Această salată simplă de orez sălbatic Pegan vă va face să străluciți din interior

Iarna s-a terminat, dar încă ne place această „salată de iarnă” plină de substanțe nutritive pentru a vă ajuta să vă găsiți strălucirea. Făcut cu un amestec de legume prăjite și acoperit cu rodie proaspătă , această salată aromată este cu siguranță o preferată rapidă.

înger numărul 811 însemnând

Mai mult, baza salatei este un „bob” cu care s-ar putea să nu gătești des: orez sălbatic. „Orezul sălbatic nu este de fapt orez, ci mai degrabă o iarbă acvatică”, scrie Michelle Miller în Cartea de bucate pentru dieta Pegan pentru începători . „Are o textură masticabilă și o aromă de pământ, perfectă pentru a arunca în salate cu pansamente ascuțite sau pentru a adăuga supe cremoase.”

Rețetele pe care Miller le împărtășește în cartea ei sunt direct inspirate Mark Hyman, M.D. 's dieta cu stick (el și-a lansat propria carte nouă pe tema la începutul acestui an). Combinând înțelepciunea din două diete populare ( Vegetarian și paleo diete), a mânca „pegan” înseamnă în primul rând a mânca alimente reale, întregi. Această salată delicioasă și bogată în nutrienți se potrivește cu siguranță.

Salată de orez sălbatic Winter Glow

Ingrediente

Pentru varza de Bruxelles prăjită:

• 1 lire varză de Bruxelles, înjumătățite
• 1 lingura ulei de avocado
• Sare de mare și piper negru, după gust

Pentru orezul sălbatic:

• ½ cană orez sălbatic
• 1 cană bulion de legume
• 1 lingura unt pascat

Pentru salată:

• 4 cani de rucola
• ½ ceașcă de lămâie ușoară cu vină (mai jos)
• 1 cană de arici de rodie
• ⅓ cană pecan, prăjită

Metodă

1. Pentru a face varza de Bruxelles prăjită: Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Aranjați jumătățile de varză de Bruxelles pe o tigaie și stropiți cu uleiul. Condimentați cu generozitate sare și piper și aruncați pentru a acoperi uniform. Coaceți varza de Bruxelles timp de 20 până la 25 de minute până când frunzele exterioare s-au crispat.
2. Pentru a face orezul sălbatic: Într-o cratiță mică cu capac la foc mare, combinați orezul sălbatic, bulionul de legume și untul. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și acoperiți tigaia. Gatiti timp de 30 pana la 40 de minute pana cand nu ramane bulion. Lăsați deoparte să se răcească.
3. Pentru a face salata: Odată ce orezul a început să se răcească, transferați-l într-un castron mare de salată. Adăugați varza de Bruxelles și rucola. Stropiți salata cu vinaigreta și aruncați-o pentru a acoperi și combina.
4. Se ornează salata cu arilii de rodie și nuci prăjite pentru a servi.

Vinaigreta de lămâie ușoară

Ingrediente

• ½ cană de suc proaspăt de lămâie
• ½ cană de ulei de măsline
• 3 linguri de oțet de vin alb
• 1 linguriță de muștar Dijon
• Sare de mare și piper negru după gust

Metodă

1. Într-un blender sau borcan, combinați toate ingredientele și procesarea pansamentului sau acoperiți borcanul și agitați, până când pansamentul este complet amestecat. Se pune la frigider într-un recipient etanș până la o lună.
2. Dacă preferați un pansament mai dulce, adăugați 1-2 linguri de sirop de arțar. Consider că este suficient să folosești acest dressing pe salate cu toppinguri dulci, cum ar fi fructe, morcovi sau sfeclă.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: