3 antinutrienți Un biohacker profesionist spune că nu ar trebui să îi ignori
Nu ne place să demonizăm alimentele de aici, mai ales când acele alimente se întâmplă să fie fructe și legume sănătoase. Cu toate acestea, știm că unele alimente pur și simplu nu funcționează cu corpurile unor oameni, indiferent de profilurile lor nutritive stelare. Lua nuanțe de noapte , de exemplu: Aceste alimente minunate, întregi conțin o mulțime de proprietăți antiinflamatorii, dar pot fi proinflamatorii pentru persoanele cu afecțiuni autoimune .
Și în acest episod din podcast mindbodygreen , biohacker profesionist Dave Asprey , fondatorul a Anti-glont si autor al Mai inteligent, nu mai greu , ne informează despre alți „anti-nutrienți” care au potențialul de a face ravagii. Repetăm: nu ar trebui să evitați aceste alimente decât dacă credeți că ați putea avea o problemă semnificativă! Dar dacă sunteți curios despre unele dintre alimentele dumneavoastră de bază sănătoase, aruncați o privire mai jos:
1.Acidul fitic
Acidul fitic este o substanță naturală găsită în multe alimente vegetale care poate fi abrazivă pentru tractul digestiv; aceasta afectează absorbția fierului, zincului, calciului și a altor minerale 1 și blochează producția de enzime digestive, care pot face acele alimente mult mai dure pentru stomac. Acesta este motivul pentru care unii oameni ar putea avea dificultăți în digerarea nucilor crude, cum ar fi migdale , sau ovăz.
sagetator femeie balanta barbat
De asemenea, Asprey afirmă că, dacă consumi prea mult acid fitic, „vei deveni deficit de minerale, chiar dacă mănânci un curcubeu de fructe și [legume]”. Și „dacă ai deficit de minerale, nu contează cât de mult te străduiești – corpul tău nu poate produce electricitatea pe care ar trebui să o facă”, adaugă el.
Pentru a reduce conținutul de acid fitic din aceste alimente, recomandă experții încolțiți nuci, fasole și leguminoase ; puteți adăuga, de asemenea, un strop de suc proaspăt de lămâie sau un strop de oțet de mere la ovăz, ceea ce vă ajută neutralizează acidul fitic și favorizează absorbția mineralelor .
2.Oxalati
Oxalații, de asemenea, pot inhiba absorbtia altor substante nutritive 2 , precum fierul și calciul. Și atunci când oxalații se leagă de calciu, ei pot forma cristale de oxalat de calciu, care pot călători prin organism și pot contribui la pietre la rinichi 3 . (De aceea a dieta saraca in oxalati este cunoscut pentru prevenirea recidivei pietrelor la rinichi.)
Ce alimente conțin oxalați, vă întrebați? Ei bine, conform lui Asprey, varza varza cruda si spanacul sunt unii dintre cei mai mari infractori. Nimic împotriva acestor verdețuri sănătoase, desigur, dar dacă ești predispus la pietre la rinichi, este ceva de care ai putea dori să fii conștient. „Dacă le gătiți și scurgeți apa, le puteți procesa pentru a le face mai puțin dăunătoare în acest fel”, explică Asprey.
În plus, „ciocolata neagră are o cantitate semnificativă de cupru, dar conține și ceva acid oxalic 4 ', adaugă Asprey. 'Și, în funcție de modul în care este fermentat și prăjit, poate avea acid fitic, care ar putea fura o parte din cupru.' Din nou, asta nu te îndepărtează de dulciuri, dar este important pentru cei care încearcă să reducă oxalații lor dietetici să cunoască.
3.Omega-6
Iată chestia: Omega-6 nu sunt în mod inerent rău. „Uleiurile Omega-6 sunt de fapt necesar pentru a trăi 5 „, spune Asprey. „Sunt necesare doar în cantități minime.” Și, împreună, consumăm mult prea mult.
Ca rezultat, încărcătura de omega-6 poate elimina proprietăți antiinflamatorii ale omega-3 și să devină dăunătoare corpului nostru. „Sfârșiți prin a produce celule care sunt inflamate în mod constant și produc energie mai rău, deoarece afectează membrana celulelor de unde se produce energia”, notează Asprey. „Așa că atunci când oamenii șterg grăsimile omega-6 din dieta lor și le înlocuiesc cu grăsimi saturate și mononesaturate, încep să se simtă mai bine.”
De asemenea, experții vă sfătuiesc să optați pentru uleiuri de gătit mai scăzute în omega-6 , cum ar fi uleiurile de măsline, avocado și nucă de cocos, ori de câte ori este posibil. Poti de asemenea crește aportul de omega-3 pentru a ajunge la un raport mai sănătos de acizi grași - faceți aprovizionare cu pește gras și gras sau poate optați pentru o calitate supliment cu ulei de peste.
2 februarie zodie
La pachet.
Corpurile fiecăruia sunt diferite și, uneori, chiar și cele mai sănătoase alimente pot declanșa rezultate mai puțin decât favorabile. Asta nu înseamnă că ar trebui să le eviți în totalitate - Asprey doar te încurajează să le echilibrezi dacă poți.
Sperăm să vă placă acest episod! Și nu uitați abonați-vă la podcastul nostru de pe iTunes , Podcasturi Google , Spotify , sau Amazon Music !
Imparte Cu Prietenii Tai:
