Fii confortabil cu această salată caldă vegană ambalată cu rădăcini de iarnă
Există cu adevărat atât de multe provocări diferite cărora le place să sară în ianuarie, iar în ultimii ani una dintre opțiunile populare a fost Vegvier . Dar există un fel de mâncare la care nu sărim în adâncurile iernii, chiar și atunci când încercăm dieta vegana : salată.
îngerul numărul 46
'In iarna, salate pot fi uneori trecute cu vederea în favoarea mâncărurilor mai calde și mai confortabile ”, scriu Henry Firth și Ian Theasby în noua lor carte. Firth și Theasby sunt perechea din spatele BOSH! marca - inclusiv alte patru cărți de bucate și ultimele lor, Speedy Bosh !, se concentrează pe rețete vegane rapide și ușoare (vorbim 30 de minute sau mai puțin).
Simplul act de a prăji câteva dintre toppingurile de salată - morcovi și păstârnac în această rețetă - face automat felul de mâncare care devine mai iernat, iar adăugările de piper negru, semințe de chimen și semințe de chimen adaugă adâncime și căldură la un alt nivel. Aromele fructate și un pic de pâine cu usturoi contribuie la un început perfect echilibrat pentru un an nou foarte vegan - indiferent dacă sunteți abonat de mult timp sau pur și simplu îl încercați pentru prima dată.
Salată de rădăcini de iarnă
Serveste 2
Publicitate
Ingrediente
- 5 oz. morcovi
- 5 oz. păstârnac copil
- 3 până la 4 linguri. ulei de masline
- 3 căței de usturoi
- 1 baghetă medie (aproximativ 5 oz.)
- Sare și piper negru
- 2 ceapă roșie
- 2 lingurițe. semințe de chimen
- 2 lingurițe. seminte de chimen
- 3½ oz. varza
- 1 lămâie
- O mână mare de frunze de mentă proaspete
- Ciorchine de pătrunjel cu frunze plate
- 2 linguri. afine uscate sau stafide
Pentru pansament:
personalitate ziua de naștere 26 septembrie
- ½ lămâie
- 3 linguri. crema proaspata fara lactate
- 1 linguriță. mustar Dijon
- 1 linguriță. Sirop din esență de arțar
- Sare și piper negru
Ustensile de bucatarie:
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F; cratiță mare cu apă sărată la foc mare; 2 tigăi mari pentru prăjire; strecurătoare; apă clocotită.
Metodă
- Începeți cu legumele rădăcină: curățați și tăiați morcovii și păstârnacul în bastoane, dacă este necesar. Se adaugă în tigaia cu apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute.
- Pregătiți crutoanele : Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-una din tigaie. Curățați cățelele de usturoi, zdrobiți-le cu spatele unui cuțit și adăugați-le în tigaie, amestecându-le cu uleiul în timp ce faceți acest lucru. Rupe bagheta în crutoane și aruncă-le direct în tigaie. Înveliți pâinea cu uleiul de usturoi. Condimentați cu un vârf mare de sare și piper. Glisați tava pe grătarul central al cuptorului și prăjiți-o timp de 15 până la 20 de minute, până când este crocantă.
- Reveniți la legume : Scurgeți morcovii și păstârnacul și introduceți-le în cea de-a doua tigaie. Curățați ceapa roșie, tăiați-le în pene și adăugați-le în tigaie. Se stropește cu 1 lingură de ulei de măsline și se împrăștie cu chimen și semințe de chimen. Puneți tigaia pe raftul superior al cuptorului și prăjiți-o timp de 20 de minute.
- Pregătiți kale : Încărcați kale într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ea pentru a șoca și a o înmuia ușor. Scurgeți-le, apoi trageți-le într-un castron mare. Înjumătățiți lămâia și strângeți-o pe suc. Masați varza cu mâinile timp de 2 până la 3 minute, până se înmoaie. Alegeți frunzele din ierburi și tocați-le aproximativ.
- Faceți pansamentul : Strângeți sucul de lămâie într-un castron mic. Adăugați restul ingredientelor pentru dressing și bateți-le pentru a le combina. Condimentează după gust.
- Faceți salata : Scoateți ambele tigăi din cuptor. Includeți crutoanele în tigaie cu legumele prăjite. Aruncă bine. Adăugați ierburile, varza și merisoarele sau stafidele și aruncați din nou. Stropiți generos cu pansamentul și serviți cald.
Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.
Imparte Cu Prietenii Tai:
