Am găsit o rețetă crocantă de veghe și fără gluten, care rivalizează cu clasicul

Există ceva mai demn de weekend decât vafe? Cu toate acestea, găsirea unei rețete care se potrivește unei diete vegane și fără gluten ar putea fi dificilă - din fericire suntem aici pentru a vă ajuta. Această rețetă este de la Maria Gureeva Earthy Vegan Eats și, deși poate părea o mulțime de ingrediente pentru o rețetă „simplă”, recompensa este în textura lor perfectă.

„Aceasta este rețeta mea de vafe, scrie ea. „Așteptați-vă crocanța la exterior, un centru moale și pufos și cantitatea potrivită de dulceață.”

Combinația dintre făină fără gluten și a ou de in ajută la menținerea texturii perfecte, clasice de vafe, chiar și fără niciunul dintre ingredientele obișnuite. Aluatul primește o notă de dulceață zahăr de cocos , care este mai scăzut în ceea ce privește indicele glicemic decât zahărul alb - ceea ce înseamnă că corpul tău îl absoarbe puțin mai lent, reducând astfel vârful insulinei.

„Ce îmi place la vafe este cât de versatile sunt acestea”, scrie Gureeva. „Le puteți servi cu fructe, sirop de arțar, unt de nuci sau orice alte topping la alegere. Dacă ați rămas, congelați-le și reîncălziți-le la micul dejun sau la o gustare rapidă în orice moment al zilei.

Vafe simple

Face 10 până la 12 vafe

Ingrediente

• ¼ cană semințe de in măcinate
• 1½ căni de făină de orez
• 1 cană de făină de tapioca
• 1 cană de făină de porumb
• 2 linguri de gumă xantan
• ⅓ cană zahăr de nucă de cocos
• 1 linguriță sare
• 3 căni cu lapte pe bază de plante
• ¼ cană oțet de mere
• ½ cană de ulei de cocos, topit
• 2 lingurite extract de vanilie
• Spray de gatit

Metodă

1. Faceți oul de in combinând semințele de in măcinate și ½ cană de apă. Lăsați deoparte să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
2. Într-un castron mare, amestecați făina de orez, făina de tapioca, făina de porumb, guma de xantan, zahărul de cocos și sarea. Într-un bol de amestecare separat, combinați laptele pe bază de plante, oul de in, oțetul de mere, uleiul de cocos și vanilia. Adăugați ingredientele umede la uscat și amestecați până când sunt bine combinate.
3. Pulverizați aparatul dvs. de vafe cu spray de gătit și preîncălziți-l conform instrucțiunilor producătorului. Când este fierbinte, transferați în jur de ⅓ la ½ cană de aluat în centrul plăcii de vafe. Închideți aparatul de gofră și gătiți fiecare vafe timp de 5 până la 7 minute, până când este crocant și rumenit.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: