Sunt psihiatru nutrițional și acesta este micul dejun preferat pentru sănătatea creierului

Cu siguranță nu suntem primii care spun că, da, ciocolata câștigă un loc într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Ciocolata neagră ia în mod specific tortul, deoarece are un conținut scăzut de zahăr, astfel încât poate satisface poftele dinților dulci fără a modifica prea mult nivelul zahărului din sânge. Deși, tratamentul cu ciocolată tinde să fie exact așa - a trata, sechestrate la deserturi obraznice și borcane cu bomboane.

Psihiatru nutrițional Drew Ramsey, MD, vrea să ne regândim reputația ciocolatei: „Ciocolata neagră trebuie să fie deliciul tău sau poate fi ceva pe care îl ai la micul dejun?” el pozează pe podcast lifeinflux . O veste grozavă: Ramsey este un fan al acestuia din urmă - pentru sănătatea creierului, nu mai puțin.

De ce Ramsey spune că ar trebui să iei ciocolată la micul dejun.

Desigur, contează în ce tip de ciocolată te sapi. Pentru sănătatea creierului, organic cacao crud domnește suprem: nu numai că conține polifenoli (o clasă puternică de antioxidanți) pentru a ajuta la neutralizarea radicalilor liberi și lupta stres oxidativ , dar boabele de cacao sunt, de asemenea, fermentate înainte de a fi uscate, prăjite și scoase din coji (asta conferă ciocolatei negre crude gustul ușor acru). Cum probabil știți, alimente fermentate au beneficii remarcabile pentru sănătatea intestinelor, care susține simultan și sănătatea creierului, datorită faimoșilor axa intestin-creier .

Ramsey spune: „Acele flavanoli [din cacao] cresc fluxul de sânge în creier. Se implică în microbiom ... Sunt implicați în memoria pe termen scurt și în zonele în care neurogeneza (creșterea celulelor creierului nou) are loc în creier. O analiză sistematică susține toate aceste afirmații, cu studii care arată cum epicatechina (cel mai abundent flavonoid din ciocolată) poate beneficiază de fluxul sanguin cerebral, promovează supraviețuirea neuronală și îmbunătățește funcția mitocondrială .

În ceea ce privește de ce ar trebui să mănânci ciocolată dimineața? Ei bine, calendarul nu face sau rupe exact beneficiile pentru sănătate (așa că nu ezitați să ajungeți la cacao la prânz, ca gustare etc.); Ramsey subliniază doar avantajele încorporării ciocolatei în mesele de zi cu zi, mai degrabă decât să o privească ca pe o deliciere unică.

berbec femela taur mascul

Rețeta sa de clătite.

Acestea fiind spuse, lui Ramsey îi place să înceapă dimineața cu un teanc de clătite de cacao. „Este o clătită de hrișcă, deci există o densitate mai mare de nutrienți”, notează el. (Citește: Hrișca este bogată în antioxidanți și este singurul pseudocereal care conține puternica rutină flavonoidă .) „Este un mic disc cu densitate mare de nutrienți.”

oct 1 semn zodiacal

Și norocos pentru noi toți, Ramsey a împărtășit recent una dintre rețetele sale pe Instagram (un instantaneu din cartea sa, Mănâncă pentru a bate depresia și anxietatea ). Am luat măsurătorile exacte de mai jos pentru 12 clătite enorme:

• 1 banană coaptă
• 1 cană de lapte integral (sau lapte pe bază de plante la alegere)
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingură sirop de arțar, plus mai mult pentru servire
• 1 lingură ulei de avocado sau nucă de cocos, plus altele pentru gătit
• 1 ou mare, măturat (încercați un ou de chia sau de in dacă sunteți vegan)
• 1 linguriță extract pur de vanilie
• 1 cană de făină de hrișcă
• 1 linguriță praf de copt
• ½ linguriță sare kosher
• ½ cană de plute de cacao
• Unt alimentat cu iarbă (opțional)

Pentru a face stiva sănătoasă pentru creier, urmați cele de mai jos:

1. Combinați banana (piure cu o furculiță), laptele și sucul de lămâie și lăsați-o să stea cel puțin 10 minute - aceasta, potrivit lui Ramsey, vă creează propriul lapte de unt.
2. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate (făina, praful de copt, sarea) înainte de a amesteca cele două amestecuri împreună până când se combină.
3. Adăugați uleiul de avocado sau nucă de cocos într-o tigaie la foc mediu. Scoateți o ¼ ceașcă de aluat pe tigaia caldă și presărați-o cu plute de cacao.
4. Gatiti timp de 3-4 minute, apoi rotiti. Și repetați până când vasul pentru aluat este curățat. Deasupra stivei cu unt alimentat cu iarbă și sirop de arțar suplimentar, dacă alegeți acest lucru.

De luat masa.

Incorporarea ciocolatei în mesele zilnice - chiar și în micul dejun - este o alegere solidă pentru sănătatea creierului. Asigurați-vă că alegeți cacao organic crud și îl combinați cu alte ingrediente sănătoase (cum ar fi hrișca!) Pentru un plus de nutrienți.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: