Da, puteți face o oală vegană prăjită pe care o va iubi familia dvs.: Iată cum
Pentru Lauren Hartmann, personalitatea din spatele blogului vegan food confort Iepure și Lupi , a existat un fel de mâncare pe care știa că îi va fi dor când va deveni vegană: o friptură de oală clasică. Deci, în noua ei carte de bucate Vegan sudic , azi, s-a asigurat că va face ceva în legătură cu asta. Indică-i să vină cu această abordare perfectă pe bază de plante a fripturii clasice, care folosește ciuperci sălbatice pentru a înlocui carnea pe care se bazează mâncarea tradițională.
Un amestec de cremini, portobello, shiitake și ciuperci de stridii sunt gătite cu baze clasice de aromă, cum ar fi ceapa, morcovul, usturoiul și chiar puțin vin roșu pentru a rotunji felul de mâncare. Și unele dintre aceste ciuperci pot chiar vă ajută să vă sprijiniți sistemul imunitar Potrivit alergologului și imunologului Heather Moday, M.D. „Ciupercile în sine au nevoie de compuși antibacterieni și antivirali pentru a supraviețui în sălbăticie, așa că în mod natural adăpostesc multe dintre aceste substanțe”, a scris ea.
ce înseamnă 844
Este tot ce vă poate plăcea (sau ați iubit cândva) despre o friptură la oală, păstrând în același timp lucrurile fără carne - bune atât pentru vegani, cât și pentru carnivori.
Usturoi și ciuperci sălbatice
Serveste 6
Publicitate
Ingrediente
- 3 linguri. ulei de masline
- 6 căței de usturoi, tocate grosier
- 1 lb (450 g) cartofi Yukon Gold, tăiați cubulețe
- 4 morcovi mari, tocati grosier
- ½ ceapă dulce medie, tocată grosier
- Sarat la gust
- Ardei negru, după gust
- 10 oz. (300 g) ciuperci cremini, tocate grosier
- 6 oz. (180 g) ciuperci portobello, tocate grosier
- 4 uncii. (120 g) ciuperci shiitake, tocate grosier
- 4 uncii. (120 g) ciuperci de stridii, tocate grosier
- 1 cană (240 ml) de vin roșu vegan dulce
- 2 cani (480 ml) bulion de legume
- 3 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
Metodă
- Într-o oală mare, sigură pentru cuptor, încălziți uleiul la foc mediu-mare.
- Adăugați usturoiul, cartofii, morcovii și ceapa. Se sotează, reducând căldura după cum este necesar pentru a preveni arderea, timp de 8 până la 10 minute sau până când cartofii și morcovii încep să se înmoaie și ceapa să fie translucidă. Condimentează legumele cu un praf de sare și piper negru.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C).
- Adăugați în oală ciupercile cremini, ciupercile portobello, ciupercile shiitake și ciupercile stridii. Aruncați pentru a combina totul, condimentați amestecul cu un vârf de sare și piper negru și sotati până când ciupercile își eliberează lichidul și încep să se rumenească, 5 până la 10 minute.
- Adăugați vinul, amestecați și răzuiați fundul oalei pentru a slăbi orice bucăți care sunt lipite de fund. Adăugați bulionul, rozmarinul și cimbru. Se amestecă pentru a combina. Se condimentează cu un praf de sare și piper negru. Aduceți amestecul la foc mic la foc mediu-mare, apoi reduceți la mediu-mic.
- Acoperiți oala și prăjiți legumele timp de 20 până la 25 de minute, sau până când cartofii și morcovii sunt moi.
- Scoateți oala din cuptor. Scoateți și aruncați ramurile de rozmarin și cimbru. Serviți friptura de oală cu piure de cartofi, tăiței, grâu, piure de conopidă sau orice amidon doriți.
Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.
Imparte Cu Prietenii Tai:
prindător de vise negre
