Iată cum să uscați toate acele ierburi care urmează să se înrăutățească, de la un medicament

De la dulapul de înfrumusețare până la dulapurile noastre de bucătărie, ierburile uscate au o multitudine de utilizări pentru atâtea nevoi. Și dacă v-ați săturat să lăsați ierburile proaspete să se risipească sau să cheltuiți prea mult pe ierburi uscate, uscarea voastră proprie este soluția perfectă.

Dacă sunteți nou în domeniu, ierburi precum tarhon, dafin, mentă, balsam de lămâie, lavandă, rozmarin și cimbru sunt unele dintre cele mai bune pentru început. Există o mulțime de moduri de a le usca și chiar mai multe modalități de a le folosi. Iată cum, de la profesor de plante și co-autor al Apotecarul handmade și Manualul de remedii pe bază de plante Kim Walker .

Cum se usucă ierburile:

Uscare în aer sau în suspensie:

Uscarea în aer nu ar putea fi mai ușoară. După cum explică Walker, tot ce aveți nevoie este un prosop de bucătărie și o suprafață plană pentru a începe. Pur și simplu adunați ierburile, așezați-le pe prosop și păstrați-le odată ce sunt complet uscate. (De regulă, asigurați-vă întotdeauna că ierburile sunt curate înainte de uscare.)

Uscarea prin agățare este o modalitate excelentă de uscare la aer, dacă nu doriți să folosiți spațiul pentru masă sau contra. 'Acest lucru funcționează cel mai bine pentru ierburile care au o tulpină puternică, cum ar fi lavanda, rozmarinul sau ierburile culinare', notează Walker. Legați o grămadă mică cu o bucată de sfoară folosind un nod care nu se va desface, dar care permite totuși fluxul de aer între tulpini. Puteți încerca, de asemenea, să legați o pungă în jurul ciorchinei, astfel încât, dacă cad bucăți, nu vor cădea pe podea.

„Nu doriți ca lucrurile să se muleze, așa că aveți nevoie de suficient flux de aer”, adaugă ea. Împreună cu fluxul de aer bun, în mod ideal vor fi agățați undeva cald și uscat. Evitați lumina directă a soarelui, în special cu ierburi precum rozmarinul sau balsamul de lămâie, care se pot înnegri la soare.

Și pentru adevărații pasionați de plante, Walker adaugă că există rafturi de plasă pliabile disponibil astăzi special pentru uscarea ierburilor.

In cuptor:

Pentru a vă usca ierburile în cuptor, va trebui să o obțineți la 50 de grade Celsius sau 122 de grade Fahrenheit. Dacă cuptorul dvs. nu devine atât de scăzut, căldura reziduală din cuptor după ce l-ați oprit va face trucul.

„Important este să avem ușa deschisă puțin pentru a lăsa umezeala să scape”, spune Walker. „Și trebuie să fii cu ochii pe ele pentru că vrei să le deshidratezi - nu să le gătești”. Așezați ierburile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, puneți ventilatorul cuptorului în funcțiune și rotiți tava pe tot parcursul procesului de uscare. Verificați-vă ierburile la fiecare 15 minute sau cam așa ceva. De îndată ce sunt complet uscate la atingere, scoateți-le. Va dura probabil una până la două ore.

Într-un deshidratator:

Dezhidratatoarele sunt o opțiune excelentă dacă doriți să uscați rapid ierburile. În plus, cu un deshidratator, nu riscați să le gătiți accidental, așa cum faceți cu un cuptor.

În cuptorul cu microunde:

Și, în cele din urmă, vă puteți usca ierburile la cuptorul cu microunde, deși Walker nu vă recomandă acest lucru. „Cuptorul cu microunde are o temperatură destul de ridicată”, spune ea. „Nu doriți să gătiți ierburile și nu avem nici o cercetare despre ceea ce ar putea face cuptorul cu microunde componentelor din instalație”. Rămâneți la uscare la aer, dacă puteți, dar dacă sunteți într-un vârf, puneți ierburile între două prosoape de hârtie și puneți-le la cuptor cu microunde pentru un minut. Dacă nu sunt terminate, cuptorul cu microunde timp de 20 până la 30 de secunde odată, până când sunt gata.

Cum se păstrează ierburile uscate.

Tot ce aveți nevoie pentru a vă păstra ierburile odată uscate este un recipient etanș și undeva întunecat. Accentul se pune pe reducerea oxidării, explică Walker și, bineînțeles, pe prevenirea dăunătorilor. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a plantei, astfel încât să nu-și piardă parfumul sau aroma la fel de repede.

„Prefer să-mi păstrez plantele cât mai întregi posibil”, adaugă ea. „De exemplu, voi păstra frunzele de urzică uscate ca frunzele. Cu cât o zdrobiți mai mult, cu atât planta se poate descompune chimic și medicinal. Deci, dacă le veți păstra mult timp, păstrați bucăți mai mari și sfărâmați-le când este timpul să le folosiți.

În cele din urmă, dacă doriți să vă afișați ierburile uscate, alegeți sticla mai întunecată, pentru a menține lumina stinsă. „Dar atâta timp cât le ții într-un dulap în care lumina nu le va aduce”, spune Walker, „culoarea sticlei nu contează cu adevărat”.

dec 28 zodiac

Avantajele uscării la domiciliu:

Știi cât de proaspete sunt.

Mai proaspat inseamna mai multa savoare! Uscarea propriilor ierburi vă permite să cunoașteți mai bine durata de valabilitate a acestora, deoarece veți observa modificări ale parfumului și aspectului. „Veți putea vedea cum arată o plantă uscată de bună calitate atunci când le uscați pentru prima dată”, spune Walker, „astfel încât să puteți urmări modificările”. Ea adaugă că majoritatea ar trebui să păstreze timp de aproximativ un an, iar ideea este să „recolteze și să se usuce pe măsură ce se însoțesc anotimpurile și să le păstreze pentru acel an până când va fi din nou în sezon”.

Puteți economisi bani.

Ierburile uscate pot fi costisitoare, dar atunci când îți faci propriile, nu numai că limitezi deșeurile proaspete de plante, dar vei economisi bani pe termen lung. Și nu degeaba, ierburile uscate au o aromă mai concentrată decât cea proaspătă, făcându-le perfecte pentru o mulțime de rețete.

Cum se utilizează ierburi uscate:

1.La gătit

În principiu, puteți folosi desigur ierburile uscate pentru gatit . Cu busuioc, mărar și oregano proaspăt uscat, nu sună mai atrăgător un raft de condimente din propriile ierburi uscate?

Două.Medicinal

Aici lucrurile se răcoresc: anumite plante medicinale sunt super puternic și puternic pentru vindecare . Au fost folosite de secole în sisteme medicinale precum Ayurveda și Medicină tradițională chinezească Deci, dacă aveți o problemă de sănătate, probabil că există o plantă care vă poate ajuta. Mușețelul vă poate ajuta să adormiți, balsamul de lămâie vă poate ajuta să vă ridicați starea de spirit, cimbru este minunat pentru sistemul respirator - lista continua . Și nu cumva să uităm toate ierburile de acolo care pot sprijină sistemul nostru imunitar , ca sunătoarea și curcuma. Ca întotdeauna, consultați-vă medicul înainte de a introduce medicamente noi în rutina dumneavoastră.

3.Pentru frumusețe

Nu numai că ierburile precum salvie, mentă și rozmarin au un gust bun, dar sunt minunate și pentru pielea ta . Una dintre modalitățile preferate de Walker de a încorpora ierburi în rutina ei de înfrumusețare este cu următorul detergent multifuncțional, exfoliant pentru față:

1. Combinați 1 lingură aglomerată de caolin, argilă verde sau roz, cu 1 lingură aglomerată de migdale mărunțite fin și 1 lingură aglomerată de ierburi mărunțite fin (de exemplu, petale de trandafir, lavandă, calendula sau mușețel).
2. Păstrați amestecul într-un recipient etanș la lumină. Evitați cu siguranță să lăsați apă să intre. Acest amestec trebuie păstrat timp de aproximativ 1 până la 3 luni.
3. Pentru utilizare, luați aproximativ o linguriță de amestec în palma și adăugați câteva picături de apă sau apă de trandafiri. Ștergeți mai întâi un plasture de testare pe interiorul încheieturii mâinii pentru a vă asigura că amestecul nu vă va irita pielea. Apoi, masează ușor pe față pentru a exfolia și clăti.
4. Dacă doriți, puteți adăuga mai multă apă pentru a crea un lapte demachiant cu care să vă spălați fața.
5. Pentru mai multe situații de mască, neteziți pasta peste față (Walker spune că este OK dacă este puțin cocoloasă) și lăsați-o până se usucă. Se spală cu mișcări circulare folosind apă caldă.

Linia de jos.

Uscarea propriilor ierburi este ușoară, rentabilă și vă va lăsa la dispoziție un arsenal luxuriant de plante pe tot parcursul anului. Deci, ești gata să faci asta? începe grădina de plante inca?

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: