fructe și lămâie.'

Modul în care abrupți terenurile poate modifica și aroma. Nu există nici o modalitate corectă sau greșită de a-i împinge, dar unii oameni aleg să-i lase pe al lor la temperatura camerei timp de 12 ore, ceea ce va crea o senzație de gură mai mare, cu mai multe note de ciocolată, potrivit Schein. În timp ce pătrunderea în frigider va duce la note mai curate și mai strălucitoare.

Totuși, este vorba de preferințe. Încercați o varietate de metode de înmuiere și fasole (inclusiv decaf , dacă asta e treaba ta) până când îți găsești preferatul.

Linia de fund.

Dacă sărbătorești vremea mai caldă cu preparare rece, aceste sfaturi facilitează crearea acasă. Fie că optați pentru o friptură întunecată sau deschisă, asigurați-vă că diluați concentrația cu apă sau lapte - aveți încredere în noi, acest lucru nu este la fel de blând precum ar fi cafeaua cu gheață.

Imparte Cu Prietenii Tai: