Un nutriționist despre de ce și cum ar trebui să mănânci bulion de oase chiar acum

Ca dietetician cu experiență în medicina naturistă, folosesc abordări ale medicinei funcționale pentru abordarea bolilor cronice din cauza principală, care caută „de ce” din spatele dezechilibrului. Am constatat în ultimii 10 ani de experiență clinică că, dacă stresul cronic nu este abordat și individul funcționează în modul de supraviețuire, nu se va vindeca. Anxietatea este cu adevărat călcâiul lui Ahile al sănătății.

De ce să ai grijă de intestin este esențial într-un moment de stres.

Intestinul include atât intestinul subțire cât și cel gros, care sunt esențiale pentru absorbția și producerea nutrienților, adăpostind sistemul imunitar și microbiomul, detoxifiere și hidratare, producerea neurotransmițătorului și interacțiunea cu sistemul nervos central.

Dacă intestinul se află într-o stare optimă de sănătate, căptușeala va fi intactă, capabilă să prevină pătrunderea particulelor mari sau iritanților în sânge, să ofere spațiu pentru ca bacteriile bune să prospere și să sporească absorbția nutrienților.

Când intestinul este într-o stres stresat cu intestin cu scurgeri sau deteriorarea căptușelii interne delicate, sunteți expus riscului de deficit de nutrienți și de sensibilitate alimentară și chimică crescută, deoarece bariera deteriorată permite compușilor mari în fluxul sanguin, creând un răspuns inflamator hiperactiv.

În plus, atunci când mucoasa intestinală este deteriorată, multe dintre particulele mari care intră în sânge sunt mai perturbatoare pentru sănătatea creierului și mentală, așa cum ar putea acum traversează bariera hematoencefalică și interferează cu modul în care funcționează neurotransmițătorii.

Adăugarea insultei la rănire, doar stresul - de la factorii de stres mental sau emoțional - poate conduce direct la deteriorarea țesutului intestinal prin epuizarea glutaminei și prin trimiterea de semnale de panică prin sistemul nervos enteric, al doilea creier din intestinul dvs. reglementat de microbiomul dumneavoastră. În timpul climatului continuu de stres ridicat al necunoscutelor cu pandemie, ar fi foarte recomandat să fiți proactivi în sprijinul intestinului.

L-glutamină este un aminoacid care servește atât ca sursă de combustibil, cât și ca element de bază pentru celulele intestinale. Când este stresat, cortizolul epuizează glutamina din corp cauzând dureri musculare, oboseală și slăbirea sau deteriorarea țesutului intestinal.

În plus, atunci când este sub stres, organismul produce semnale imunologice de supraviețuire, inclusiv IgA secretor, un anticorp care protejează membranele mucoasei. IgA secretorie joacă un rol semnificativ în intestinul cu scurgeri după ce stimularea cronică determină niveluri cronice scăzute și permeabilitatea intestinului.

Bulion osos: cheia pentru susținerea intestinului.

Preveniți lovitura de stres cronic pe intestin alimentând căptușeala cu alimente bogate în L-glutamină și compuși ai țesutului conjunctiv. Glutamina este un aminoacid care se găsește concentrat în alimente proteice dense: carne de vită, miel, pui, fructe de mare, zer alimentat cu iarbă, ouă și varză.

444 sensul iubirii

Resetați-vă intestinul

Înscrieți-vă pentru ghidul nostru GRATUIT pentru sănătatea intestinului, cu rețete și sfaturi de vindecare

Bulionul osos oferă o sursă bogată de glutamină, împreună cu suportul țesutului conjunctiv din colagen și gelatină. Această sinergie a ingredientelor face din bulionul de os cel mai puternic ingredient care susține intestinele.

Dincolo de glutamină, bulionul de oase oferă arginină și glicină ca aminoacizi puternici. Ambele s-au dovedit a ajuta la reducerea inflamației și a grăsimii corporale.

Glicina ajută la eliberarea relaxării tensiunii neuromusculare în timp ce susține producția de GABA un neurotransmițător neuroinhibitoriu de ameliorare care reduce răspunsul la anxietate. Nu numai că vă protejați intestinul de impactul stresului, dar cu bulion de oase, puteți reduce și răspunsul la stres al corpului!

Da, chiar și vara, merită să lucrați cu bulion de oase în dieta dvs., care poate servi și ca stabilizator de electroliți care furnizează sodiu, potasiu, calciu și fosfor, care sunt esențiale pentru reaprovizionarea după o zi lungă la piscină.

Poate doriți să savurați bulion fierbinte când vă răcoriți acasă seara târziu sau dimineața pentru a vă schimba ceașca de cafea sau puteți încerca să beți doar ușor cald sau la temperatura camerei amestecat în lapte de cocos, cu turmeric, coriandru și tei ca o mișcare plăcută la mijlocul zilei.

Cum să alegeți cel mai bun bulion de oase din magazine:

1. Atunci când achiziționați bulion de oase, alegeți un produs cu ingrediente de calitate: cele care folosesc oase hrănite cu iarbă, organice sau de fermă, condimente, legume și oțet de cidru de mere și nu conțin aditivi precum maltodextrină, MSG sau proteine ​​hidrolizate.
2. Odată ce ingredientele trec testul de calitate, căutați un produs care notează un proces lent de fierbere de cel puțin 12 ore.
3. Alegeți o opțiune care are cel mai puțin ambalaj toxic, cum ar fi un borcan de sticlă sau o pungă pentru congelator fără BPA.

Deși bulionele ambalate pot fi convenabile, bulion de oase de casă, cu foc mic este de departe cea mai complexă ca aromă. În plus, atunci când dețineți controlul asupra ingredientelor, vă puteți baza pe cea mai mare densitate de nutrienți.

1. Asigurați-vă că începeți întotdeauna cu oase de calitate pe care le prăjiți pentru cea mai bună aromă.
2. Adăugarea unui acid precum Oțet de mere crud Bragg ajută la levigarea substanțelor nutritive din oase, îmbunătățind eliberarea aminoacizilor glutamină, prolină, arginină și glicină, precum și a mineralelor.
3. Asigurați-vă că adăugați boabe de piper negru pentru a vă ajuta la digestia proteinelor grase din bulionul de oase și suficientă sare de mare pentru a echilibra toate aromele.
4. Puteți duce bulionul de oase la nivelul următor adăugând rădăcini, ierburi, condimente și legume bogate în nutrienți.

5 moduri creative de a folosi bulion de oase.

A face rețetele de mai jos , începeți cu 3 căni de bulion de oase de vită sau pui la foc mic și adăugați ingredientele sugerate cu sare și piper după gust. Face două (1½ cană) porții.

1.Cremă simplă de spanac

• ½ cană de ceapă, sotată

• 3 căni de spanac tocat și sotat

• ½ cană cu lapte de nucă de cocos plin de grăsimi

Amestecați toate ingredientele la mare timp de 2 minute până când sunt cremoase.

Două.Bone Broth Bloody Mary

• 2 căței de usturoi, zdrobiți

• 2 uncii de suc de murături (alegeți unul cu probiotice vii)

• 16 uncii de suc de roșii organice

Se răcește bulionul la temperatura camerei, apoi se agită cu suc de roșii pentru a se combina. Se agită cu ingredientele rămase pe gheață și se adaugă sos fierbinte, după gust.

3.Bulion de var de turmeric

• Suc sau var

• 1 lingură turmeric uscat

• ⅓ cană cu lapte de cocos, conservată

• ⅓ cană frunze de coriandru, tocate

Amestecați supa, lămâia, curcuma și laptele de cocos la mare timp de aproximativ 1 minut până când sunt cremoase. Se acoperă cu sare grosieră și coriandru.

Patru.Ciuperca Umami

• ⅔ cană de ciuperci, sotate în ulei de susan

• 1 lingură miso

varsator femeie scorpion barbat

• Ulei fierbinte de susan, după gust

Îndepărtați bulionul de pe foc și amestecați ingredientele până când sunt bine combinate, apoi acoperiți cu scallions tocat și semințe de susan.

5.Pesto Perfection

• ½ cană de ceapă sotată

• 1½ cani roșii proaspete înăbușite sau sotate

• 3 linguri de pesto

Amestecați supa cu ceapa și roșiile timp de aproximativ 2 minute până când este cremoasă, apoi acoperiți cu pesto.

Imparte Cu Prietenii Tai: