Sunt expert în pigmenți pe bază de plante: aici sunt cele mai bune 6 culori pentru a mânca

Mănâncă curcubeul. Este o frază pe care probabil ați auzit-o într-o formă sau alta, dar intenția este clară: cu cât aveți mai multe culori pe farfurie, cu atât veți consuma mai mulți antioxidanți și fitochimicale.

Cu toate acestea, conform Dr. Deanna Minich, IFMCP, un nutriționist funcțional care studiază pigmenții pe bază de plante, este timpul să prelungim expresia. „Aceștia sunt compuși colorați; nu sunt doar antioxidanți. Acesta este un mod real de a privi culorile și mâncarea din anii '90, spune ea în acest episod al podcast-ului lifeinflux. Mai degrabă, fiecare nuanță denotă o anumită tip de fitonutrienți care se împerechează cu o anumită parte a corpului: „Știința mai nouă a culorii este că sunt funcționale. De fapt, se localizează în anumite părți ale corpului și au roluri funcționale. '

Destul de cool, nu? Și, deși este dificil pentru Minich să-și identifice pigmenții preferați din toate timpurile („E ca și cum o mamă zicea:„ Am un copil preferat ”, știu ea), are câțiva frapători grei în fiecare categorie. Găsiți-le mai jos:

1.Net

„Când mă gândesc la roșu, îmi plac de fapt arilurile de rodie”, spune Minich. Acești muguri stacojii conțin antocianine (asta le face roșii), o clasă de flavonoide antiinflamatoare care s-au dovedit utile împotriva boli cardiovasculare, osteoartrita, artrita reumatoidă și multe altele . Cu cât rodia este mai roșie, cu atât are mai multe dintre aceste antocianine - care au spus, căutați mai degrabă fructele de culoare mai închisă decât cojile cu piele palidă.

„Rodia are mai multe roluri și are atât de multe activități diferite”, notează Minich. Luați în considerare un motiv pentru a adăuga câteva semințe în periuţă sau presărat deasupra unui salată .

Două.portocale

Selecția ei portocalie? Clasicul morcov. Morcovii sunt plini de carotenoizi, în special beta-caroten, un precursor al vitaminei A despre care știm că este critice pentru sănătatea ochilor . În timp ce puteți pregăti această legumă portocalie oricum doriți (ne plac acestea morcovi prăjiți cu tahini ), Minich are câteva reguli de reținut: lăsați pielea, profitați de blaturile de morcov și serviți-le cu o grăsime.

Piei de morcov și blaturi de morcov conțin tone de nutrienți - și anume, vitamina C, clorofilă, magneziu și fibre - și le puteți adăuga cu ușurință la o mulțime de rețete: pesto, chimichurri, burgeri vegetarieni și Mai mult . În ceea ce privește porția de grăsime, „Avem nevoie de grăsime pentru a putea optimizați carotenoizii din morcovi ', Explică Minich. Dar nu este nevoie de prea multe picioare: este la fel de ușor ca să picurați ulei de măsline extravirgin peste salată sau să serviți somon sălbatic alături de o garnitură de morcovi prăjiți.

3434 număr înger

3.Galben

Pentru galben, Minich iubește lămâia. Cu toate acestea, la fel ca morcovii, veți dori să profitați de coaja exterioară: „Rețineți că fitonutrienții sunt concentrați în piele sau în coajă”, spune ea.

Sucul de lămâie are cantități semnificative de vitamina C, care joacă un rol cheie în sănătatea imună , îndepărtând inflamația, dar coaja conține la fel de mult ca de cinci până la 10 ori mai multe vitamine decât sucul în sine . Coaja are, de asemenea, compuși numiți salvestrol Q40 și limonen, care sunt cunoscuți au proprietăți antioxidante . Minich spune: „Dacă puteți obține un pic de coajă de lămâie, aduceți toate acele bioflavonoide și uleiuri esențiale. [Este incredibil.'

Patru.Verde

Pe verde: s-ar putea să credeți că Minich va evidenția toate elementele verde închis, cu frunze poți pune mâna pe. Desigur, acele verzi sunt de top, dar Minich spune că ceaiul verde este unul dintre cele mai bune alimente verzi de cumpărat. „Concurează cu potențialul antioxidant al multor fructe și legume”, notează ea.

Asta pentru că ceaiul conține un anumit tip de flavonoid, numit galat de epigalocatechină (EGCG), care sa dovedit a fi ameliorează inflamația , îmbunătățiți sensibilitatea la insulină , și chiar ajutor gestionați riscul unor cancere : „Puteți obține o cantitate substanțială din aceste fitonutrienți de protecție doar din ceai.” Calitatea contează, desigur, așa că asigurați-vă că savurați un ceai organic, cu surse durabile și ambalate.

5.Albastru / violet

Alimentele albastru-violet sunt preferatele lui Minich. Există o mulțime de capse pentru care puteți opta aici (suc de struguri Concord, stafide, cartofi mov, morcovi mov etc.), dar dacă alegeți doar unul pe care să vă concentrați, ea vă recomandă să îl păstrați simplu: afinele. Proaspete sau congelate, afinele oferă prețioși pigmenți purpurii, numiți proantocianidine , care sunt superbe pentru sănătatea creierului.

De fapt, studiile au arătat că afinele ar putea favoriza activitate cerebrală mai mare , iar consumul zilnic timp de 12 săptămâni a ajutat îmbunătăți memoria la adulții vârstnici . Cu aceste alimente albastru-violet, „Putem de fapt stimula și optimiza cunoașterea, învățarea și memoria”, spune Minich.

6.Negru

Luați în considerare alimentele de culoare mai închisă o extensie a soiului albastru-violet. „Aici pigmentul este atât de profund nuanțat”, explică Minich. - Asta ne dorim. Asta denotă de obicei o densitate mai mare de nutrienți.

Ea susține alimente cum ar fi orezul negru (care are un cantitate mai mare de flavonoide, antociani și activitate antioxidantă decât orezul alb ) și murele ca cele două favorite ale ei. De fapt, ea notează: „Dacă ar fi să fiu pe o insulă pustie și cineva ar spune:„ Deanna, fie îți dau afine, fie mure pentru a supraviețui, „aș alege murele”. Nimic împotriva blues-ului! Doar că, de regulă generală, cu cât fructul sau legumele sunt mai întunecate, cu atât sunt mai mulți fitonutrienți. Pe lângă polifenoli, totuși, murele conțin și tone de fibre: totalizează 8 grame de fibre pe cană , în timp ce afinele oferă 4 grame.

De luat masa.

Alimentele colorate, pe bază de plante, sunt pline de antioxidanți - acest lucru sună încă adevărat. Dar, potrivit lui Minich, fiecare pigment are propriile sale proprietăți specifice, care se aliniază cu rolurile funcționale din corpul dumneavoastră. Deci, da, continuați să mâncați curcubeul: poate vă concentrați pe câteva culori la un moment dat, în funcție de ce are nevoie corpul dumneavoastră.

Și doriți să aflați cum feng shui vă poate ajuta să creați o casă cu atmosferă ridicată și să stabiliți intenții puternice pentru a vă manifesta visele? Acesta este feng shuiul în mod modern - fără superstiții, toate vibrații bune. Faceți clic aici pentru a vă înregistra pentru o sesiune gratuită cu Dana care vă va oferi 3 sfaturi pentru a vă transforma casa astăzi!

Imparte Cu Prietenii Tai: