Aflați Numărul Dvs. De Înger

Această pastă mediteraneană „în formă liberă” folosește la maxim ingredientele conservate

Imaginați-vă o carte de bucate fără rețete - greu de imaginat, nu-i așa? Dar exact asta este noul New York Times Cooking carte este: pagini pline de mese fără măsurători, orare exacte sau linii directoare specifice. Dar, într-adevăr, unele feluri de mâncare care se pretează doar la acest tip de gătit: amestecuri de mic dejun, sandvișuri și chiar feluri de mâncare simple de paste ca acesta.





Pasta puttanesca este un fel de mâncare pe bază de spaghete alla puttanesca originale, care a provenit din Napoli și este un prim exemplu de frugal Gătit mediteranean . Acest fel de mâncare echilibrat și salat are o serie de conserve , ceea ce înseamnă că este perfect să păstrezi în buzunarul din spate (și partea din spate a cămarii tale) în acele zile în care ai vrut să mergi cu adevărat la magazinul alimentar, dar nu prea ai reușit.

Folosiți această „rețetă” pentru a vă ghida - verificați lista de ingrediente și căutați metoda pentru sfaturi, mai degrabă decât pași concreți - chiar dacă acest lucru se simte ușor în afara zonei dvs. de confort la gătit. Cu arome asertive și ingrediente precum hamsii (un pește minunat durabil), capere și fulgi de ardei roșu - este mai bine să gustați în timp ce mergeți, pentru a ajusta raporturile pentru a se potrivi cu gustul dumneavoastră.



Puttanesca Pasta

Ingrediente

  • Hamsii
  • Usturoi
  • Ulei de masline
  • Paste
  • Conserve de roșii
  • Măsline
  • Capere
  • fulgi de ardei rosu
  • parmezan
Publicitate

Metodă

  1. Soteți niște hamsii și o mulțime de usturoi tocat într-o mulțime de ulei de măsline în timp ce apa sărată de paste se fierbe într-o oală mare. (Câte hamsii? Câți ai? Mă duc la minimum patru, la fel și cu căței de usturoi.)
  2. Adăugați pastele în oală. Când peștele se topește și usturoiul a devenit auriu, adăugați o cutie mare de roșii și amestecați totul împreună.
  3. Lăsați-l să fiarbă puțin și devine puțin mai gros, apoi adăugați măslinele și caperele și fulgii de ardei roșu până când este la fel de aprins cum doriți. Gust de sare și piper.
  4. Continuă să fiarbă și, când pastele sunt făcute după bunul plac, gustă din nou sosul, scurge pastele și aruncă-l cu sosul. Dușați vasul cu parmezan ras și serviți.

Bacsis: Puteți găti pastele uscate direct în sos, dacă doriți, adăugând câteva căni de apă sau pui de pui și acoperind tigaia timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.



Retipărit din New York Times Rețetă de gătit fără rețetă . Text copyright 2021 de Sam Sifton și The New York Times Company. Fotografii cu drepturi de autor 2021 de David Malosh și stil de mâncare de Simon Andrews. Publicat de Ten Speed ​​Press, o amprentă a Random House, o divizie a Penguin Random House.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: