Vărsarea laptelui: 5 mituri lactate care necesită dezmembrare, cum ar fi, ieri

Indiferent dacă vă gândiți să deveniți vegani, paleo sau low-FODMAP , există un grup alimentar pe care nu îl veți găsi pe lista „aprobat”: lactatele.

Produsele din lapte sunt absente din unele dintre cele mai populare diete de acolo, dar lactatele nu au avut întotdeauna un reprezentant atât de rău. Există o mulțime de motive valabile pentru care oamenii aleg să se îndepărteze de lapte, brânză, iaurt și multe altele, inclusiv intoleranțe, sensibilități și alergii.

Dar toate aceste probleme deoparte, mulți experți spun că produsele lactate nu sunt inerent rele pentru toată lumea și poate oferi chiar beneficii nutriționale celor care o pot tolera (și se pot bucura de ea!). Înainte să renunțați definitiv la produsele lactate, luați în considerare câteva mituri obișnuite despre lactate:

1.MIT: Produsele lactate sunt o idee proastă pentru toată lumea.

Odată cu proliferarea laptelui pe bază de plante, inghetata , iaurturi și multe altele, ați putea presupune că lactatele ar trebui să fie de pe masă pentru toată lumea. Nu chiar, spune ofițer șef wellness al Cleveland Clinic Michael Roizen, M.D.

'Atât de multe diete spun oamenilor că secretul unei sănătăți bune este să scapi complet de el, dar lactatele pot servi un rol important pentru corpul nostru', spune Roizen. „Produsele lactate conțin calciu, vitamina A, proteine, potasiu și alți nutrienți de care avem nevoie pentru a menține o sănătate puternică.”

Desigur, „din motive etice, multe persoane care nu mănâncă carne sunt, de asemenea, incomode cu creșterea laptelui”, spune dieteticianul Kelly Jones , MS, R.D., CSSD, LDN. „Dar când vine vorba de afirmații despre o calitate nutrițională mai scăzută și o potențială inflamație, pur și simplu nu există [mult] cercetare care să susțină aceste afirmații.”

În unele cazuri, oamenii pot observa o respirație mai bună sau o sănătate a pielii după eliminarea produselor lactate, caz în care pot avea o alergie ușoară, spune ea. „Deși acele anecdote sunt valabile, nu înseamnă că aceste reacții ar avea loc la toți cei care consumă lactate.”

Două.MIT: O alergie la lapte și intoleranță sunt același lucru.

Termenii „intoleranță la lactoză” și „alergie la lapte” sunt adesea folosiți interschimbabil, dar nu sunt aceeași afecțiune, iar înțelegerea diferenței vă poate ajuta să decideți dacă întreruperea produselor lactate are sens pentru dvs.

„Alergia și intoleranța sunt drastic diferite”, spune Jones. „Alergiile sunt reacții de hipersensibilitate ale sistemului imunitar, în timp ce intoleranțele sunt disconfort pentru un aliment sau o componentă alimentară, datorită incapacității organismului de a digera și absorbi în mod eficient alimentele.” Ea adaugă că intoleranțele la lactate sunt mult mai răspândite decât alergiile.

Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, mulți își pierd capacitatea de a digera lactoza, zahărul predominant din lapte. Această afecțiune, numită intoleranță la lactoză, afectează aproximativ 65% dintre adulți , și poate provoca simptome incomode, cum ar fi gazele, diareea și balonare . O alergie la lactate este mult mai gravă și mult mai rară. Când cineva este alergic la lapte, are de fapt o reacție imună la cazeină sau la proteinele din zer din produs. Acest lucru poate crea simptome neplăcute, cum ar fi urticarie și mâncărime, sau poate ajunge la ceva sever și care pune viața în pericol, cum ar fi anafilaxia.

horoscop 4 iunie

„Intoleranța la lactoză este mult mai frecventă, dar nu înseamnă întotdeauna tăierea completă a produselor lactate”, spune Roizen. „Mulți oameni care au intoleranță la lactoză pot tolera în continuare cantități mici de lactate. De asemenea, este important să rețineți că există mai multe produse lactate care provin de la vaci, dar au cantități foarte mici de lactoză, cum ar fi suplimente de colostru și kefir. '

3.MIT: Calciul este singura componentă benefică a produselor lactate.

Pentru mulți oameni, cea mai răscumpărătoare calitate a laptelui este nivelul său ridicat de calciu, mineralul esențial pentru oase sănătoase, mușchi, nervi și multe altele. Dar există mult mai multe produse lactate care sunt adesea trecute cu vederea.

'De asemenea, furnizează proteine, vitamine B și este adesea îmbogățit cu vitamina D, un nutrient în care mulți americani sunt puțini', spune Jones. „Laptele crud și brânza crudă pot furniza, de asemenea, naturale probiotice . ' În plus, îi place să-și educe clienții cu privire la modul în care produsele lactate pot crește proteinele în mese sau gustări, în special după antrenament, datorită aminoacizilor specifici care pot ajuta optimizați reparația musculară . '

Și, deși este posibil să fi auzit expresia „laptele creează oase puternice”, alte produse lactate ne avantajează și sănătatea, spune Roizen. „Suplimentele de colostru sunt un exemplu excelent în acest sens”, spune ea. ' Colostrul este un superaliment puternic derivat natural, care a demonstrat clinic că sprijină sistemul imunitar și digestiv. Este plin de imunoglobuline și alți factori benefici pentru a ajuta organismul să se ferească de bacterii și invadatori.

Patru.MIT: Produsele lactate se găsesc numai în alimente.

Dacă ați ales alegerea de a elimina laptele din dietă pentru orice motiv, este important să știți că poate fi necesar să dedicați mult mai mult timp citirii etichetelor și să țineți cont de faptul că produsele lactate pot apărea în locuri neașteptate.

'Dacă sunteți alergic la lactate sau alegeți să nu îl consumați din motive etice, este imperativ să verificați etichetele tuturor alimentelor și băuturilor ambalate', spune Jones.

Acestea fiind spuse, mâncarea nu este singurul loc în care veți găsi produse lactate. „În realitate, multe medicamente sau suplimente conțin și lactate”, spune Roizen.

„În multe cazuri, lactoza acționează ca un agent de umplere inactiv pentru aceste medicamente și este o cantitate atât de mică încât majoritatea pacienților care au intoleranță la lactoză o pot ingera fără a prezenta simptome”, spune ea. Dar este important să discutați cu medicul dumneavoastră și să aflați ce doză și medicamente sunt potrivite pentru dvs.

Mai mult, „Dacă alergia ta duce la anafilaxie, ar trebui să fii atent la includerea produselor lactate în produsele de îngrijire corporală”, spune Jones.

5.MIT: Trebuie să vă angajați în trei porții pe zi.

„Este în regulă dacă nu ajungeți la cele trei porții pe zi recomandate de orientări dietetice pentru americani ”, Spune Jones, observând că recomandarea se bazează pe ideea că trei căni de lapte de 8 uncii furnizează cantitatea de calciu de care aveți nevoie într-o zi. „A se potrivi în produsele lactate, deoarece are sens pentru dvs., este complet bine, atâta timp cât mâncați o varietate de alimente vegetale pentru a vă furniza calciul de care aveți nevoie”, spune ea, cum ar fi fasolea și anumite legume.

În cele din urmă, indiferent dacă decideți să consumați lactate sau nu, este o alegere foarte individuală pentru corpul dumneavoastră - dar este important să reduceți zgomotul, totuși.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: