Uitați de pâine prăjită: acesta este noul nostru mod preferat de a mânca avocado

Ați crede că până în 2020 vom termina de vorbit despre pâine prăjită de avocado, dar cele cinci minute de faimă ale felului de mâncare s-au transformat într-un fenomen cultural deplin. Dar doar pentru că este omniprezent nu înseamnă că pâinea prăjită este singurul vehicul potrivit pentru piureul de avocado și nici nu înseamnă că un ou perfect cochetat sau fulgi de ardei roșu sunt cel mai bun complement al său.

În această rețetă din recenta carte de bucate Gătitul japonez modern de casă al lui Rika , Rika Yukimasa a împărtășit rețete modernizate și simplificate care provin din bucătăria tradițională japoneză, dar cu o rotire de gătit acasă. Ea ne prezintă o nouă împerechere perfectă pentru avocado cremos: wasabi. Și noul vehicul perfect vine cu amabilitatea prăjitului crocant tofu .

Amidonul de cartof folosit în dragă pentru tofu are două beneficii: păstrează acest fel de mâncare gustoasă fără gluten și conferă proteine ​​o acoperire mai clară. Dacă nu aveți start de cartofi, Yukimasa vă recomandă să folosiți făină de tapioca.

Tofu prăjit cu piure de avocado

Serveste 4 persoane

zodia 12 mai

Ingrediente

• 1 tofu de mome de 12 uncii (mediu-ferm)
• ½ avocado, fără sâmburi și decojit
• 1 linguriță (5 grame) sare kosher sau sare de mare
• ½ linguriță (2 grame) wasabi
• Suc proaspăt stors de ½ lămâie
• ⅓ cană amidon de cartofi sau făină de tapioca
• ¼ cană ulei vegetal
• 4 murături de prune umeboshi, fără sâmburi și înjumătățite

Metodă

1. Înfășurați tofu într-un prosop de hârtie și puneți-l într-un recipient cu microunde. Cuptor cu microunde timp de 3 minute la maxim pentru a scăpa de excesul de apă, apoi lăsați-l să se răcească.
2. Faceți sosul. Într-un castron, zdrobiți avocado cu o furculiță. Puneți în jumătate din sare, wasabi și sucul de lămâie.
3. Tăiați tofuul în 8 felii și condimentați cu restul de sare. Scurgeți tofu în amidonul de cartofi și scuturați orice exces.
4. Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul la foc mediu. Așezați tofu în tigaie.
5. Se prăjește tofu până când partea de jos este maro auriu. Întoarceți și gătiți cealaltă parte.
6. Aranjați tofu pe farfurii individuale și acoperiți fiecare bucată cu o parte din sosul de avocado și jumătate dintr-un murat de prune umeboshi.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: