Cum să-ți faci propriul lapte de ovăz delicios acasă + beneficii pentru sănătate

Odată ce noul lapte alternativ din oraș, laptele de ovăz a devenit rapid unul dintre cele mai populare băuturi fără lactate . Până acum, probabil că l-ați văzut făcând apariții în cafenelele, magazinele alimentare și chiar în feedul Instagram. Indiferent dacă ați sărit sau nu pe nebunia laptelui de ovăz, este posibil să aveți încă câteva întrebări persistente despre acest produs popular (Este sănătos? Cum se face chiar?). Pentru a obține scăderea laptelui de ovăz, lifeinflux a discutat cu câțiva nutriționiști pricepuți.

Ce este laptele de ovăz?

La fel ca alte băuturi fără lactate, laptele de ovăz este o alternativă vegană la laptele de vacă. Similar cu omologii săi pe bază de nuci, laptele de ovăz se obține amestecând apă și ovăz împreună, apoi strecurând amestecul pentru a produce un lichid cremos, care arată o cantitate echitabilă ca laptele pe care l-ai băut crescând.

Deși este destul de ușor să-ți faci propriul lapte de ovăz acasă (mai multe despre asta mai jos), o serie de mărci oferă și lapte de ovăz și produse din lapte de ovăz. Câteva care au ajuns pe rafturi în ultimii ani includ Oatly , Califia , Elmhurst , Planet Oat , și Oat de mătase Da! , a numi câteva.

Este sănătos laptele de ovăz?

'Depinde. Vrei să te asiguri că mergi pentru un produs minim prelucrat, neîndulcit ', spune Jessica Cording, MS, R.D., CDN . „Fii atent și la conservanți și agenți stabilizatori pe etichete.”

Nutriția laptelui de ovăz variază în funcție de marcă și dacă produsul este sau nu îndulcit sau aromat. „Unele lapte de ovăz cumpărat în magazin este, de asemenea, îmbogățit cu multe dintre aceleași vitamine și minerale ca laptele de vacă, cum ar fi calciu, vitamina D și B12”, spune Maggie Moon, MS, R.D.

USDA nu a creat informații nutriționale standard pentru laptele de ovăz, dar, ca exemplu al defalcării nutriționale, iată ce veți găsi într-o singură porție (8 uncii de lichid) de Califia lapte de ovăz neîndulcit :

semn 25 octombrie

• Calorii: 100
• Grăsime: 7 g
• Sodiu: 100 mg
• Carbohidrați: 9 g
• Zahar: 2 g
• Fibră: 1 g
• Proteine: 2 g
• Calciu: 245 mg

'Deoarece este destul de scăzut în proteine, asigurați-vă că lucrați proteine ​​în mese și gustări, după cum este necesar', spune Cording.

Cum se compară laptele de ovăz cu laptele de vacă sau cu alte lapte care nu sunt lactate?

„Pentru persoanele care se dezvoltă cu o dietă fără lactate, este o alternativă excelentă datorită versatilității sale”, spune Cording. 'Oferă mai multe proteine ​​decât laptele de migdale, nucă de cocos și orez, dar puțin mai puțin decât laptele de proteine ​​din mazăre sau de soia.'

Acestea fiind spuse, „dacă primești o mulțime de proteine ​​din alte părți - și majoritatea americanilor primesc mai multe proteine ​​decât au nevoie —Laptele de ovăz poate fi un schimb sănătos, mai ales dacă aveți probleme cu digestia laptelui de vacă, doriți să mâncați mai multe plante sau pur și simplu preferați gustul laptelui de ovăz ”, spune Moon.

„Îmi place laptele de ovăz în comparație cu altul lapte fără lapte deoarece are o dulceață naturală, deci chiar și soiurile neîndulcite au un gust bun ', spune Frances Largeman-Roth, RDN .

În ceea ce privește modul în care se compară cu laptele de vacă, „laptele de ovăz nu conține același nivel de nutrienți, inclusiv calciu, vitamina D. , potasiu și proteine ​​”, spune Largeman-Roth. „Laptele de vacă este plin de nutrienți și este o alegere excelentă, atâta timp cât îl puteți digera.”

zodia 4 martie

Care sunt beneficiile laptelui de ovăz?

„Este o alternativă excelentă fără produse lactate pentru persoanele care au intoleranță la lactoză sau care evită lactatele din alte motive”, spune Cording.

„Laptele de ovăz este, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele care sunt alergice la nuci sau soia și caută un lapte vegetal pe care să îl poată folosi în mai multe moduri, cum ar fi în cafea și în rețete”, spune Largeman-Roth. „Îl recomand clienților care consideră că alte lapte de plante au un gust prea subțire și apos.”

„Poate fi, de asemenea, o opțiune fără gluten dacă ovăzul este certificat fără gluten”, spune Moon. „Poate că cel mai unic beneficiu al laptelui de ovăz este că fibra specială din ovăz, beta-glucanul, este și în laptele de ovăz”, adaugă ea. Beta-glucanii ajuta la scaderea colesterolului pentru a imbunatati sanatatea inimii.

În plus, laptele de ovăz este o opțiune potențial mai sănătoasă pentru planetă decât alte alternative de lapte. „Deoarece culturile de ovăz au un impact asupra mediului mai mic decât lactatele, migdalele și soia, laptele de ovăz este, de asemenea, o opțiune mai durabilă”, spune Cording.

Cum se face lapte de ovăz.

Un alt extras de lapte de ovăz? Ușurința sa de pregătire acasă. Spre deosebire de laptele cu nuci, nu necesită timp de macerare, iar ingredientele de bază sunt mult mai ieftine decât migdalele sau cajuii. Realizarea propriului lapte de ovăz vă permite să aveți cel mai proaspăt produs și vă permite să evitați orice ingrediente nedorite.

Sunteți gata să vă preparați propriul lapte de ovăz? Acest videoclip vă arată procesul simplu în doi pași. Rețeta completă o puteți găsi mai jos.

• 1 cană de ovăz laminat (fără gluten dacă este necesar)
• 3 căni cu apă filtrată
• Un vârf de sare (opțional)
• Strop de extract de vanilie (opțional)

1. Amestecați toate ingredientele până când se omogenizează (vă recomandăm să folosiți vanilia numai dacă vă consumați laptele de ovăz în preparate dulci, nu sărate).
2. Se strecoară printr-o strecurătoare cu ochiuri fine, o pungă de lapte cu nuci, un prosop curat sau o pânză de brânză cu trei straturi, rezervând lichid.
3. A se păstra la frigider până când este gata de băut, timp de până la o săptămână.

Este important să rețineți că laptele de ovăz de casă nu va avea vitaminele și mineralele adăugate pe care le oferă multe produse comerciale fortificate și este posibil să nu aibă o perioadă de valabilitate, spune Cording. „Dar producerea unor loturi mai mici care să dureze câteva zile vă va ajuta să evitați risipa de alimente, în timp ce știți că vă hrăniți corpul cu alimente întregi”.

Horoscop 17 februarie

Cum poți folosi laptele de ovăz?

O mare calitate a laptelui de ovăz este versatilitatea sa. Deoarece are o aromă ușoară și o textură netedă, funcționează foarte bine în băuturile de cafea și ceai, în smoothie-uri , și în produse de patiserie unde în mod normal ați folosi lapte ', spune Cording. „Soiurile neindulcite pot fi folosite și în preparatele sărate.”

„Este scopul meu ovăz peste noapte pentru că oferă o tonă de cremozitate ', spune Largeman-Roth. „Dacă vrei să folosești lapte obișnuit, este un simplu schimb”.

Nu uitați să includeți proteine ​​din alte surse în mesele dvs., recomandă Cording, „indiferent dacă este vorba de surse vegetale sau animale”.

Linia de fund.

Pentru oricine nu poate consuma produse lactate, soia sau nuci, laptele de ovăz este o alternativă fantastică la alte opțiuni nondairy sau lapte de vacă. Amintiți-vă că lipsește proteinele, calciul, vitamina B-12 și vitamina D pe care le-ați găsi în laptele convențional, așa că asigurați-vă că obțineți acei nutrienți în dieta dvs. din alte surse.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: