Un MD funcțional cu privire la motivele pentru care semințele de chia sunt stelare pentru hidratare

Când îți vine în minte termenul „alimente hidratante”, poți evoca instantaneu acele fructe și legume apoase, cum ar fi castraveții, pepenele verde și jicama. Sucos, proaspăt și potolitor de sete ca nimeni altul.

sagetatorul se aprinde

Dar așteaptă - există un alt jucător de adăugat la lista de alimente hidratante și poate că le-ar fi depășit pe toate: semințe chia . „Acestea sunt vedetele spectacolului hidratant”, Dana Cohen, M.D., medic de medicină integrativă și coautor al Stinge , spune pe podcast lifeinflux .

Ceea ce face ca semințele de chia să fie atât de bune pentru hidratare.

Lecție rapidă de știință: știi când adaugi apă la semințele de chia și se formează într-un gel? Ei bine, acel glob se întâmplă când H_DouăMoleculele O se stratifică una pe alta, ceea ce formează acea substanță slabă. Mama aceea este de fapt numită apă „structurată” sau „gel” , cunoscut de unii experți sub numele de a patra fază a apei , deoarece există între solid și lichid.

„Este în această formă care se găsește în natură și este și în această formă care se găsește în celulele noastre”, adaugă Cohen, tocmai ceea ce face gelul atât de hidratant. (Notă: Puteți găsi, de asemenea, apă cu gel în semințele de castraveți, ceea ce îi face și pe aceștia să fie hidrați de stea.)

Semințele de chia sunt, de asemenea, pline de fibre, motiv pentru care pot absorbi până la De 10 până la 12 ori greutatea lor în apă . „Fibra este ceea ce acționează cu adevărat ca un burete”, notează Cohen. De fapt, ea ne spune că co-autorul ei, antropolog cultural Gina bria , a sugerat mamei sale (care suferea de deshidratare evidentă) să pună semințe de chia în sucul ei de portocale în fiecare dimineață. „Nu s-a mai deshidratat niciodată, pentru că s-a ținut mai bine de hidratare”, povestește Cohen. Desigur, acesta nu este un studiu clinic - doar povestea de succes a unei persoane - dar știința din spatele acestuia are sens.

Există, de asemenea, câteva dovezi antropologice aici: tribul Tarahumara din Mexic, cunoscut pentru abilitățile incredibile de alergare de rezistență, bea frecvent semințe de chia cu apa lor, în calitate de jurnalist premiat Christopher McDougall raportat în lucrarea sa etnografică, Nascut sa alerge .

„Ar alerga aceste maratoane de 50 de mile cu semințe de chia”, spune Cohen, o băutură cunoscută sub numele de sciatică. „Semințele de chia se mențin la acea hidratare mult mai bine decât doar apa simplă în vrac”, adaugă ea.

Cum să adăugați semințe de chia la băuturile dvs.

Ușor: toarnă o lingură de semințe de chia în băutură și lasă-o să se înmoaie cel puțin 20 de minute, apoi înghițe-o. Puteți adăuga semințe de chia în apă simplă, apă de cocos sau suc sau chiar le puteți amesteca în supe și piureuri. (Vedea Aici pentru smoothie-ul verde al lui Cohen pentru hidratare maximă.)

Incorporarea semințelor de chia în mese este, de asemenea, o modalitate excelentă de a obține mai mult din acest superstar hidratant. Desigur, puteți biciui o budincă de chia gustoasă amestecând-o cu lapte sau lapte pe bază de plante și lăsând-o să se întindă peste noapte ( Aici sunt câteva rețete delicioase pentru un mic dejun mai consistent) și puteți crea, de asemenea, „ouă de chia” ca înlocuitor de ouă care conferă aceeași textură pufoasă (ca în aceste chiftele de pui ).

De luat masa.

Dacă doriți să adăugați mai multe alimente hidratante în farfurie, nu uitați de semințele de chia. Acele puțnițe puternice se prind de umezeală și pot chiar să îți mențină setea mai mult timp. În plus, sunt atât de ușor de încorporat în cota zilnică de apă - aruncați doar câteva linguri în pahar și lăsați-le să se înmoaie.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: