Această rețetă cremă de ouă este un + pentru sănătatea creierului
În timpul sezonului de vacanță, majoritatea pacienților mei sunt în clinica de medicină funcțională telesănătate au aceeași întrebare. Vor să știe ce tratamente pot mânca fără a descurca progresul către obiectivele lor de sănătate. Și răspunsul meu pare să-i surprindă întotdeauna.
Există de fapt o varietate de substituții și rețete alternative pentru aproape toate preferințele tradiționale de sărbători. În plus, atunci când aceste noi versiuni sunt făcute bine cu ingrediente de calitate, majoritatea pacienților mei descoperă că se bucură chiar de ele mai bine decât vechii lor omologi - și mai important, ei simt mai bine după aceea.
Unul dintre preferatele mele din toate timpurile este Eggnog. Cu câteva swap-uri simple, puteți face o versiune delicioasă de casă, care este și ea ketotarian (termenul meu pentru un mod de a mânca curat, în principal ceto-vegetal). Așadar, data viitoare când îți dorești clasicul sărbătorilor, bătea în schimb această rețetă. Ștergeți îndulcitorii convenționali și adăugați mai mulți creier - și sprijinirea metabolismului grăsimile precum laptele de nucă de cocos și uleiul MCT pot chiar ajuta la creșterea energiei în acest sezon. Da, mai includ gălbenușuri de ou în rețetă, deoarece acestea pot fi o sursă minunată de grăsimi omega benefice și nutrienți care susțin creierul, precum colina .
Rețetă Ketotarian Eggnog
Ingrediente
feb 4 zodiac
- 6 gălbenușuri de ou organic
- 1 cana lapte de migdale, neindulcit
- 1 cană de lapte de cocos cu grăsime completă, neîndulcit
- 1 lingură. extract de vanilie
- 1 linguriță. scorţişoară
- 1 linguriță. nucşoară
- 1 linguriță. Ulei MCT
- Îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați după gust (cum ar fi stevia, fructele de călugări, aluloza sau xilitol)
Metodă
- Într-un castron mare, bateți gălbenușurile și îndulcitorul la alegere cu ajutorul unui mixer portabil sau în picioare, până când se deschid la culoare și devin cremoase. Pus deoparte.
- Într-un castron separat, amestecați laptele de migdale, laptele de nucă de cocos, uleiul MCT, scorțișoara, nucșoara și extractul de vanilie până când se combină complet.
- Încălziți acest amestec de lapte de plante și aduceți-l la fierbere până la spumă.
- În timp ce amestecul de lapte de plante este încă fierbinte, folosiți o oală pentru a adăuga încet în gălbenușuri. Bateți continuu sau amestecul se poate coagula.
- Când ați adăugat aproximativ jumătate din amestecul de lapte vegetal, turnați totul înapoi în oală cu amestecul de lapte vegetal rămas.
- Bateți continuu și gătiți până când ouă este groasă și cremoasă. Temperatura ar trebui să fie în jur de 160 ° F.
- Se toarnă într-o carafă mare sau borcan Mason și se pune la frigider pentru a se răci. Bun pentru aproximativ 2 zile.
- Servit rece.
