Tonul de susținere a imunității Acest acupuncturist sorbește toată iarna
Medicină tradițională chinezească (TCM) ne învață importanța trăirii în ritm cu natura și în armonie cu anotimpurile.
Liniștea și liniștea iernii îl fac un moment primordial pentru reflecție și odihnă. Pe măsură ce regnul animal hibernează pentru a conserva energia odată ce temperatura scade și încep nopțile mai lungi, și noi ar trebui să folosim acest sezon ca o oportunitate de a încetini, de a dormi și de a ne hrăni corpurile și sufletele.
75 numărul îngerului
În TCM, iarna este cel mai yin sezon și este asociată cu meridianele de rinichi și vezică. Aceste meridiane pun bazele sănătății noastre generale, vitalității și sănătății reproductive. Meridianul renal în special este considerat rădăcina vieții.
Stochează Jing-ul nostru prenatal sau esența noastră. Jing prenatal poate fi definit ca machiajul nostru genetic ereditar. Este cantitatea finită de energie cu care ne naștem, spre deosebire de Jing-ul postnatal, care provine din aerul pe care îl respirăm și din alimentele pe care le consumăm. Când Jing-ul postnatal lipsește, fie din cauza suprasolicitării, fie a bolii, se crede că Jing-ul nostru prenatal preia și alimentează corpul cu energie, ca un acumulator de rezervă.
Jing prenatal scade doar odată cu vârsta. Pentru a întârzia îmbătrânirea și a prelungi longevitatea, munca noastră este de a conserva acest Jing trăind un stil de viață sănătos și menținând o dietă hrănitoare.
Ce să mănânci pentru a economisi energie în sezonul de iarnă.
O modalitate ușoară de a recunoaște alimentele despre care se crede că protejează Jing este după culoarea lor: multe dintre ele sunt foarte întunecate sau negre. Exemplele includ linte, alge marine, semințe de susan negre, fasole neagră, orez sălbatic, bulion de oase, stridii, mure și, unul dintre alimentele mele nutritive preferate, negrul ciuperca de ureche din lemn , cunoscut și sub numele de ciuperci de ureche de nor sau ciupercă neagră ( Auricularia auricula ).
Deși este relativ nouă pentru bucătăria occidentală, această ciupercă a fost folosită în gătitul asiatic de sute de ani. Din perspectiva TCM, ciupercile de ureche din lemn sunt sănătoase pentru toate cele cinci organe majore: inima, ficatul, splina, plămânii și rinichii.
Cercetările arată că această ciupercă mică are suport imunitar, antiinflamator , antivirale și proprietăți anticoagulante. Este, de asemenea, ridicat în melanină , care vă poate proteja părul și pielea de radicalii liberi și de razele UV, polifenoli , și micronutrienți precum cuprul și fierul, componentele esențiale în formarea eritrocitelor. Într-un studiu recent efectuat pe șobolani, a demonstrat și puternicul antioxidant din urechea lemnului proprietăți de protecție a ficatului .
În general, ciupercile comestibile sunt bogat în fibre dietetice și fibre prebiotice sub formă de beta-glucan . Fibrele prebiotice sunt precursorii producției de probiotice în microbiomul intestinal. După cum știm până acum, a avea un microbiom intestinal sănătos este fundamental pentru sănătatea noastră digestivă, metabolică și imună.
Ciupercile de ureche din lemn sunt disponibile la majoritatea magazinelor de produse naturiste și la supermarketurile asiatice. Se vând de obicei uscate și, prin urmare, au o durată lungă de valabilitate. (Înainte de a găti, trebuie doar să înmuiați urechea de lemn uscat în apă rece timp de câteva ore pentru a le rehidrata.) Textura lor guma și gustul neutru le fac un ingredient versatil pentru salate, cartofi prăjiți, tocănițe, supe, încălzirea congeelor , și următoarea rețetă - tonicul meu preferat de iarnă, care este practic desert deghizat.
Publicitate
Wood Ear și Jujube Tonic
Beau acest tonic dens cu nutrienți pentru a ajuta la promovarea vitalității, imunității și circulației sănătoase în timpul iernii. Ușor, cu o aromă ușor dulce, este lucrul perfect pentru a servi la sfârșitul cinei într-o noapte rece.
28 aprilie zodie
Timp de pregătire: 5-10 minute
Timp de gătit: 1 până la 1½ ore
Ingrediente:
- ½ ceașcă de ciuperci de urechi din lemn rehidratate (Deoarece sunt bogate în cupru, consumul excesiv poate duce la diaree. Un pic merge mult!)
- ½ cană de date de jujube , aproximativ 10 bucăți
- 4 până la 5 felii de ghimbir
- 1½ lingură. de fructe de padure goji
- 1 până la 2 linguri. zahăr brun
Metodă:
- Rehidratați aproximativ 8 până la 10 bucăți de ciuperci de ureche de lemn uscate în apă rece timp de câteva ore. Ar trebui să se rehidrateze până la aproximativ ½ cană. Se spală bine și felii subțiri.
- Înjumătățiți jujubul pe lungime pentru a permite eliberarea aromelor în timpul procesului de gătit.
- Adăugați toate ingredientele într-o oală cu 6 căni de apă, aduceți la fierbere la nivel mediu-mare, apoi fierbeți la foc mic timp de 30 până la 60 de minute, neacoperite. Dacă folosiți un aragaz lent, pur și simplu adăugați toate ingredientele și gătiți la foc mediu timp de 1-2 ore.
- Adăugați zahărul brun cu 15 minute înainte de a opri focul. Se servește cald.
Din moment ce Wood Ear are o efect hipolipidemic , cei care suferă de tulburări de coagulare a sângelui sau care sunt tratați cu diluanți de sânge ar trebui să vorbească cu furnizorul lor de sănătate înainte de a-l adăuga în dieta lor.
Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.
Imparte Cu Prietenii Tai:
