Kale și spanac sunt ambele superalimente - Dar care este mai bun pentru tine?

Există o mulțime de verzi întunecate, cu frunze bogate în nutrienți. Unii oameni apreciază aroma piperată a ruculei, în timp ce alții preferă notele amare ale verzilor și brutei elvețiene. Dar când vine vorba de două dintre cele mai populare verzi - varza și spanacul - este unul mai sănătos decât celălalt? Sau este doar o chestiune de preferință?

Iată ce au de spus dieteticienii înregistrați despre asemănările și diferențele dintre kale și spanac.

Beneficii de kale și spanac.

„Ambele sunt verzi întunecate, cu frunze și superalimente în sine”, a declarat nutriționistul dietetician Mascha Davis MPH, RDN , spune. „Fiecare conține o mulțime de fitonutrienți, antioxidanți și fibre prebiotice.

Incorporand extra fibre dietetice în dietă este important, având în vedere că majoritatea oamenilor sunt neîndeplinind cerințele zilnice recomandate . Mulți oameni aleg alimente bogate în fibre atunci când caută să îmbunătățească digestia, dar beneficiile pentru sănătatea intestinelor fibrelor depășesc cu mult baia.

„Fibrele ajută la reducerea colesterolului total și a colesterolului LDL prin legarea de colesterol în tractul gastro-intestinal și mutarea acestuia din circulație”, dietetician și nutriționist înregistrat Maya Feller, MS, R.D., CDN , a spus anterior mbg. „Aceste acțiuni reduc riscul de dezvoltare boli cardiovasculare, unele tipuri de cancer și diabetul de tip 2 . '

Împreună cu fibrele prebiotice, varza și spanacul sunt ambele surse de antioxidanți, cum ar fi betacarotenul, vitaminele A și K și luteina, Maggie Moon, MS, R.D. , spune.

semn 25 octombrie

Ambele sunt formate din aproximativ 90% apă , ceea ce înseamnă că sunt și ei hidratanți în mod natural, adaugă Moon.

În ce diferență sunt varza și spanacul?

„Deși au multe în comun, au unele diferențe nutriționale cheie”, spune Davis.

Pentru a obține o imagine de ansamblu largă a diferenței dintre acestea, acestea sunt valorile nutriționale ale 1 cană de kale și 1 cană de spanac , in conformitate cu Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) :

Nutriția Kale:

• Calorii: 12.2
• Grăsime: 0,232 g
• Sodiu: 9,5 mg
• Carbohidrați: 2,19 g
• Zahar: 0,565 g
• Fibră: 0,9 g
• Proteine: 1,07 g
• Calciu: 37,5 mg
• Fier: 0,368 mg
• Magneziu: 11,8 mg
• Folat: 35,2 pg

Nutriția spanacului:

• Calorii: 6.9
• Grăsime: 0,117 g
• Sodiu: 23,7 mg
• Carbohidrați: 1,09 g
• Zahar: 0,126 g
• Fibră: 0,66 g
• Proteine: 0,858 g
• Calciu: 29,7 mg
• Fier: 0,813 mg
• Magneziu: 23,7 mg
• Folat: 58,2 pg

În ceea ce privește nutriția, spanacul are mai mult fier, de două ori cantitatea de magneziu și mai mult folat, spune Moon. Spanacul este, de asemenea, mult mai ridicat în colină, luteină și vitamina K, deși ambele sunt surse foarte bune.

23 octombrie zodie

Pentru oricine îngrijorat de aportul de fibre, varza poate fi opțiunea mai bună, deoarece oferă aproximativ dublul cantității în comparație cu spanacul. Kale are, de asemenea, de trei ori mai mult calciu și vitamina C . 'Este, de asemenea, mai ridicat în vitaminele B implicate în metabolism', spune Moon.

În ceea ce privește aroma, spanacul tinde să fie mai blând și mai blând, ceea ce face mai ușor să se bucure crud sau gătit, explică ea. Kale, pe de altă parte, tinde să fie mai dur, puțin mai amar și poate rezista timpilor mai mari de gătit.

Datorită diferențelor de textură și aromă, varza poate funcționa mai bine într-o sote sau tocană. Spanacul poate, de asemenea, dar nu va necesita atât de mult timp de gătit și tinde să se ofilească mult mai repede. Acestea fiind spuse, spanacul este o opțiune bună pentru smoothie-uri verzi datorită gustului său mai blând și a frunzelor delicate.

Deci, spanacul sau varza sunt mai bune?

„Ambele sunt puteri nutriționale, iar una nu este neapărat mai bună decât cealaltă”, spune Davis.

6767 numărul îngerului

Atunci când se decide între spanac și varza , opțiunea este cu adevărat subiectivă. Ambele sunt verzi cu frunze bogate în nutrienți și versatile, cu niveluri comparabile de antioxidanți și vitamine. „Ambele sunt frumuseți care stimulează creierul pe care le-aș recomanda în orice zi a săptămânii”, spune Moon.

Dacă alegeți kale, iată unii dintre medicii de medicină integrativă Taz Bhatia, M.D. favorită moduri de a folosi varza , de la salată la prăjit. Pentru a reduce deșeurile, asigurați-vă că folosiți tulpinile .

Pentru spanac, luați în considerare să le biciuiți clătite cu spanac sau găsirea unei rețete de la un expert expert în alimentație sau bucătar .

La sfârșitul zilei, pur și simplu încorporând verdele în dieta ta ceea ce contează cel mai mult.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: