Am renunțat la zahăr acum 2 ani. Iată 7 moduri în care mi-a transformat total viața

O căutare rapidă pe Google a zahărului produce sute de mii de rezultate, inclusiv o serie de articole cu cuvântul cheie al anului despre sănătate: inflamaţie . Însă, când am decis oficial să dau drumul la bordură, acum vreo doi ani, nimeni nu pronunța încă cuvântul „i”. Și dacă ar fi, cu siguranță nu aș fi auzit-o.

După un timp petrecut ca voluntar la o fermă ecologică, o vară internată în spațiul de sănătate și wellness și o mulțime de timp petrecut citind și cercetând ca rezultat, ceea ce am a fost auzul a fost îmbătrânirea accelerată, riscul crescut de cancer, circulația slabă și afectarea cognitivă ca câteva dintre efectele nu atât de dulci ale zahărului. M-am gândit că o să-l reduc timp de o săptămână, poate două, și să văd dacă există vreo valabilitate a ceea ce suna în acel moment ca afirmații de sănătate destul de extreme.

25 aprilie compatibilitate zodiacală

Întotdeauna am mâncat o cantitate echitabilă de produse colorate și cereale integrale - și am senzația că cresc într-o gospodărie în care gătitul acasă era o normă, iar legumele făceau o apariție regulată la masa de cină, aveau ceva de-a face cu asta. Dar băiete, am avut un dinte puternic? Zilele mele, de cele mai multe ori, începeau cu un castron de iaurt aromat și granola și se terminau cu lingura necesară de înghețată sau o mână de chipsuri de ciocolată. Și poți să pariezi, dacă aveam ceai de după-amiază, aveam și o brioșă de afine.

Foto: Laika One

Deși nu am scos zaharuri naturale găsite în alimente întregi, cum ar fi fructele și iaurtul, ceea ce am sărut la revedere a fost orice fel de zahăr adăugat care, dacă nu ați observat deja, este aproape în toate. Ketchup, sos de salată, conserve de mazăre, sos de roșii, pâine, batoane de granola, unt de arahide - ca să nu mai vorbim de vinovații obișnuiți, cum ar fi înghețata, ciocolata, cupcakes și iaurtul meu înghețat atât de iubit. Din fericire, nu mi-au plăcut niciodată băuturile carbogazoase, așa că sifonul nu a fost o problemă, dar sucul de portocale a fost unul dur, la fel ca cerealele.

De asemenea, am tăiat înapoi așa-numitele „zaharuri sănătoase” precum mierea și siropul de arțar. Pentru că, deși pot fi glorificați ca nerafinate, pure sau organice, ceea ce am înțeles curând este că zahărul este zahăr. Perioadă. Toate determină creșterea nivelului zahărului din sânge - unii pur și simplu o fac mai repede decât alții.

Primele zile au fost cel mai îndepărtat lucru de la plin de farmec; Aveam pofta de dulciuri, aveam schimbări de dispoziție ridicole de tip PMS și sufeream de ceea ce am aflat în cele din urmă că sunt dureri de cap de retragere a zahărului. Acum nu mă înțelegeți greșit - nu mă așteptam să fie o plimbare în parc. Dar acest lucru s-a simțit ca un maraton complet în vârf și am fost gata să-mi revendic mintea.

Dar nu am făcut-o. Pentru că oricât de mult aș fi vrut să duc o lingură în cel mai apropiat borcan Nutella, nu am putut să-mi scot din minte toate presupusele beneficii pentru sănătate ale acestei întreprinderi fără zahăr. Undeva între durerile de cap, schimbările de dispoziție și timpul petrecut în salivare la simplul gând de cupcake, a existat o voce a rațiunii care îmi spunea că toate acele articole pe care le-am citit nu erau, de fapt, farsă. Ar dura doar un pic mai mult pentru a vedea sau a simți orice schimbări majore.

Așa că am decis să continui încă o săptămână și mi-am promis că, dacă nu vor exista modificări vizibile până atunci, o voi anula.

Destul de sigur, valul a început să se schimbe în a doua săptămână. Durerile de cap mi-au dispărut, poftele s-au potolit și de fapt m-am simțit bine. Minunat, chiar, ceea ce m-a pus pe gânduri: dacă aș putea să mă simt așa după două săptămâni fără zahăr, cum m-aș simți după trei săptămâni? O luna? Trei luni?

Este suficient să spunem că lucrurile s-au îmbunătățit, pentru că înainte să știu că a trecut un an. Și apoi două. Și acum, 730 (ish) fără zahăr zile mai târziu ...

1. Gustarea a devenit un lucru din trecut.

Foto: Martí Sans

Dacă mi-ai fi spus acum doi ani că vin la 15:00 stomacul meu nu ar fi mormăiește-mă și roagă-mă pentru o preluare după-amiază, aș fi spus ceva pe linia „Ha! Da, sigur.' Dar cumva, dorința mea de a pășuna pe tot parcursul zilei a scăzut. Se pare că atunci când am început să mă feresc de zahăr, am ajuns să evit și cele mai multe produse ambalate în favoarea alimentelor reale, întregi, fibroase, pline de grăsimi sănătoase. Trei mese complete cu gustarea ocazională de după-amiază sunt acum suficiente pentru a mă menține mulțumit pe tot parcursul zilei. De asemenea, nu mă doare că am început să optez pentru produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi pentru a evita combinația cu conținut scăzut de grăsimi / conținut ridicat de zahăr (plus, așa cum știm cu toții până acum, grăsimea nu este dușmanul ).

2. Alimentele dulci natural au un gust dulce.

Cu unele dintre fostele mele bare de granola „sănătoase” preferate care plutesc în jur de 15 grame de zahăr, nu este de mirare că majoritatea americanilor consumă dublu, dacă nu triplu, recomandat maxim 25 de grame pe zi . Papilele noastre gustative s-au obișnuit cu un nivel nenatural de dulceață, ceea ce explică de ce alimentele dulci natural, cel puțin pentru mine, nu au gustat niciodată acea dulce - până acum, adică.

3. Tenul meu s-a îmbunătățit.

Fața mea a fost plină de acnee de cât îmi amintesc. Și, deși am încercat nenumărate creme topice, exfoliante și chiar câteva runde de antibiotice, rezultatele au fost întotdeauna temporare. Dermatologii mi-au spus că hormonii sunt problema și, deși probabil că am crezut că în clasa a IX-a, nu eram atât de sigur că vin anul superior de facultate.

Acneea mea nu a dispărut peste noapte, nici măcar după câteva săptămâni. De fapt, la sfârșitul lunii a doua, am început să observ schimbări. Umflarea s-a potolit și tenul meu a devenit mai luminos (și mult mai puțin gras).

4 ianuarie semn zodiacal

4. Am slăbit.

Pierderea în greutate nu a fost niciodată obiectivul, așa că nu m-am gândit atât de mult până nu m-am observat că slăbesc încet (mai ales în jurul zonei burții). Se pare că zahărul promovează consumul hedonic, care este doar un mod elegant de a spune că vă păcălește creierul în dorința de a mânca mai mult. Cu cât consumam mai puțină zahăr, cu atât mă simțeam mai puțin mâncând din alte motive, pe lângă faptul că îmi săteam foamea. Cu alte cuvinte, nu mâncam prea mult.

5. Energia mea a urcat.

Foto: Javier Pardina

Schimbarea alimentelor zaharoase în favoarea celor ambalate în grăsimi și proteine, care durează mai mult timp pentru digerare; asta însemna că nu mai sunt victima muntelui rusesc cu energie mare și mică. A devenit consecvent și a rămas așa mai bine de doi ani. Și stabilizându-mi glicemia, am experimentat și o îmbunătățire neașteptată (dar binevenită!) A clarității mentale. Nu a durat mult să mă simt mai concentrat, mai clar și, ca rezultat, mai productiv în activitățile mele de zi cu zi.

6. Am devenit un bucătar mai bun.

Înainte de a renunța la zahăr, în cel mai bun caz am fost un bucătar obișnuit, cu doar o mână de mese încercate și adevărate în repertoriul meu (ouă amestecate fiind una dintre ele). Dar, cu zahărul ascuns în atâtea ingrediente fără pretenții, am început să gătesc mai des acasă. Și cu cât găteam mai mult, cu atât deveneam mai încrezător. Totul, de la pesto și gem de casă (îngroșați-l cu semințe de chia - este revoluționar) până la clătite de hrișcă, socca fermentata , iar chipsurile de legume rădăcinoase au devenit obișnuite în bucătăria mea.

7. Viața mea socială s-a complicat.

Nu le-am spus prea multor oameni că renunț la zahăr pentru că, sincer, mi-era teamă că va suna predicator. În plus, puținii oameni pe care i-am spus au devenit surprinzător de defensivi de parcă aș judeca lor pentru comanda desert. Așa că am ținut gura închisă. Dar când ești singurul la oră fericită care comandă apă de lămâie în loc de o margarită (deoarece evit orice alcool în afară de paharul de vin rar pentru sărbători și ocazii speciale), sau când ești la o întâlnire și refuz politicos oferta de a obține înghețată după cină, lucrurile încep să devină incomode. Și apoi vine dorința de a te justifica: pur și simplu nu ai chef, sau nu bei în seara asta sau poate vei primi unul mai târziu și așa mai departe.

Când beneficiile unei schimbări dietetice, cum ar fi administrarea fără zahăr, sunt atât de numeroase, este ușor să uitați de efectele secundare mai puțin glamour. Dar acest lucru este real și este greu și nu se vorbește despre acesta suficient.

Deci ce urmeaza?

Dacă este necesar să trec printr-o perioadă de extreme pentru a trece la o mentalitate de moderare, cu siguranță sunt încă în stadiul de extrem. Dar credeți-mă - nu aș fi continuat pe acest drum fără zahăr timp de doi ani întregi dacă aș crede că totul este un moft și, cu siguranță, nu mă prevăd să mă mușc într-o gogoașă în curând. Ceea ce eu do speranța, totuși, este să ajungă la un loc de echilibru în care îngăduința ocazională, intenționată (de preferință cu îndulcitori nerafinați, cu conținut scăzut de glicemie) poate servi mai degrabă ca sursă de plăcere decât de anxietate. La urma urmei, sunt doar om. Și, deși zahărul poate să nu fie cel mai sănătos, nici să-l las (sau orice fel de mâncare, de altfel) să-mi dicteze relațiile și să mă distanțeze de oamenii din viața mea, ceea ce înseamnă mult mai mult decât ar putea vreodată orice mâncare.

taur om fecioara femeie

Ați ratat la început în săptămâna fără zahăr? Nu vă temeți niciodată - puteți găsi sfaturi, trucuri, rețete, povești personale și multe altele corecte Aici.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: