Poți schimba ghimbirul de sol cu ​​proaspăt? Răspunsul unui expert (neașteptat)

POV: Îți gătești drumul printr-o rețetă sănătoasă atunci când observi că necesită acest lucru curcumă sau ghimbir rădăcină. Problema: Tot ce aveți este soiul de sol. Ce faci mai departe? Este un swap fără probleme? Sau există mai puține beneficii?

Pentru a vă lua decizia, am consultat un expert în condimente și alimente funcționale Kanchan Koya, dr. Iată ce spune ea despre mirodenie vs condimente întregi și dacă sunt sau nu interschimbabile.

Măcinat vs. condimente întregi.

Turmeric și rădăcini de ghimbir în general trebuie fierte și uscate înainte de a fi măcinate. 'În funcție de protocolul specific utilizat, acest lucru poate duce la pierderea anumitor compuși volatili benefici și a uleiurilor esențiale', spune Koya.

Cu toate acestea, forma solului poate păstra în continuare mai mulți bioactivi, cum ar fi curcumina în turmeric, spune Koya. În plus, este mai ușor de utilizat în cantități mai mari, iar decojirea și răcirea nu sunt necesare, făcându-l o opțiune mai puțin laborioasă.

În ceea ce privește aroma? Totul depinde de cât de proaspete sunt condimentele. Dacă au trecut termenul de scadență, condimentele măcinate își vor pierde rapid potența. Dacă sunt proaspete și de înaltă calitate, pot fi chiar mai puternice decât condimentele întregi, deoarece compușii aromatici sunt concentrați.

Puteți schimba mirodenii și mirodenii întregi?

Când cântăriți avantajele și dezavantajele, nu există prea multă diferență între condimentele întregi și cele măcinate. Ambele conțin antiinflamator și bun-prietenos proprietăți și împachetați un pumn în ceea ce privește aroma.

Adică, atunci când sunteți legat, utilizarea condimentelor măcinate în locul întregului este perfect acceptabilă. Cea mai bună abordare (dacă bucătăria dvs. este bine aprovizionată) ar fi să folosiți ambele forme pentru a vă bucura de toate beneficiile, spune Koya.

Acest lucru nu numai că va spori aroma mesei, dar va elimina și ghiciile din următorul dvs. proiect de gătit.

horoscop 23 februarie

rezumat

Condimentele măcinate pot fi schimbate cu mirodenii întregi, dar în loc să decideți, folosiți-le pe amândouă simultan.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: