Da, puteți intra în cetoză chiar dacă sunteți vegan. Iată cum

Unul dintre cele mai interesante panouri din 2017 revitalizează a fost o discuție despre postul intermitent și cetoza, două cuvinte cheie ale lumii sănătății. Menționează a dieta cetogenica , iar cei care sunt familiarizați în mod obișnuit prezintă ceva similar cu un conținut ridicat de grăsimi dietă Paleo , bogat în proteine ​​animale și grăsimi vegetale și animale.

Din această cauză, panelist Carrie Diulus, M.D. , a făcut valuri când a detaliat utilizarea postul intermitent și cetoza pentru a menține o pierdere în greutate de aproape 100 de kilograme și pentru a-și gestiona diabetul de tip 1. Oh - și ea face totul în timp ce este bazat pe plante . Fascinați (și plini de întrebări!), Am ajuns-o din urmă după panel pentru a afla mai multe.

mbg: De ce ați ales să mâncați o dietă în mare parte pe bază de plante?

CD: Am încetat să mănânc carne pentru că am considerat că este mai sănătos la 12 ani și am fost vegan / vegetarian timp de aproximativ două decenii. În timpul celor 20 de ani, acest lucru a dus la faptul că mănânc preponderent junk procesate, ceea ce a dus la o greutate de 100 de kilograme mai mare decât acum. Am început școala de medicină și am slăbit consumând o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, în mare parte vegan. În timpul rezidenței mele ortopedice, am început să mănânc din nou carne. Am câștigat 60 de kilograme cu fiecare sarcină și am slăbit (din nou!) Mâncând vegan cu conținut scăzut de grăsimi și făcând mișcare. Dieta mea de atunci nu era sănătoasă pentru mine; a fost foarte bogat în carbohidrați, deși nu mâncam multe alimente procesate. Sănătatea mea a scăzut și mă îngrășam substanțial. În cele din urmă, am fost diagnosticat cu diabet de tip 1 și am început să mănânc o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu carne, pentru a-mi menține insulina constantă și echilibrul glicemiei.

Acest lucru a funcționat nominal bine pentru o vreme, dar nu m-am simțit niciodată foarte, foarte grozav. În cele din urmă, am revenit la veganitate, dar am rămas keto. Nu m-am simțit niciodată mai bine în viața mea, iar laboratoarele mele arată uimitor. În calitate de femeie perimenopauză la mijlocul anilor 40, cu antecedente de obezitate morbidă și luptă cu greutatea, nu aș putea fi mai fericit cu cât de bine mă simt.

mbg: Credeți că este mai greu pentru consumatorii de plante să atingă cetoza?

CD: De fapt mi ​​se pare mai ușor, deoarece nivelurile de proteine ​​sunt mai mici în general și prea multe proteine ​​îi scot pe oameni din cetoză. Cu siguranță este nevoie de planificare și uneori este mai greu să mănânci afară. La revitalizează (unde mâncarea era foarte concentrată asupra sănătății - puteți vedea ce zi arata aici pe o farfurie! ), Am luat un fel de cină ca să mănânc ce am putut, apoi m-am întors în camera mea și am mâncat câteva din lucrurile pe care le adusesem. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi ketogene sau nu. Mulți oameni au un conținut scăzut de carbohidrați cu proteine ​​mai mari (deși corpul are o limită cu cantitatea de proteine ​​pe care o poate procesa) și grăsimi moderate. O dietă ketogenică nu este pentru toată lumea și, de fapt, poate fi prea stresantă pentru suprarenale pentru unele femei.

mbg: Ce mănânci într-o zi obișnuită când încerci să menții cetoza?

CD: Am cafea neagră la micul dejun și apoi am acest smoothie începând în jurul orei 1 sau 2 după-amiaza. Dacă nu postesc, adaug sacha inchi sau pulbere de cânepă pentru proteine. La cină, voi avea tempeh, cânepă sau hempfu (cânepă tofu) ca sursă de proteine. De multe ori am natto pentru vitamina K2. De obicei am o grămadă de legume cu grăsimi sănătoase ca aceasta orez de conopida rețetă, și am aproape întotdeauna o salată cu ulei de măsline.

Gust pe nuci bacu, semințe de sacha inchi, nuci de macadamia, nori wraps cu ulei de măsline și sare, murături, kimchi, semințe de dovleac, măsline, Unt de Nuttzo sau alte unturi de nuci și așchii de kale. Aproape întotdeauna am câteva ciocolata de casa seara.

mbg: Crezi că cineva ar putea beneficia de cetoză? Ce tipuri de probleme folosiți pentru a aborda cetoza?

CD: Folosesc cetoza la aproape toți pacienții la care fac o intervenție chirurgicală, dar este într-adevăr o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați decât cetoza adevărată. Îi ajută să piardă în greutate și, deoarece un procent mare dintre pacienții mei au pre-diabet sau diabet [nota editorului: Diulus este chirurg la coloana vertebrală], îi ajută să-și mențină zaharurile din sânge gestionate pentru intervenții chirurgicale, ceea ce scade riscul de complicații chirurgicale, cum ar fi infecția sau problemele de vindecare a rănilor.

Folosesc diete ketogenice adevărate la pacienții care au multă inflamație. Beta HydroxyButyrate (BHOB) este un puternic antiinflamator. Inhibă COX2, inhibă inflammasomul NLRP-3 și activează AMPK. Acest lucru poate fi foarte util pentru reducerea durerii la pacienții mei și a fost demonstrat în studii. De asemenea, este util pentru afecțiunile neurologice. Creierul și sistemul nervos pot funcționa foarte bine cu cetone. De asemenea, toți nervii sunt înconjurați de o membrană bogată în grăsimi. Mișcarea cu conținut scăzut de grăsimi a condus la deficiențe ale acizilor grași esențiali și poate fi problematică legată de depresie și alte afecțiuni neurologice.

În ceea ce privește gestionarea glicemiei, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate inversa diabetul de tip 2 și împiedica progresul pre-diabetului. Mulți oameni nu trebuie să se afle în cetoză în mod specific, dar proteinele au ca rezultat eliberarea glicogenului de ficat și, prin urmare, pot crește glicemia, astfel încât unii pacienți trebuie să fie mai ketogeni (cel puțin temporar) pentru a-și normaliza metabolismul. Receptorii de pe membranele celulare se schimbă atunci când corpul trece de la arderea zaharurilor la arderea cetonelor (de exemplu, receptorul MCT-1 din creier se activează atunci când sunt prezente cetone). Nivelurile de peptide C (care sunt un marker al insulinei) scad, de asemenea, la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Diabetul de tip 2 este în mare parte o problemă a creșterii insulinei în fazele incipiente din cauza rezistenței la insulină. Mâncând o dietă săracă în carbohidrați, nivelul ridicat de insulină scade.

femeie gemeni cancer bărbat

mbg: Crezi că este mai sănătos să fii pe bază de plante și în cetoză decât să faci starea de cetoză mai grea din carne pe care mulți oameni ajung să o facă?

CD: Cred că există un număr mic de oameni care pot prospera cu un aport ridicat de proteine ​​animale și puține legume, cel puțin temporar, dar, din experiența mea clinică, o dietă ca aceasta duce la probleme pe drum, mai ales dacă este bogat în carne sau alimente procesate.

Dacă nu le oferim pacienților un plan pe care îl pot urma, niciunul dintre detaliile sale nu contează. Sunt în Midwest și uneori voi începe conversația cu „Îți place slănina?” și plecăm de acolo. Filozofia mea este să întâlnesc oameni acolo unde sunt. În cele din urmă, însă, pacienții mei ajung să mănânce adesea mai multe legume decât au mâncat vreodată în viața lor. Încep să taie singuri carnea dacă verifică cetonele, deoarece prea multe proteine ​​fac dificilă menținerea cetozei. Consider că această strategie mă ajută să schimb dietele mult mai multor oameni decât dacă aș fi dogmatic în legătură cu orice program. De asemenea, verificăm modul în care funcționează și folosim markerii de laborator. Dacă sunt plătiți sau se luptă cu ceva, ne adaptăm. Subliniez evitarea majorității alimentelor procesate cu conținut scăzut de carbohidrați și, dacă mănâncă un aliment procesat cu conținut scăzut de carbohidrați, îi pun să numere totalul de carbohidrați din acele alimente. Pentru alimentele naturale întregi, cum ar fi broccoli, trebuie să le numere carbohidrații neti (adică, carbohidrații minus fibre).

În cele din urmă, recomand pacienților mei să mănânce 2 căni de legume fără amidon pentru prânz și cină. Dacă mănâncă o legumă fără amidon, le spun să pună cu ea o grăsime sănătoasă, iar dacă mănâncă o grăsime sănătoasă, le spun să pună cu ea o legumă fără amidon.

gemeni bărbat femeie cu cancer

mbg: Ești diabet de tip 1. Fiecare diabetic pe care l-am cunoscut a fost foarte intens în ceea ce privește păstrarea mâncării la îndemână în orice moment, în cazul în care suferă o accentuare a zahărului din sânge - totuși faci post intermitent. Ai vreodată scăderi de zahăr din sânge? Dacă da, cum te descurci cu ele?

CD: Desigur, nu recomand unui diabetic de tip 1 să facă nimic fără să se consulte cu echipa de îngrijire a sănătății. Postul este de fapt uneori o practică recomandată pentru a vedea dacă insulina dumneavoastră bazală (cu acțiune îndelungată) este corectă. Posti în timpul zilei și, dacă ai glicemie scăzută, rata bazală este prea mare și trebuie ajustată mai jos, fie cu insulină cu acțiune îndelungată, fie cu pompă; nu ar trebui să aveți zahăr din sânge scăzut. Când un diabet de tip 1 urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, luați mult mai puțină insulină și aveți mult mai puține probabilități de a avea zaharuri ridicate în sânge legate de alimente. Când utilizați doze mai mici de insulină din cauza aportului mai mic de carbohidrați, este mai puțin probabil să aveți hipoglicemie. Aceste episoade ni se întâmplă tuturor, dar sunt mult mai puțin frecvente și mult mai ușor de tratat, deoarece nu aveți multă insulină. Pot spune că nu am avut un nivel scăzut de zahăr din sânge de câțiva ani cu această abordare

Da, țin tablete de glucoză la mine. Oricine are insulină ar trebui să le aibă tot timpul la îndemână. Nu folosesc alimente sau suc pentru a-mi crește nivelul de zahăr din sânge, deoarece îmi va ridica nivelul de zahăr din sânge prea mult peste obiectivul meu și lucrez pentru mici corecții. Îmi voi aduce zahărul din sânge cu jumătate sau un comprimat dacă trebuie să-l cresc puțin. Pentru persoanele care urmează o dietă mai bogată în carbohidrați, este necesară mult mai multă glucoză pentru a corecta un nivel scăzut de zahăr din sânge.

Deoarece vorbim despre cetone și tip 1, ar trebui să menționăm cetoacidoza. Există o diferență între cetoza nutrițională și cetoacidoza. Cetoacidoza este încă posibilă la un diabetic de tip 1, dar într-o dietă bine formulată cu zaharuri normale din sânge, este de fapt incredibil de rară și este de obicei rezultatul unei boli grave cu deshidratare.

Un alt lucru care ar putea fi, de asemenea, un factor în faptul că unii într-o dietă ceto pe bază de plante bine formulată intră mai ușor în cetoză este arginina. Arginina este un aminoacid care stimulează eliberarea insulinei și, de fapt, poate fi utilizat în teste de laborator pentru a vedea cât de mult funcționează celulele beta. Alimentele cu conținut ridicat de arginină tind să stimuleze eliberarea insulinei, iar insulina scade cetonele. Există arginină în proteinele pe bază de plante, dar mult mai puțin decât în ​​proteinele de origine animală. Aceasta este doar o teorie, dar are sens în mintea mea. Când vrem să vedem dacă cineva mai are celule beta care produc insulină, îi putem administra glucagon IV (care îi face rău) sau arginină IV (care are mai puține efecte secundare).

Ar putea fi intimidant să începeți, dar începeți încet și mergeți mai departe. La fel ca în cazul oricărei schimbări de stil de viață, este important să vă ascultați corpul.

Iată câteva alte motive pentru care dieta ketogenică este benefică .

Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: