Cel mai bun mod de a găti fasole uscată este șocant de simplu

Probabil puteți găsi la fel de multe modalități de a găti fasole, precum există oameni care îi gătesc. Dacă gătești deja fasole, probabil că ai o metodă preferată și nu voi încerca să te vorbesc din ea.

Multe rețete tradiționale apelează la legume aromatice, cum ar fi ceapa, adesea niște carne și poate un amestec de condimente. Aceste rețete fac fasole delicioasă.

Cu toate acestea, vreau să sugerez o altă abordare a boabelor de gătit, pe care o folosesc și pe care o detaliem în fasolea noastră de bază (rețeta de mai jos). În această metodă, gătim o oală de fasole cu doar apă și un pic de sare.

sagetator barbat femeie capricorn

Folosim această metodă din două motive.

1. Primul motiv este că fasolea are un gust minunat! Și, în gătit cu doar apă și sare, le scoatem cât mai mult posibil. Acest lucru este util mai târziu când le adăugăm la un fel de mâncare ca element de aromă specific. Apoi obținem aroma de fasole pe care o dorim și putem adăuga alte arome separat, în cantitatea și forma exactă pe care o dorim. Acest lucru ne face mai precisi și mai bine, bucătari.
2. Al doilea motiv, care este legat, este că aproape întotdeauna facem un vas mare de fasole bine înainte și apoi gătim fasolea pe care o vom servi a doua oară ca parte a unei rețete separate. A doua gătit este un moment excelent pentru a adăuga astfel de arome suplimentare, dacă doriți, care ar putea îmbunătăți mâncarea noastră specifică. A doua gătit ar putea face fasole răcită (pentru care adăugăm grăsime și ceapă de gătit) sau încălzim fasolea într -o tigaie ca parte a unei umpluturi de burrito. Putem adăuga chiar și un pic de suc de lămâie proaspăt înainte de a le adăuga frig într-un vas. Menținerea gătitului inițial cât mai simplu ne ajută să prezentăm fasolea în felul în care este cel mai bun atunci când le servim de fapt.

Fasole de bază

Face un borcan mare - de obicei pentru mai multe feluri de mâncare

22 noiembrie personalitate aniversară

Acesta este un șablon de bază pe care este posibil să fie nevoit să -l ajustați în funcție de tipul și vârsta fasolelor pe care le utilizați. Pentru fasole moale (cum ar fi fasole de unt ) care iau multă apă, poate fi necesar să adăugați puțin mai multă apă decât se menționează aici și să scurtați puțin timpul de gătit. Pentru fasole mai grea - care poate include multe fasole moștenitoare din Mexic, năut sau fasole care au stat un timp în cămară - este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină apă pentru a termina. De asemenea, poate fi necesar să creșteți timpul de gătit.

Ingrediente

• 1 kilogram fasole uscată
• 8 căni apă fierbinte de la robinet
• 1 lingură sare kosher

Direcții

Preîncălziți cuptorul la 250 ° F.

1. Spălați fasolea într -un colizor, îndepărtând orice roci sau fasole goală.
2. Puneți fasolea și apa într-un cuptor olandez sau oală de siguranță la cuptor cu capac. Așezați vasul acoperit în cuptor și coaceți timp de 100 de minute.
3. Descoperiți, adăugați sarea și amestecați puțin fasolea cu o lingură de lemn pentru a ajuta la dizolvarea sării în apă.
4. Re-acoperiți și coaceți încă 15 minute, sau mai mult, dacă este necesar pentru a atinge textura dorită.
5. Trageți vasul din cuptor, scoateți capacul și lăsați să se răcească.
6. Transferați fasolea într -un borcan sau un bol mare împreună cu suficient lichior pentru a le menține scufundate.

Aceste fasole se vor păstra la frigider până la 2 săptămâni. Perfect pentru a rămâne în interior!