Acest truc de 3 secunde vă anunță dacă uleiul de măsline este real și plin de beneficii pentru sănătate

Probabil ați auzit știrea: Mai mult decât 69 la sută din uleiul de măsline extravirgin disponibil la supermarket nu este, de fapt, extra virgin. De fapt, o mare parte din acesta nu este deloc ulei de măsline: multe companii folosesc ulei de soia sau de floarea-soarelui ca alternative mai ieftine la uleiul de măsline, astfel încât să poată obține un profit mai mare.

Problema? Chiar dacă știți că este greu să obțineți ulei de măsline adevărat, poate fi greu să vă dați seama cum să găsiți efectiv lucrurile. Da, vă puteți vizita localul piata fermierilor și discutați cu persoana care cultivă copacii (și vă recomandăm întotdeauna asta), dar pentru mulți dintre noi, această opțiune pur și simplu nu este disponibilă. De asemenea, puteți trimite marca preferată la un laborator, unde îi vor testa compușii - dar este scump și, din nou, destul de inaccesibil.

Din fericire, există un truc simplu care te va ajuta să-ți dai seama dacă brandul tău preferat este sau nu adevărat și tot ce ai nevoie este gura ta și un pahar mic. Aici, somelierul cu ulei de măsline (da, este un lucru real) Katerina Mountanos împărtășește metoda ei exactă:

1. „Se toarnă o porție de ulei de măsline într-un pahar mic, de preferință rotund. (Un pahar de vin sau un pahar de cocktail scurt funcționează cel mai bine.)
2. Cupați paharul cu o mână și acoperiți partea superioară cu cealaltă. Acoperim vârful pentru a prinde parfumul în interior.
3. Răsuciți paharul din mână pentru a încerca să încălziți uleiul cu căldura corpului și mutați-l cu o mișcare circulară.
4. Acum, descoperiți paharul și aduceți-l în nas pentru a obține un miros profund al uleiului de măsline. Dacă miroase a iarbă, fructe sau legume, este mai probabil ca uleiul dvs. să fie cu adevărat extravirgin. Mirosurile comune identificabile din uleiul de măsline cu adevărat premium sunt iarba, roșiile verzi sau roșii, banana, rucola, spanacul, mărul, citricele sau migdalele. Dacă nu obțineți un miros proaspăt, probabil că nu este extra virgin. Orice lucru care miroase a mucegai, rânced sau este inodor nu este ulei extravirgin.
5. Următorul pas este să-l gustăm de fapt. Întoarceți paharului și luați o înghițitură de ulei în gură, dar nu înghițiți încă. Cu dinții încleștați și buzele deschise, inspirați pentru a aduce puțină aer în gură și rotiți uleiul din jurul gurii. Apoi bea-l. O adevărată extra virgină va dezvălui o mulțime de arome de fructe și legume pe măsură ce vă învârtiți în jurul gurii și va avea un gust piperat sau amar în fundul gâtului când îl înghițiți. Este normal să tușiți și, de fapt, uleiurile de măsline premium sunt adesea caracterizate ca ulei cu o singură tuse, cu două sau cu trei tuse. Cu cât tușești mai mult, cu atât sunt mai mulți polifenoli și cu atât este mai bun uleiul! '

Foto: Ulei de măsline Lucini

mână de linii de dragoste

Cea mai simplă mâncare de luat masa? Dacă nu tușiți - sau cel puțin aveți o gâdilare în gât - este probabil ca uleiul dvs. să nu fie de înaltă calitate (sau chiar deloc de măsline!).

Cea mai simplă mâncare de luat masa? Dacă nu tuse - sau cel puțin au o gâdilă în gât - este probabil ca uleiul dvs. fie să aibă un alt tip, fie să utilizeze ulei de măsline de calitate inferioară, derivat de obicei din loturi mai vechi care și-au pierdut multe dintre beneficiile pentru sănătate (în cel mai bun caz) sau au devenit rânci (în cel mai rău caz). Când un ulei se râncește, se oxidează. Știi cum slăvește lumea sănătății antioxidanți ? Mâncarea oxidată este opusul - adică, da, uleiul tău de măsline ar putea să-ți rănească sănătatea mai mult decât să ajute.

Puteți încerca tehnica cu uleiul de măsline ales sau puteți cumpăra una dintre aceste mărci, pe care am verificat-o:

• Ulei de măsline extravirgin Kosterina (Marca proprie a lui Katerina, care are cel mai robust gust dintre toate cele pe care le-am încercat)
• Ulei de măsline Lucini (acesta este disponibil la Costco!)
• Ulei de măsline Sciabica (cultivat din măsline din California, are o amprentă de carbon mai mică din transport. Este, de asemenea, cel mai vechi ulei de măsline din America!)

Deși nu este în centrul atenției la fel de mult ca uleiurile la modă, cum ar fi avocado și nucă de cocos, uleiul de măsline are încă o tonă de beneficii pentru sănătate - iată o reîmprospătare rapidă .

511 dragostea numărului de înger

Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: