Ridichele prăjite vor deveni noua dvs. legumă preferată

Rușii adoră ridichile, de la roșu de grădină până la negru înțepător, bucurându-le nu numai proaspete, ci și sărate, marinate sau transformate conserve sărate . Îmi place pur și simplu să le prăjesc. Dacă nu ați mai mâncat vreodată ridichi, veți fi încântați. Deși păstrează o greutate, aroma lor se calmează, iar roșul dezactivat al pielii lor este atrăgător.

Ridichi prăjite cu usturoi și chimen

Se servește de la 4 la 6

Ingrediente:

• 1 kilogram de ridichi roșii mari (aproximativ 24)
• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• ½ linguriță sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 2 linguri de unt nesărat
• 1 cățel mare de usturoi, tocat
• ½ linguriță semințe de chimen

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Tăiați vârfurile și cozile ridichiului, apoi tăiați-le pe jumătate pe verticală. Puneți-le într-o tigaie din fontă de 10 inci și aruncați cu uleiul, sarea și piperul după gust. Se prăjește 20 de minute, până când un cuțit le străpunge ușor.
2. În timp ce ridichile se prăjesc, topiți untul într-o tigaie mică, la foc mic. Se amestecă usturoiul și chimionul și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 3 minute, până când usturoiul devine auriu. Aveți grijă să nu o lăsați să ardă.
3. Se toarnă untul peste ridichile prăjite și se transferă într-un vas de servit. Se servește fierbinte.

Retipărit cu permisiunea de la Dincolo de vântul de nord: Rusia în rețete și tradiții de Darra Goldstein, drept de autor 2020. Publicat de Ten Speed ​​Press, o amprentă a Penguin Random House.

Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: