Ce trebuie să știți despre grăsimile sănătoase, de la un medic

Grăsimile sănătoase au devenit mai mult o parte a tendințelor dietei în ultimii ani, iar era dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi a scăzut în favoarea unor opțiuni precum dieta keto și dieta mediteraneană - care sfătuiește 35% din dieta să fie alcătuit din grăsimi. Dar cum putem ști dacă o grăsime este o opțiune „sănătoasă”, în afară de citirea acesteia numele de pe o listă ?

„Natura nu face o grăsime nesănătoasă”, spune Cate Shanahan, MD, în înfățișarea ei pe podcast-ul mbg . 'O facem, în fabrica noastră. '

Pe lângă faptul că este un medic de familie axat pe prevenirea bolilor bazate pe dietă, ea este autorul Nutriție profundă și Remediul Fatburn - așa că ai putea spune că știe ceva despre alimentarea corpurilor noastre cu tot ce avem nevoie, care include aceste grăsimi sănătoase.

Cel mai simplu mod de a ști dacă ceva este o „grăsime sănătoasă”.

„Dacă vorbim despre grăsime, este un aliment întreg, este bine”, a explicat ea. „Aceasta este grăsimea naturală, iar ființele umane o consumă de când există ființe umane”.

Deci adevărata cheie? Grăsimi pe bază de alimente întregi. Da, când vine vorba de grăsimi sănătoase, nu este atât de diferit de definirea alimentelor sănătoase: cu cât ceva este mai aproape de forma sa naturală, cu atât este mai sănătos.

mai 6 semne zodiacale

Cele mai mari grăsimi sănătoase au propriul lor statut de superaliment, cum ar fi nuca de cocos și avocado, dar „ouă, brânză , grăsimi lactate, grăsimi animale, „pot face parte și dintr-o dietă cu grăsimi sănătoase.

Chiar și untul, care cu siguranță nu se numește un superaliment, poate fi o grăsime sănătoasă: într-adevăr, este doar 'doi pași simpli de lapte. Nu aveți nevoie de căldură mare, de mașini de rafinat, pentru a ajunge la unt, a explicat Shanahan.

Dar există, de asemenea, o varietate de uleiuri, cum ar fi uleiul de cocos și uleiul de măsline, care se află și pe multe liste de alimente sănătoase - și acestea necesită uneori un pic de mașini sau căldură - deci ce zici de uleiuri?

Ce face un ulei o opțiune sănătoasă de grăsime?

În lumea uleiurilor, nu este la fel de simplu ca și cumpărarea unei sticle etichetate „ulei de măsline” sau „ ulei de cocos „pentru a obține beneficiile acelui superaliment grăsim sănătos.

„Uleiul de măsline, începeți cu măsline verzi, iar uleiul se strecoară”, spune Shanahan, „îl colectați pe toate ... este verde închis și plin de sedimente în el și încărcat cu antioxidanți și minerale. Sunt lucruri bune. De aceea este extravirgin ulei de masline este apreciat - în forma sa virgină, este ambalat cu cei mai mulți nutrienți care îi fac o grăsime bună.

femeie leo în pat

Un alt ulei care își păstrează bine calitatea sănătoasă? „Avocado sunt și fructe”, spune ea. „Este foarte ușor să obții uleiurile din aceste lucruri.”

Dar la celălalt capăt al spectrului petrolier, „Există un calitatea uleiului de măsline asta este atât de rău, numit strălucitor , că îl punem în lămpi și îl ardem ', spune ea. „Bun pentru combustibil, dar nu bun pentru consum. Problema rezidă în gustul și structura uleiului de măsline, care în uleiurile de măsline lampante este atât de slabă, încât este considerat literalmente nepotrivit pentru consumul uman.

„Puteți obține până la ultima picătură din produsul original în așa fel încât să îl deteriorați și, atunci când îl rafinați, eliminați toți antioxidanții, nutrienții și mineralele benefice”, a explicat Shanahan.

Potrivit lui Shanahan, uleiurile care trebuie luate în considerare sunt cele care sunt cel mai des procesate - uleiurile de semințe, în special, nu fac tăietura pentru titlul „grăsime sănătoasă”. „Natura nu face lucruri stupide”, spune ea, un bun memento că concentrarea asupra unei diete de alimente întregi se extinde doar în urma produselor și a gustărilor și la uleiurile noastre de gătit.

Încorporarea alimentelor și grăsimilor întregi sănătoase în dietele noastre nu trebuie să fie complicată - și este o regulă de dietă care nu contează dacă sunteți bazat pe plante sau practicând postul intermitent : Poate fi aplicat oriunde.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: