6 rețete de supă reconfortante care vă pot ajuta să vă sprijiniți sistemul imunitar

Sigur, s-ar putea încălzi puțin, dar primăvara devreme aduce încă o mulțime de zile reci - și în primăvara aceasta, în special, este nevoie de alimente confortabile care să susțină imunitatea. Ce mai bun decât un bol reconfortant de supă care să ne mențină pe toți?

Cu puterea care susține sistemul imunitar din ingrediente precum usturoiul, bulionul de oase, ciupercile și turmericul, aceste rețete oferă corpului nostru o mână de ajutor - și o masă delicioasă.

semn 9 august

• 1 supă de ciuperci de usturoi 2 Borș de os Borscht
• 3 Supă verde de detoxifiere 4 Supă de nucă de cocos, ghimbir și turmeric
• 5 supă de conopidă și fenicul prăjite 6 supă de zoodle de pui

Reteta de supa de ciuperci cu usturoi

Usturoi și ciuperci sunt amândoi minunați când vine vorba de dând un sistem imunitar un picior sus . Acest rețetă supă de usturoi și ciuperci vă oferă cel mai bun din ambele, pentru un fel de mâncare care poate ajuta la congestie, precum și la creșterea imunității.

Ingrediente

• 1 uncie ciuperci shiitake uscate, porcini și stridii (adăugați ciuperci shiitake proaspete suplimentare, dacă sunt disponibile)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă albă medie, tocată mărunt
• 1 bucată de ghimbir de mărimea degetului mare, curățată și rasă
• 1 bulb de usturoi întreg, curățat
• 4 cani de apa
• 1 lingură pudră de bouillon de legume sau 1 cub de legume
• Suc de 1 lămâie
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Se toarnă 1 cană de apă clocotită peste ciupercile uscate într-un vas și se lasă la macerat 10 minute.
2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie rezistentă la cuptor. Adăugați ceapa și ghimbirul, apoi zdrobiți toate cățelele de usturoi. Se prăjește ușor până se înmoaie și se aromează.
3. Adăugați ciupercile și apa lor în tigaie, plus orice ciuperci proaspete, apoi amestecați bulionul și sucul de lămâie.
4. Condimentați, apoi fierbeți ușor cu capacul cel puțin 2 ore. Alternativ, transferați tigaia într-un cuptor scăzut (aproximativ 250˚F). Condimentați după gust înainte de a servi cu pâine crustă.

Rețetă de borș de bulion de oase

Imagine deDarren Muir/ Stoc

Această rețetă, creată de nutriționist funcțional Brooke Scheller, DCN, MS, CNS , pune beneficiile vindecătoare ale borșului și bulionului de oase într-o supă delicioasă. Borșul se face în mod tradițional cu sfeclă, fenicul și usturoi, în timp ce bulion de oase este atât antiinflamator, cât și conține minerale precum calciu, magneziu și potasiu.

Ingrediente

• 1 până la 2 litri de bulion de os de vită
• 3 sfeclă medie, curățată și tocată în cuburi de 1 inch
• 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
• 4 tulpini de țelină, tocate
• 1 bulb de fenicul, feliat subțire
• 3 morcovi, tocați
• 5 căței de usturoi tocat
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• ¼ lămâie, pentru suc
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Într-o tigaie medie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline până când este cald, dar nu fierbinte. Se adaugă ceapa, țelina, feniculul, morcovii, sarea și piperul și se sotează aproximativ 2 până la 3 minute.
2. Adăugați usturoiul și amestecați încă 1-2 minute sau până când devine translucid.
3. Transferați legumele într-o cratiță mare sau vase. Adăugați bulionul de os, sfecla și un pic mai multă sare și piper. Pentru crockpot: Gătiți la minim 5 până la 6 ore sau fierbeți timp de 1 până la 1½ ore pe plită.
4. Odată ce toate legumele sunt fragede, adăugați sucul de lămâie și restul de lingură de ulei de măsline. Aceste ingrediente contribuie la construirea texturii și a aromei. (S-ar putea să găsiți că adăugarea unui pic de lămâie, ulei sau sare vă va ajuta să scoateți aromele, dar asigurați-vă că continuați să gustați!)

Rețetă de supă verde de detoxifiere

Pentru o supă care conține un pumn verde cu putere suplimentară de stimulare a imunității, introduceți această supă verde de detoxifiere cartea electronică a yoghinului Claire Grieve, Energizează . Este plin de superalimente, cum ar fi spanacul și usturoiul, în plus sunt bogate în ierburi precum coriandrul și pătrunjelul vitamina A (unul important pentru sistemul imunitar ).

Ingrediente

• 1 broccoli cap
• 1 dovlecei
• 3 pumni de spanac proaspat si varza
• 2 cani mazăre dulce decojite
• 4 cani bulion de legume
• 1 praz tocat
• 1 cățel de usturoi
• 3 linguri de ulei de măsline
• ½ cană frunze de coriandru ambalate
• Suc de 1 lămâie
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Spălați și tocați aproximativ broccoli, dovlecei, spanac, kale și mazăre dulce. Pus deoparte.
2. Puneți și tăiați felii de praz și usturoi.
3. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline peste mediu până la cald.
4. Adăugați praz; se amestecă și se înmoaie timp de aproximativ 5 minute până când este parfumat.
5. Adăugați usturoi și amestecați timp de 1 minut.
6. Apoi adăugați broccoli, dovlecei, mazăre dulce și kale; amestecați și gătiți încă 5 minute.
7. Se toarnă bulion de legume și se aduce supa la fiert; reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute până când legumele sunt fragede. Se amestecă ocazional.
8. Adăugați spanacul și mazărea dulce; fierbeți încă 2 minute.
9. Opriți focul și lăsați supa să se răcească.
10. Se toarnă într-un blender cu suc de lămâie, coriandru și pătrunjel și piure până se omogenizează.
11. Se servește într-un castron, se adaugă un vârtej de ulei de măsline parfumat și se ornează cu câteva frunze de coriandru, chipsuri de kale sau migdale ras.

Rețetă de supă de nucă de cocos, ghimbir și turmeric

Imagine deMariela Naplatanova/ Stoc

semnul zodiacal 15 ianuarie

Următoarea rețetă vine de la Cămara Wholefood și a fost creat de Amber Rose, un bucătar care a lucrat pentru Kate Hudson, Kate Moss și multe altele. Combo-ul ghimbir-turmeric oferă o aromă ușor picantă, dar răcoritoare, perfectă pentru toate lucrurile respiratorii superioare. În plus, stimulează imunitatea cu condimentele și baza de bulion de oase.

Ingrediente

• 1 litru de bulion de oase de casă sau bulion de pui sau legume cumpărat din magazin
• 1¾ căni cu lapte de cocos plin de grăsimi
• Un buton de ghimbir proaspăt, curățat și feliat foarte fin
• ½ linguriță de curcuma măcinată sau un buton de curcuma proaspătă, tăiată mărunt
• Suc de ½ la 1 lămâie (adăugați cantitatea dorită)
• ¼ linguriță fulgi de chili roșu sau piper Cayenne
• O mică mână de coriandru, tocată aproximativ
• 2 lingurite de ulei de cocos virgin crud
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția coriandruului și uleiului de cocos, într-o cratiță medie și aduceți la foc mic.
2. Se fierbe timp de 5 până la 10 minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
3. Condimentați cu sare de mare și piper negru din abundență, presărați coriandru și lingurați în uleiul de cocos. Gustați și adăugați mai mult suc de lămâie dacă doriți și serviți.

Reteta de supa de conopida si fenicul prajita

Legume prăjite în această supă conferă-i o aromă bogată, sărată, iar conopida amestecată conferă o textură netedă fără a necesita lactate. Ca să nu mai vorbim, folosește un întreg cap de usturoi și se mândrește cu fibre, potasiu și vitamina C datorită feniculului.

Ingrediente

• 1 bec de fenicul de mărime medie, tăiat în rondele groase de ½ inci, frunze puse deoparte și tulpini aruncate
• 1 cap de conopidă de dimensiuni mici până la mijlocii, tăiat în flori
• 1 cap de usturoi de dimensiuni medii, cu baza lemnoasă tăiată (expunând cățelele, menținând tot locul)
• 1 ceapă galbenă medie, tocată mărunt
• 4 cani supa de legume sau apa
• 2 cani de spanac crud pentru copii
• ulei de masline
• frunze de fenicul, după dorință (opțional, pentru servire)
• ½ cană boabe fierte pe porție (opțional, pentru servire)

Metodă

1. Încălziți cuptorul la 415 ° F. Aruncați feniculul feliat cu ulei de măsline și un strop de sare și întindeți-l pe o foaie de copt. Faceți același lucru cu floretele de conopidă și întindeți-le pe o foaie de copt separată.
2. Luați o bucată de folie și stropiți-o cu ulei de măsline. Așezați capul de usturoi (expus cu cuișorul în jos) pe uleiul de măsline. Înfășurați folia în siguranță în jurul capului de usturoi.
3. Prăjiți feniculul timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Prăjește conopida timp de 30 până la 35 de minute. Prăjește capul de usturoi timp de 30 de minute în punga mică din folie.
4. În timp ce legumele se prăjesc, încălziți un glug de ulei de măsline (sau ulei la alegere) într-o oală mare sau cuptor olandez, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și un vârf de sare și fierbeți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute până când devine translucid. Se adaugă bulion de legume sau apă și se fierbe. Scoateți-l de pe foc dacă legumele nu sunt încă prăjite.
5. Odată ce legumele sunt prăjite, adăugați la amestecul de legume fierbinte și amestecul de ceapă. Așteptați ca usturoiul să se răcească puțin, apoi strângeți cuișoarele din piei (acestea ar trebui să fie moi și de culoare caramel) direct în supă.
6. Se fierbe timp de 5 minute și se ia de pe foc. Se amestecă spanacul și se lasă să se răcească timp de 5 până la 10 minute. Se face piure cu un blender sau într-un blender obișnuit în loturi. Se servește cu boabe fierte și frunze de fenicul.

Supă de zoodle de pui

Nu în ultimul rând, avem o ciorbă aprobată de ceto de la Cartea de bucate Keto Instant Pot pentru familie de Anna Hunley . Cercetări recente sugerează că dieta ceto poate avea de fapt un beneficiu de creștere a imunității în sine, iar această revenire reconfortantă este ca o versiune actualizată a remediului dvs. de răceală și gripă, tăiței de pui. Această rețetă simplă este ușor de digerat, precum și de încălzire și calmare.

Ingrediente

• 1½ kilograme (680 g) piept de pui dezosat, fără piele
• 3½ uncii (100 g) ceapă tocată
• 1½ uncii (42 g) morcov tăiat cubulețe
• 2 coaste de țelină, tocate
• 3 cani (720 ml) bulion de pui
• 2 lingurite sare
• 1½ lingurițe condimente de pasăre
• ½ linguriță piper negru
• 294 g) tăiței de dovlecei

Metodă

1. Adăugați puiul, ceapa, morcovul, țelina, bulionul de pui, sarea, condimentul păsărilor și piperul în oala instantanee.
2. Închideți capacul și sigilați aerisirea. Gatiti la presiune inalta timp de 25 de minute. Eliberați rapid aburul. Apăsați CANCEL.
3. Scoateți puiul din supă și tăiați-l cu două furculițe. Puneți puiul în supă.
4. Adăugați tăiței de dovlecei în supa fierbinte și lăsați-i să stea până când tăiței sunt moi, 5 până la 10 minute. Dacă doriți un tăiței mai moale, puteți găti supa încă 1-2 minute la presiune scăzută.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: