De ce este necesară o abordare holistică pentru a aborda insecuritatea alimentară

Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), unul din nouă americani era nesigur în alimentație în 2018, ceea ce echivalează cu 37 de milioane de oameni. Cu toate acestea, problema insecurității alimentare există la nivel global și este adesea un produs al unor probleme sistemice și de mediu. Din cauza diverselor cauze ale insecurității alimentare, nu există o singură soluție - în schimb, este necesară o abordare holistică pentru o schimbare durabilă.

• 1 Ce este nesiguranța alimentară? 2 Impactul schimbărilor climatice și al industrializării.
• 3 Comunități afectate. 4 Soluții posibile.

Ce este insecuritatea alimentară?

Există mai multe definiții ale insecurității alimentare, dar la baza acesteia, insecuritatea alimentară este incapacitatea de a accesa hrana din cauza lipsei de resurse sau a limitărilor economice.

„Este important să înțelegem că nesiguranța alimentară și foamea nu sunt același lucru”, spune Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , director executiv pentru Centrul de politici alimentare Hunter College NYC . „Cineva poate fi nesigur în ceea ce privește alimentația fără a fi„ flămând ”. Nu sunt interschimbabile. '

USDA definește nesiguranță alimentară ca „o condiție economică și socială la nivel de gospodărie cu acces limitat la alimente, în timp ce foamea este o condiție fiziologică la nivel individual care poate rezulta din insecuritatea alimentară”.

Ce sunt deserturile alimentare?

Insecuritatea alimentară este adesea asociată cu deserturi alimentare sau cartiere cu acces limitat la opțiuni alimentare accesibile și sănătoase. Deșertele alimentare sunt frecvente în orașe, unde atât terenurile pentru cultivarea alimentelor, cât și accesul la magazinele alimentare sunt limitate.

Chiar dacă un oraș are un magazin alimentar cu lanț mare, ar putea fi la 20-30 de mile de un cartier dat, spune Max Scoppettone , director de cercetare și dezvoltare al firmei de proiectare a mediului durabil Grupul de plante . Deoarece majoritatea oamenilor care locuiesc în zonele urbane se bazează pe transportul public pentru a se deplasa, accesul la aceste supermarketuri este incomod și poate fi costisitor. Drept urmare, trebuie să se bazeze pe magazinele din colț sau pe bodegii, care nu oferă întotdeauna alimente proaspete sau hrănitoare.

Deși orașele sunt mai frecvent asociate cu deșerturile alimentare, Scoppettone spune că pot exista și în zonele rurale.

Dar apartheidele alimentare?

Mai nou, fermier și activist pentru justiția alimentară Karen Washington a început să se refere la deșerturile alimentare ca apartheid alimentar, să vorbim despre faptul că nu sunt firești.

semn 24 august

„Aceste comunități sunt un efect al inegalității sociale”, BB Arrington , antrenor certificat în nutriție și educator pentru sustenabilitate, spune mbg.

Acest nume ajunge la acest mod inegal de distribuție a sistemului alimentar de-a lungul liniilor rasiale, geografice, legate de credință și economice. Cu alte cuvinte, apartheidele alimentare nu sunt un produs al întâmplării. Acestea sunt un produs al nedreptății sistemice de lungă durată.

Ce fel de comunități sunt cele mai afectate de nesiguranța alimentară?

„În timp ce locația geografică, zonele afectate de schimbările climatice, dezastrele naturale și degradarea solului sunt toți susținători, comunitățile noastre negre și brune sunt afectate în mod disproporționat”, spune BB Arrington.

Conform unui studiu din 2018, rasismul structural , sau „totalitatea modurilor în care societățile promovează discriminarea rasială, prin intermediul sistemelor inechitabile care se consolidează reciproc”, a creat dezavantaje atât sociale, cât și economice pentru comunitățile negre și maro. Aceste disparități conduce la rate mai mari de insecuritate alimentară printre grupurile rasiale și etnice.

„Lipsa accesului la alimente are un efect în cascadă: subnutriție, probleme legate de sănătate datorită modelelor provocatoare de alimentație, cererea de asistență medicală / nutrițională externă, care este cel mai adesea din punct de vedere financiar neacoperită ”, explică BB.

Aducerea mai multor magazine alimentare în comunități predominant negre și maro nu va rezolva problema și nici o grădină comunitară sau ateliere educaționale despre sănătate, spune ea. „Problemele mai mari de rasă, economie, geografie, în raport cu culturile care au fost create ca urmare, trebuie luate în considerare.”

Schimbările climatice afectează și accesul la alimente sănătoase.

- The incapacitatea de a crește din cauza climatului iar calitatea solului va provoca insecuritate alimentară ”, spune Scoppettone. Pe măsură ce terenul agricol din întreaga lume devine nepotrivit pentru cultivarea anumitor culturi (ca urmare a vremii extreme, schimbarea tiparelor de precipitații, încălzirea globală, speciile de dăunători invazivi sau o combinație a tuturor acestor factori), problemele legate de nedreptatea alimentară vor deveni doar mai presante.

Agricultura tradițională pe scară largă agravează aceste probleme contribuind la distrugerea și defrișarea terenurilor, poluarea surselor de apă, epuizarea sănătății solului și scăderea calității aerului.

Potrivit BB, comunitățile cu probleme economice sunt de obicei primele afectate de acești factori climatici (vezi și: rasismul de mediu ).

Ce trebuie făcut pentru a rezolva aceste probleme?

În mod clar, problemele legate de insecuritatea alimentară sunt complexe și sistemice. Pentru a le aborda în mod eficient, este important să luați în considerare o combinație de soluții pe termen scurt, pe scară mică și pe termen lung, pe scară largă:

Soluții individuale și comunitare.

La un nivel redus, oamenii care locuiesc în orașe se pot implica în cultivarea și distribuirea de alimente proaspete și sănătoase, cofondator al Plant Group Austin Arrington sugerează. Acest lucru poate însemna voluntariat cu o grădină comunitară sau găsirea de spațiu pe acoperiș sau pervaz pentru a cultiva alimente.

Acestea fiind spuse, „atât cât sunt necesare abordări la scară mică cu grădinile comunitare, nu ar trebui să ignorăm această infrastructură alimentară existentă mai mare”, spune Austin, adăugând că educația și schimbările de politici sunt cruciale pentru a crea soluții durabile. Aceasta înseamnă că, în calitate de individ, votarea factorilor de decizie politică care au pe ordinea de zi justiția alimentară este un alt mod de a sprijini schimbarea.

Totuși, „nu poți fi o organizație externă care intră în comunitate și să le spună ce să mănânce”, spune el. Acest lucru poate alimenta doar neîncrederea. „Trebuie să te bazezi pe cultura existentă și pe culturile alimentare care există și să sprijine viața plantelor pentru aceste sisteme.”

Soluții de politică și planificare urbană.

În plus, mulți oameni din comunitățile cu nesiguranță alimentară cunosc deja plantele, cunosc mâncarea și știu să gătească mese uimitoare și sănătoase, spune Austin. Ei au nevoie de accesul la pământ. „Aici trebuie să lucrăm cu Departamentul Parcuri pentru a revigora loturile vacante și acoperișurile.” Acoperișurile sunt ultima frontieră alimentară, explică el.

Împreună cu găsirea accesului la pământ, educarea generațiilor mai tinere cu privire la procesele agricole mai implicate - inclusiv testarea calității apei și a solului - poate avea un impact mare și poate încuraja viitoarele cariere în agricultură. „Cred în economia gulerului verde ca o modalitate practică de a determina oamenii să lucreze și să obțină salarii bune în timp ce construiesc infrastructura durabilă de care vom avea nevoie pentru următorii sute de ani, sau oricât de lungi ar fi”, spune el.

Predarea practicilor adecvate de gestionare a solului și a tehnicilor alternative de gestionare a terenurilor, cum ar fi agricultura regenerativă sau permacultura, pot ajuta, de asemenea, la gestionarea (și potențialul inversării) impacturilor negative ale schimbărilor climatice. 'De asemenea, crește biodiversitatea solului, care este esențială pentru supraviețuirea umană și poate fi folosită pe terenuri nepotrivite pentru alte agriculturi', medicul de medicină funcțională Mark Hyman, M.D. , a spus anterior mbg.

Aceste practici, combinate cu o politică echitabilă, pot contribui la crearea pe termen lung a securității și rezistenței alimentare.

În concluzie.

Insecuritatea alimentară este lipsa accesului la alimente sănătoase. Domenii de insecuritate alimentară - denumite în mod obișnuit deserturi alimentare , sau mai recent apartheid alimentar —Sunt direct legate de sărăcie și cel mai adesea un produs al rasismului sistemic. Schimbările climatice și practicile agricole la scară largă pot exacerba problemele insecurității alimentare prin limitarea oportunităților de a cultiva culturi nutritive. Abordarea holistică și examinarea fiecărei părți a acestei probleme complexe este singura modalitate de a crea o soluție durabilă.

Doriți să aflați cum feng shui vă poate ajuta să creați o casă cu atmosferă ridicată și să stabiliți intenții puternice pentru a vă manifesta visele? Acesta este feng shui în modul modern - fără superstiții, toate vibrații bune. Faceți clic aici pentru a vă înregistra pentru o sesiune gratuită cu Dana care vă va oferi 3 sfaturi pentru a vă transforma casa astăzi!

Imparte Cu Prietenii Tai: