Este uleiul de floarea soarelui bun pentru tine? 3 beneficii demne de remarcat + ce să cauți

Un buchet de floarea-soarelui este una dintre cele mai primitoare expoziții florale disponibile, așa că uleiul de floarea-soarelui ar trebui să devină și un element de bază în gospodăria ta? Există atât de multe forme diferite de ulei care acoperă rafturile magazinului alimentar, iar fiecare variantă oferă o selecție unică de beneficii pentru a vă hrăni corpul cu grăsimi sănătoase.

Uleiul de măsline extravirgin este, în general, considerat cel mai nutritiv ulei de gătit, dar uleiul de floarea soarelui conține, de asemenea, câțiva nutrienți demn de remarcat - merită schimbul? Iată tot ce trebuie să știi despre această formă de ulei de gătit.

Tipuri de ulei de floarea soarelui

Uleiul de floarea-soarelui vine în trei forme diferite: ulei cu oleic ridicat, ulei cu oleic mediu și ulei linoleic. Diferențele dintre aceste uleiuri se află în profilul lor de acizi grași. Acidul oleic este un tip de acid gras mononesaturat (sau MUFA), în timp ce acidul linoleic este un tip de acizi grași polinesaturați omega-6 (sau PUFA). Deci, un ulei de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic are un profil ridicat de MUFA, în timp ce un ulei de floarea soarelui linoleic este compus predominant din PUFA omega-6. Aşa, care este cea mai bună alegere ?

Cel mai sănătos ulei de floarea soarelui este soiul bogat în acid oleic. „Acidul oleic este un acid gras omega-9 care a fost asociat cu îmbunătățirea sănătății inimii, în special, reducerea colesterolului și reducerea inflamației”, explică membrul mbg Collective și dieteticianul înregistrat. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . „Acidul linoleic este un acid gras omega-6. Deși avem nevoie de niște omega-6, prea mult a fost asociat cu o inflamație crescută în organism”.

Aceste diferențe în ceea ce privește rezultatele sănătății sunt legate de capacitatea acizilor grași de a rezista daunelor oxidative în timpul rafinării și gătirii. De ce contează asta? Ei bine, uleiul care suferă daune semnificative poate conduce în cele din urmă procese nesănătoase în organism, cum ar fi stresul oxidativ și inflamația, medic Cate Shanahan, M.D. , o autoritate respectată în domeniul uleiurilor vegetale și din semințe și autor al Soluția Fatburn a spus anterior mindbodygreen. Și PUFA omega-6, precum uleiul linoleic de floarea soarelui, sunt mai ușor oxidați decât PUFA. 

semnează 5 noiembrie

TL;DR: Deci, deși uleiul linoleic de floarea-soarelui poate fi cel mai comun, este uleiul cu conținut ridicat de oleic la care ar trebui să-l alegi. (Și pentru o scufundare mai profundă în nuanțele de ulei de floarea soarelui, consultați ghidul nostru .)

5 beneficii pentru sănătate ale uleiului de floarea soarelui

Pe lângă faptul că este un grăsimi sănătoase într-o dietă echilibrată , unele beneficii notabile ale uleiului de floarea soarelui includ:

13 iunie zodie

Protecție împotriva deteriorării celulare

„Tot uleiul de floarea soarelui conține vitamina E, care are proprietăți antioxidante asociate cu protecția împotriva deteriorării celulare”, explică Cording. Mai exact, vitamina E ajută la eliminarea radicalilor liberi (gășiți în anumite alimente și poluanți) care provoacă leziuni celulare și combate stresul oxidativ pentru a ajuta la promovarea îmbătrânirii sănătoase.

Hidratarea și sprijinul local al pielii

Deși uleiul linoleic de floarea soarelui poate să nu fie forma ideală pentru a găti, poate ajuta hidratează bariera pielii 1 atunci când este utilizat local. De fapt, un studiu a arătat că acest ulei vegetal poate ajuta la repararea barierei pielii, îmbunătățind în același timp hidratarea și ajutând la vindecarea rănilor.

Atunci când este aplicat local, uleiul de floarea soarelui poate ajuta, de asemenea, la lupta împotriva daunelor UV și inflamaţie 2 , deoarece conține vitamina E (un antioxidant bine-cunoscut, solubil în grăsimi).

Este demn de remarcat faptul că uleiul de măsline poate oferi și tenului tău beneficii similare.

9 iunie zodie

Susține sănătatea inimii

Nu numai că uleiul de floarea soarelui susține pielea sănătoasă și hidratată, ci poate fi o opțiune excelentă pentru a găti. „Includerea uleiurilor bogate în acizi grași polinesaturați, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, are un efect pozitiv asupra acumulării de colesterol, care afectează incidența bolilor cardiovasculare”, notează nutriționistul integrator. Ella Davar, R.D., CDN .

Acestea fiind spuse, acest lucru se aplică uleiului de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic. „Acidul oleic este un constituent renumit pentru sănătatea inimii a Dietă mediteraneană model și stil de viață”, nutriționistul nostru intern și vicepreședintele afacerilor științifice Ashley Jordan Feira, Ph.D., RDN , a spus anterior mbg.

Desigur, alte alimente obișnuite, cum ar fi avocado și anumite nuci, conțin și acizi grași, dar dacă doriți să introduceți acest macronutrient într-un sos de salată sau într-un preparat de legume, uleiul de floarea soarelui poate fi o opțiune bună.

FAQ

La pachet

Există o mulțime de nuanțe când vine vorba de ulei de floarea-soarelui, dar cu grăsimi sănătoase și unele beneficii semnificative, uleiul de floarea soarelui poate merita inclus în rotația ta de gătit - asigurați-vă doar că cumpărați o opțiune bogată în oleic. Uleiul de floarea soarelui poate fi o bază excelentă pentru sosul de salată sau legumele sotate, atât pentru beneficiile interne, cât și pentru cele externe.

Este ușor să devii o creatură de obișnuință atunci când vine vorba de cumpărături, dar adăugarea uleiului de floarea-soarelui în coșul tău (împreună cu un buchet de flori proaspăt) poate adăuga o varietate gătitului tău.