Creșteți-vă salata de varză cu pui cu curry și dressing cremos de harissa

Această salată de gură delicioasă și hrănitoare este plină de atât de multe arome delicioase! Dressingul cremos se îmbină rapid prin simpla amestecare a brânzei de capră cu o harissa cumpărată din magazin și câteva ingrediente suplimentare. Rezultatul este o aromă ieșită din lumea asta. Pansamentul este apoi aruncat cu alte , mere, stafide aurii și crocante semințe de dovleac și completat cu pui cald care este sotat cu pudră de curry și chimen. Toate aromele se căsătoresc atât de frumos pentru salata perfectă! Acesta este un prânz excelent pentru pregătirea mesei - pur și simplu depozitați componentele în recipiente separate până când sunteți gata de servit.

Salată de pui cu curry și varză cu sos cremos de harissa

Face: 4 portii

Timp total: 30 de minute

gemeni femeie balanta barbat

Fara gluten, fara cereale

Ingrediente

Pentru dressingul cremos de harissa

1155 dragostea numărului de înger

• ¼ cană brânză de capră mărunțită
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 linguri sos harissa picant sau blând (eu folosesc marca Mina)
• 2 linguri de suc de lamaie proaspat stors (aproximativ 1 lamaie)
• 1 lingurita otet de sampanie
• 2 lingurite miere
• ¼ linguriță sare kosher
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pentru pui

• 1½ kilograme de piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în cuburi de ½ inch
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita sare kosher
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingurita praf de curry
• 1 lingurita praf de usturoi
• ½ lingurita boia afumata
• ½ linguriță de chimen măcinat
• 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ ½ lămâie)

Pentru salată

28 ianuarie zodie

• 8 cesti de varza lacinata tocata marunt (aproximativ 2 ciorchine)
• 2 cesti pui de rucola
• 1 măr Honeycrisp mediu, fără miez și tăiat în bețișoare subțiri de 2 inci lungime
• ¼ cană stafide aurii
• ½ cană semințe de dovleac prăjite sărate
• ¼ cană mărar proaspăt tocat grosier PENTRU SERVIRE
• ⅓ cană brânză de capră mărunțită
• ¼ cană mărar proaspăt tocat grosier

Directii

1. Faceți dressingul cremos de harissa: Într-un blender sau folosind un blender de imersie într-un borcan cu gură largă, combinați ingredientele pentru dressing. Amestecați până când dressingul este complet neted. Dați deoparte în timp ce asamblați restul salatei. Aceasta se păstrează la frigider timp de 3 până la 5 zile.
2. Gatiti puiul: Uscați puiul cu prosoape de hârtie. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați puiul în tigaie și asezonați cu sare, piper, praf de curry, pudră de usturoi, boia afumată și chimen. Amestecați pentru a combina și găti, amestecând ocazional, până când puiul este gătit și devine maro auriu pe toate părțile, 6 până la 8 minute. În ultimul minut de gătit, adăugați sucul de lămâie pentru a degla tigaia. Se amestecă până când fiecare bucată este acoperită uniform cu lămâie și condimente. Se ia de pe foc si se da deoparte.
3. Asamblați salata: Într-un castron mare, combinați varza kale, rucola, mărul, stafidele, semințele de dovleac și mărarul. Se toarnă câteva linguri de dressing pe salată și se amestecă până când varza este acoperită uniform și se ofilește ușor, 1 până la 2 minute.
4. Divide salata în patru boluri, apoi distribuiți uniform peste ea puiul fiert cald. Terminați cu crumbles de brânză de capră, un strop de dressing suplimentar și mărar.

Din Cina diseara de Alex Snodgrass. Copyright © 2023 de către The Defined Dish LLC. Retipărit cu permisiunea lui William Morrow Cookbooks, o amprentă a HarperCollins Publishers.