Ghidul dvs. cuprinzător pentru proteina de mazăre

Proteină este o parte crucială a oricărei diete. Indiferent dacă doriți să obțineți câștiguri musculare majore, să slăbiți sau mențineți sănătatea , proteina oferă elementele de bază de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa corect. Când vă gândiți la proteine, s-ar putea să nu vă gândiți imediat la mazăre, dar mazărea este sursa de proteine ​​din spatele popularului alternative pe bază de plante precum Ripple Milk și Beyond Burger. Mazăre mici, dar puternice, ambalează un pumn de proteine.

Ce este proteina de mazăre?

Proteina de mazăre, utilizată ca supliment sau în fabricarea alimentelor, este o proteină vegetală derivată din mazăre galbenă despicată . Mai degrabă decât procesarea chimică utilizată pentru a izola multe alte tipuri de proteine, mazărea este prelucrate mecanic . Mai întâi sunt uscate și măcinate. Apoi sunt îmbibate într-o soluție salină pentru a îndepărta amidonul și fibrele. Compusul rezultat bogat în proteine ​​este măcinat și procesat la consistența dorită și ambalat pentru vânzare.

Proteina de mazăre poate fi găsită într-o varietate de produse, de la pudre de proteine ​​la burgeri vegetarieni până la lapte. În funcție de modul în care este procesată, proteina din mazăre poate fi produsă într-unul dintre trei forme : izolate, care au cea mai mare concentrație de proteine; concentrate, care au o concentrație ușor mai mică de proteine ​​și pot conține unele grăsimi și carbohidrați; și texturate, care pot fi utilizate în înlocuitori de carne. Când este vândută sub formă de pulbere de proteine, în formă izolată, proteina de mazăre are de obicei aproximativ 25 de grame de proteine ​​pe porție de 100 de calorii.

Beneficii ale proteinelor din mazăre.

Proteina de mazăre este bogată în construcția mușchilor aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), dar este considerată o proteină „incompletă”, deoarece este sărac în metionină și triptofan . Proteinele „complete” (cred că carnea, ouăle și lactatele) sunt de obicei favorizate, deoarece furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali în relativ aceleași cantități pe care le necesităm. Sursele de proteine ​​„incomplete” sunt scăzute în unul sau mai mulți dintre acești aminoacizi. Corpul are nevoie de toți cei nouă aminoacizi esențiali pentru a construi mușchi, a crește și a funcționa corect. Din fericire, proteinele „incomplete” se pot completa reciproc pentru a furniza toți aminoacizii necesari. Cercetarile au demonstrat că, dacă mâncați o varietate de surse de proteine ​​pe tot parcursul zilei, totul ar trebui să se uniformizeze până la urmă. Deci, atâta timp cât proteina din mazăre nu este singura dvs. sursă de proteine ​​și, din moment ce proteinele sunt în mod natural în atâtea alimente, veți fi bine. Deși proteina de mazăre nu este o proteină „completă”, conținutul ridicat de BCAA o face o alegere excelentă după antrenament pentru recuperarea și reconstrucția musculară.

În plus, proteina din mazăre este natural lipsită de lactate, nuci și gluten, perfectă pentru cei cu alergii sau restricții alimentare. De asemenea, tinde să fie mai ușor pentru sistemul digestiv decât proteinele pe bază de lactate.

Un alt motiv excelent pentru a alege proteina de mazăre: proteinele pe bază de plante sunt mai durabil decât cele derivate din animale. Folosesc mai puține resurse de apă și energie pentru a produce și fortifică solul. Mazăre , în special, necesită mai puțină apă pentru a crește decât alte proteine ​​vegetale utilizate în mod obișnuit, cum ar fi soia și nucile.

Foto: Alie Lengyelova

Proteina de mazăre vs proteina din zer.

Deci, cum se acumulează proteinele din mazăre până la cei care merg la sală, zer? Proteine ​​din zer este derivat din lapte de vacă care a fost procesat chimic pentru a izola și extrage conținutul de proteine. Deoarece este un produs pe bază de lactate, zerul este o proteină „completă”, furnizând toți cei nouă aminoacizi esențiali în cantitățile necesare. Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și a profilului complet de aminoacizi, zerul este o alegere populară în rândul persoanelor active sau a celor care doresc să piardă în greutate cu o dietă bogată în proteine. Pudra de proteine ​​din zer furnizează de obicei aproximativ 20 de grame de proteine ​​pe porție de 100 de calorii.

Proteina de mazăre poate oferi beneficii similare proteinei din zer, fără alergeni lactați și probleme de durabilitate. Deși proteina de mazăre nu este o proteină „completă”, un singur studiu a constatat că proteina de mazăre a promovat creșterea musculară la fel de eficient ca zerul, atunci când ambele pulberi de proteine ​​au fost asociate cu un plan de formare a rezistenței. De fapt, așa cum am menționat, nivelurile ridicate de BCAA și sodiu natural în proteina de mazăre îl fac o alternativă excelentă la recuperarea după zer a antrenamentului după zer.

De asemenea, dacă scăderea în greutate este obiectivul dvs., vă recomandăm să încercați proteina din mazăre. Într-un studiu comparând sursele de proteine, cei care au consumat proteine ​​din mazăre înainte de masă au consumat ulterior semnificativ mai puține calorii decât cei care au consumat proteine ​​din zer. Acest lucru se poate datora faptului că proteina din mazăre este digerată mai lent decât zerul, ceea ce o face mai sățioasă (deși este important să ne amintim că caloriile sunt doar o parte a ecuației de slăbire).

cariere pentru gemeni

Pentru cei care suferă de alergii, evitați lactatele sau pur și simplu doriți să vă scuturați jocul de proteine, proteina de mazăre este o opțiune excelentă.

Cum se alege o proteină de mazăre.

Cand vine vorba de selectarea pulberii proteice potrivite pentru a adăuga la dieta dvs., există câțiva factori importanți de care trebuie să țineți cont pentru a vă asigura că produsul pe care îl alegeți se aliniază obiectivelor dvs. Mai întâi, verificați conținutul de zahăr. Fie că este vorba de zer, mazăre sau o altă sursă, multe pulberi de proteine ​​conțin zaharuri adăugate și îndulcitori artificiali sau alți aditivi și conservanți. Dacă aroma pare prea bună pentru a fi adevărată (uitându-te la tine, pudră de proteine ​​cu aromă de înghețată-sundae), probabil că a adăugat zaharuri. De asemenea, ai grijă la zaharuri ascunse , ca dextroză și xilitol, în lista ingredientelor, pentru a vă asigura că shake-ul „sănătos” nu este doar un milkshake deghizat.

Când vine vorba de proteine ​​pe bază de plante, trebuie să aveți în vedere și calitatea solului. Plantele pot absorbi metalele grele , cum ar fi plumbul și arsenicul, în sol, iar mazărea nu fac excepție. Căutați companii de încredere cu teste de la terți pentru a vă asigura că obțineți o proteină de mazăre curată. Cauti o recomandare excelenta? Iti recomandam So Lean & So Clean, Ora Organics, 50 USD și Proteine ​​organice din plante, Grădina Vieții, 25 USD (aroma fină de vanilie este un plus excelent pentru orice smoothie de dimineață).

Dacă sunteți în căutarea unei proteine ​​„complete”, încercați un produs amestecat. Multe mărci vând proteine ​​de mazăre amestecate cu o sursă complementară de proteine, cum ar fi proteina de orez brun, astfel încât să puteți obține toți cei nouă aminoacizi esențiali în cantitățile necesare dintr-o singură dată. Nu sunteți sigur unde să găsiți unul? Incearca asta Pulbere de proteine ​​organice vegane pe bază de plante, Kos, 44 USD, care conține o combinație de proteine ​​din mazăre, proteine ​​din semințe de in și proteine ​​din quinoa.

Indiferent de obiectivele dvs. de sănătate, proteinele din mazăre se acumulează ca sursă de proteine ​​sănătoase și durabile.

Căutați o modalitate delicioasă de a vă folosi pudra de proteine? Verificați-ne Ghid pentru realizarea de smoothie-uri sănătoase .

Și doriți să aflați cum feng shui vă poate ajuta să creați o casă cu atmosferă ridicată și să stabiliți intenții puternice pentru a vă manifesta visele? Acesta este feng shui în modul modern - fără superstiții, toate vibrații bune. Faceți clic aici pentru a vă înregistra pentru o sesiune gratuită cu Dana care vă va oferi 3 sfaturi pentru a vă transforma casa astăzi!

Imparte Cu Prietenii Tai: