Aflați Numărul Dvs. De Înger

Un sos de paste cu 4 ingrediente pentru când are poftă improvizată

Până când am făcut acest sos Easy Pine Nut Pasta din cartea mea, Alimente întregi gătind în fiecare zi , Nu avusesem niciodată un castron foarte bun de paste vegane . Știți, genul de paste ultra-simple care se simte ca o îmbrățișare, sosul acoperă ușor fiecare fir și aduce toate ingredientele în uniune.





taurul iubește astăzi

Lipsa de Parmigiano-Reggiano bogat în umami se remarcă în multe feluri de mâncare pentru paste vegane, dar combinând nuci de pin zdrobite ușor prăjite cu puțină lămâie, ulei de măsline și sare rezultă aroma și textura „mai-ish” a pastelor de succes, fără lactate. Odată ce pastele dvs. sunt acoperite cu acest sos, puteți adăuga orice, de la legume de primăvară gătite ușor la un sos roșu consistent .

Sos ușor de pastă cu nuci de pin

Face ½ ceașcă



Publicitate

Ingrediente:

  • ½ ceașcă (2½ uncii | 60 g) de nuci de pin crude
  • 3 linguri (45 ml) ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingura suc de lamaie proaspat stors
  • ½ linguriță sare de mare fină sau mai mult după gust

Metodă:

  1. Încălziți o tigaie medie la foc mediu timp de 2 minute. Aruncați nucile de pin, reduceți focul la minim și prăjiți, amestecând frecvent, timp de 5 minute, sau până când este parfumat și auriu.
  2. Transferați într-un mortar sau mini robot de bucătărie (a se vedea nota) și adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie și sarea.
  3. Folosiți un pistil pentru a zdrobi nucile și măcinați până se formează o pastă. Sau, dacă utilizați un mini robot de bucătărie, amestecați până la omogenizare, răzuieți părțile laterale și amestecați din nou.
  4. Utilizați imediat sau păstrați sosul într-un borcan de sticlă la frigider timp de până la 1 lună.

Notă: Dacă aveți doar un robot de bucătărie de dimensiuni obișnuite, este posibil să fie nevoie să dublați această rețetă pentru a obține o amestecare netedă; dacă nu doriți să faceți sos suplimentar, amestecați până când este cât mai neted posibil, oprindu-vă pentru a mișca amestecul pentru a-l ajuta să se amestece.



Extras din Alimente întregi gătind în fiecare zi de Amy Chaplin (Artisan Books). Copyright 2019. Fotografii de Anson Smart.

Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: