În cele din urmă, FDA redefinește Lista de alimente sănătoase

Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) actualizează definiția revendicării „sănătoase”. 1 pentru prima dată în trei decenii. Noua definiție face loc pe „lista sănătoasă” alimentelor care au fost de mult trecute cu vederea și dă vârful alimentelor cu ingrediente problematice care au făcut anterior tăietura.

Această schimbare reflectă mai bine ultimii 30 de ani de cercetare în domeniul nutriției și clarifică câteva concepții greșite despre nutriție despre care noi, la mindbodygreen, vorbim de ani de zile și suntem încântați să le vedem. Având în vedere că aproape 88% dintre adulții din SUA nu sunt sănătoși din punct de vedere metabolic și 63% depășesc limita zilnică de zaharuri adăugate în dieta lor, aceste recomandări sunt concepute pentru a ne ajuta să facem alegeri alimentare mai sănătoase.

Pentru început, ce este un aliment sănătos, conform FDA, și cum s-a schimbat asta din anii 1990?

Afirmația originală „sănătoasă”.

În anii 90, afirmația „sănătoasă” se concentra doar pe nutrienții individuali.

De exemplu, a inclus limite stricte pentru grăsimi saturate, grăsimi totale, colesterol și sodiu și a necesitat o prezență minimă (cel puțin 10% din valoarea zilnică) a anumitor substanțe nutritive benefice precum vitaminele A și C, calciu, fier, proteine ​​și fibră.

Această definiție a reflectat sfaturile nutriționale ale vremii — dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele mai bune și toate tipurile de grăsimi ar trebui limitate. Și dacă privim prea atent nutrienții individuali și nu alimentele în ansamblu, lasă mult loc pentru erori.

Pentru că, în timp ce aceste minime pot suna cuprinzătoare, articole precum cerealele cu zahăr, pâinea albă și chiar gustările cu fructe ar putea împodobi o afirmație sănătoasă, în timp ce un avocado nu ar putea.

Afirmația „sănătoasă” actualizată

Din fericire (deși exagerează) afirmație „sănătoasă” actualizată 1 a primit niște ajustări atât de necesare.

Noua definiție mai are limitele existente pentru nutrienți precum grăsimile saturate și sodiul . Acum, zaharurile adăugate au fost incluse pe bună dreptate, în timp ce grăsimile totale și colesterolul alimentar au fost eliminate.

Iar cerințele minime benefice ale unui aliment au fost restructurate în întregime. Accentul este acum obținerea unui grup de alimente recomandat din ghidurile dietetice: fructe, legume, cereale, proteine, lactate.

Aceste grupuri de alimente oferă în mod înnăscut o serie de nutrienți diferiți care sunt benefice pentru sănătate. De exemplu, nu ne-am aștepta ca fructele să ofere o cantitate semnificativă de proteine ​​și nu ne putem aștepta ca alimente proteice precum carnea sau fructele de mare să ofere fibre.

Și ceea ce este grozav la această nouă definiție este că aceste limite și minime sunt specifice fiecărei grupe de alimente.

De exemplu, o porție de 2/3 de cană de lactate (aproximativ o dimensiune a unui recipient de iaurt pentru o singură porție) are o limită mai mare de grăsimi saturate decât cerealele, ținând cont de conținutul de grăsimi naturale din alimente.

Pe baza acestor noi linii directoare, acestea sunt alimentele care acum poartă cu mândrie o mențiune „sănătoasă”:

• Somon
• ouă
• 100% ulei de măsline
• Iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
• Toate fructele și legumele întregi proaspete
• Amestecul de traseu cu nuci și fructe uscate
• Apă

În general, aceste linii directoare acordă prioritate și încurajează o alimentație integrală, o dietă minim procesată, iar noi suntem aici pentru asta.

the mindbodygreen POV

Este timpul să vedem alimente bogate în nutrienți, cum ar fi ouăle și somonul, pe lista sănătoase. Grăsimea este un macronutrient important pentru sanatatea hormonilor 2 şi sănătatea inimii 3 , și sperăm că această definiție actualizată a eliminat treptat una dintre ultimele rămășițe oficiale ale erei cu conținut scăzut de grăsimi.

De asemenea, se știe de mult timp că colesterolul alimentar nu este principalul factor de creștere a colesterolului din sânge . În schimb, consumul de calorii în exces și carbohidrați rafinați au cel mai mare impact asupra nivelului nostru de colesterol. Așa că suntem încântați să vedem că colesterolul alimentar nu mai este un nutrient limitat și vedem în schimb zaharuri adăugate pe listă.

în timp ce 77% dintre americani 4 depășiți limita zilnică pentru grăsimi saturate, definită ca nu mai mult de 10% din aportul zilnic de calorii, credem că grăsimi saturate din alimente integrale ca lactate iar carnea nu este în mod natural rea sau nesănătoasă. Cu toate acestea, alegerea bucăților mai slabe de carne din opțiunile de lactate cu conținut scăzut de grăsimi este o modalitate excelentă de a ajuta oamenii să mănânce suficiente proteine ​​într-un interval de calorii sănătos.

La pachet

Aceste schimbări sunt cu siguranță un pas în direcția corectă pentru a ne ajuta să recunoaștem alimentele sănătoase și nutritive într-un mod mai holistic.

sagetator barbat femeie varsator

Utilizarea acestui termen este complet voluntară de către companiile alimentare și producătorii, iar FDA este în lucru pentru a dezvolta un simbol pe care producătorii ar putea să-l folosească pentru a indica că alimentele lor îndeplinesc criteriile „sănătoase”. Dar cât de mult va avea acest impact asupra comportamentului consumatorului? Sperăm, mult.