Cum să depozitați 40+ fructe și legume, astfel încât să dureze mai mult - fără a folosi plastic

Pentru mulți oameni, cumpărăturile alimentare se întâmplă o dată, poate de două ori, pe săptămână, iar timpul dintre cumpărarea și consumul de cumpărături se poate întinde zile și uneori săptămâni. Înainte de a merge zero deșeuri, am crezut că plasticul este singura modalitate de a menține alimentele proaspete acasă.

Dar, pe măsură ce am început să elimin plasticul din călătoriile alimentare, am descoperit modalități mai durabile de a menține prospețimea și de a preveni deșeurile alimentare. Iată câteva orientări simple pentru depozitarea produselor fără plastic:

• Mere: Refrigerați liber într -un bol sau crisper.
• Voinicică: Refrigerați într -o pungă de cârpă umedă sau prosop și așezați -vă în crisper.
• Sparanghel: Tăiați capetele lemnoase și refrigerați tulpinile într -un borcan cu apă.
• Avocado: Depozitați pe blat până la coapte, apoi la refrigerare.
• Banane: Depozitați pe tejghea, departe de produsele sensibile la etilenă, precum mere și cartofi.
• Busuioc: Tăiați capetele tulpinii și depozitați într -un borcan cu apă pe tejghea. Tulpinile vor încolți rădăcini după câteva zile și chiar le puteți transplanta în grădina dvs.
• Sfeclă: Separați verdeața de rădăcini. Refrigerați rădăcinile libere în crisper și verdeața într-o pungă de cârpă umedă sau un prosop (sunt minunate într-un smoothie sau se amestecă).
• Ardei clopot: Refrigeră liber în crisper.
• Fructe de pădure: Refrigerați într -un recipient de sticlă; Nu le spălați până nu sunteți gata să le folosiți.
• Bok Choy: Refrigerați într -o pungă de pânză umedă sau un prosop în crisper.
• Broccoli: Refrigeră liber în crisper.
• Varză de Bruxelles: Refrigerați într -o pungă de pânză sau slăbit în crisper.
• Varză: Refrigeră liber în crisper.
• Morcovi: Separați verdeața de rădăcini. Morcovii refrigerați într -un recipient etanș sau într -un borcan cu apă cu rădăcinile îndreptate în jos. Verdele pot fi compostate sau repurpuse în pesto.
• Conopidă: Frigider în crisper.
• Țelină: Refrigeră liber în crisper.
• CHARD: Refrigerați într -o pungă de pânză umedă sau un prosop în crisper.
• Citrice: Refrigerați liber în crisper sau într -un bol.
• Porumb: Frigider, în coaja sa, liber în crisper.
• Castravete: Refrigeră liber în crisper.
• Vânătă: Refrigeră liber în crisper.
• Figuri: Refrigerați într -un singur strat pe o placă.
• Usturoi: depozitați pe tejghea.
• Struguri: Refrigerați într -o pungă de pânză în crisper sau slăbit într -un bol.
• Fasole verde: Refrigerați într -o pungă de pânză umedă sau un prosop în crisper.
• Ierburi (cu excepția busuiocului): Refrigerați într -o pungă de pânză umedă sau un prosop în crisper.
• Kiwi: Depozitați pe tejghea până la coapte, apoi așezați -vă în crisper.
• Patusuri: Înfășurați într -o pungă sau un prosop umed și așezați -vă în crisper. Tulpinile pot fi tăiate și salvate pentru stoc.
• Salată verde: Refrigerați capetele întregi într -o pungă de cârpă umedă sau un prosop. Salată de tocat sau cu frunze libere pot fi refrigerate într-un recipient de sticlă.
• Pepene: Depozitați pe blat până la coapte, apoi la refrigerare.
• Ciuperci: Refrigerați într -un recipient de sticlă.
• Ceapă: Depozitați pe tejghea.
• Pere: Depozitați pe blat până la coapte, apoi la refrigerare.
• Persimmoni: Depozitați pe blat până la coapte, apoi la refrigerare.
• Ananas: Depozitați pe blat până la coapte - când puteți scoate cu ușurință o frunză. Apoi, mâncați imediat sau tăiați în felii și refrigerați într -un recipient.
• Rodie: Depozitați pe blat sau îndepărtați semințele (arile) și refrigerați -le într -un borcan.
• Cartofi: Depozitați într -un sertar sau un dulap întunecat.
• Ridhi: Separați verdeața de rădăcini. Clătiți ridichi și refrigerați într -un borcan cu apă. Schimbați apa la fiecare câteva zile. Verdele pot fi consumate crude cu salată sau transformate în pesto.
• SCALLII: Puneți într -un borcan cu apă și păstrați pe tejghea.
• Spanac: Înfășurați într -o pungă de cârpă umedă sau prosop și așezați -vă în crisper.
• Fructe de piatră: Depozitați pe tejghea până la coapte, apoi transferați la crisper.

Recipientele mele preferate de depozitare a alimentelor pentru a ține la îndemână:

Borcane

Borcanele de sticlă sunt caii de lucru ale unei bucătării cu deșeuri zero. Pot fi folosite pentru a cumpăra mâncare în vrac, pentru a stoca elemente esențiale de cămară și pentru a transporta mese din mers.

Borcanele de sticlă pot fi, de asemenea, obișnuite Înghețați sosuri și supe rămase , dar asigurați -vă că lăsați un centimetru sau doi spațiu gol în partea de sus pentru a permite expansiunea, astfel încât borcanele să nu se crătească. De asemenea, este bine să aveți un set de containere de depozitare din sticlă. Majoritatea vin cu capace din plastic sau cauciuc, dar acum există opțiuni făcute din bambus, oțel inoxidabil și chiar sticlă.

Produce pungi

Credeți sau nu, produsele pot fi păstrate proaspete fără pungi de plastic. Dacă ați descoperit vreodată o pungă de verzi slimy în frigider, știți că este o vedere deprimantă. Se dovedește că verdeața delicată, cum ar fi salata, ruculele și ierburile proaspete preferă să fie păstrate în bumbac respirabil și să prospere într -un mediu umed.

Îmi place să păstrez o sticlă de pulverizare plină de apă în bucătărie pentru a oferi verzinelor și ierburilor un spritz rapid înainte de a intra în geantă.

O pungă de depozitare a bumbacului umed sau un prosop de ceai hidratează verdeața în timp ce se îndepărtează de umiditate și le menține crocante săptămâni întregi - prevenind deșeurile alimentare și economisind bani. Îmi place să păstrez o sticlă de pulverizare plină de apă în bucătărie pentru a oferi verzinelor și ierburilor un spritz rapid înainte de a intra în geantă și la fiecare câteva zile după aceea, dacă încep să se usuce.

semn 20 martie

Pungi sandwich și înveliș alimentar

Dacă doriți să păstrați lucrurile ușoare, în special pentru prânzurile școlare și călătoriile, utilizați pungi din silicon reutilizabile pentru a împacheta gustări și sandvișuri și pentru a șterge deșeurile de plastic. Puteți scrie chiar și numele copilului sau o notă specială pe pungi cu un stilou de cretă.

În loc de înveliș de agățare din plastic, încercați Pânze de ceară de albine Pentru a păstra jumătate de avocado sau pană de brânză sau folosiți -l pentru a acoperi un bol de resturi. Căldura de la vârful degetelor modelează cu ușurință și sigilează pânza și, spre deosebire de învelișul din plastic, poate fi spălată și reutilizată din nou și din nou.

Mulți durează până la un an și pot fi compostați la sfârșitul vieții lor utile (și miros ca mierea, yum). Există, de asemenea, versiuni vegane Fabricat din ceară de candella.

Reimprimat din Pur și simplu durabil . Copyright © 2020 de Lily Cameron. Fotografii Copyright © 2020 de Aubrie Pick. Publicat de Ten Speed ​​Press, o amprentă a Random House.