Un expert în condimente împărtășește singura greșeală de evitat atunci când cumpără scorțișoară
Fie că presărați puțin cafea sau adăugați o lingură la produsele dvs. de patiserie, scorțișoara este iubită de mulți.
Dovezi științifice în creștere sugerează că există multe beneficii pentru scorțișoară pentru sănătate : Poate ajuta controlul glicemiei , exercita efecte antimicrobiene , reduce inflamația , a proteja impotriva boala cardiovasculara , stimulați cunoașterea , lupta împotriva creșterii tumorale , și chiar reglează ciclul hormonal feminin . Deși rămân studii clinice mai mari, randomizate și controlate, pletora studiilor in vitro și la scară mică la om sunt provocatoare și promițătoare.
Dar înainte de a începe să adăugați scorțișoară la tot ceea ce văd pentru a culege cele menționate mai sus beneficii pentru sănătate , să facem o pauză. Se pare că tipul de scorțișoară pe care îl folosiți contează și că există un tip specific care poate fi consumat în cantități mari.
Așteptați - există diferite tipuri de scorțișoară?
Majoritatea oamenilor nu știu în totalitate că există de fapt două tipuri principale de scorțișoară.
În primul rând, există scorțișoara disponibilă pe scară largă pe care o puteți găsi la magazinul dvs. local, numit Cassia. Bastoanele de scorțișoară Cassia sunt dure, alcătuite dintr-un singur strat de scoarță, iar aroma este puternică, picantă și înțepătoare - este acel condiment pe care îl întâlnim cel mai adesea în timpul sărbătorilor, parfumat. prăjituri, prăjituri , și ouă. Dacă varietatea de scorțișoară nu este specificată pe etichetă, puteți presupune în siguranță că este scorțișoara Cassia.
oct 14 zodiac
Al doilea tip de scorțișoară este Ceylon sau scorțișoara „adevărată”, deoarece este un soi care provine din țara insulară vecină cu India cunoscută sub numele de Ceylon sau Sri Lanka. Acum crește în alte părți ale lumii și este uneori denumită Cinnamon Verum. Comparativ cu scorțișoara Cassia, coaja scorțișoarei adevărate este multistratificată și se rupe ușor, cu o aromă mai delicată, ușoară și citrică.
Publicitate
Deci, de ce contează tipul de scorțișoară?
Se pare că scorțișoara Cassia conține cantități măsurabile dintr-un compus natural numit cumarină, care acționează ca un diluant de sânge și previne coagularea sângelui, dar la doze suficient de mari, cumarina a fost legată de toxicitatea hepatică .
Pe de altă parte, scorțișoara „adevărată” sau cea din Ceylon are doar urme de cumarină . În timp ce o stropire ocazional pe pâine prăjită franceză sau în cafeaua ta nu va conta cu adevărat, poate merită să ieșiți din drum pentru a găsi niște scorțișoară din Ceylon, mai ales dacă intenționați să vă înghesuiți condimentul.
6 februarie compatibilitate zodiacală
Așa că o aveți - bucurați-vă de scorțișoară din abundență pentru aroma sa superbă și beneficiile potențiale pentru sănătate, dar alegeți scorțișoara „adevărată” pentru a vă proteja cel mai bine ficatul și sănătatea generală.
O notă finală: Nu vă fie frică să folosiți ocazional scorțișoară obișnuită! Notele mai puternice și mai condimentate de scorțișoară Cassia sunt uneori perfecte pentru profilul aromelor anumitor rețete. Ca întotdeauna, echilibrul este esențial, iar citirea etichetelor este întotdeauna o idee bună.
Opiniile exprimate în acest articol sunt cele ale unui expert. Acestea sunt opiniile expertului și nu reprezintă neapărat punctele de vedere ale fluxului de viață și nici nu reprezintă imaginea completă a subiectului. Acest articol are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul profesional.
Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.
Imparte Cu Prietenii Tai:
