Taninele din ceai sunt benefice sau problematice? Iată ce spune știința

Dacă ai putea bea doar un singur lucru pentru tot restul vieții tale, care ar fi? William Cole, IFMCP, DNM, D.C. , principalul expert în medicină funcțională, spune că cea mai bună alegere ar fi, fără îndoială, ceaiul. Acest lucru se datorează faptului că toate ceaiurile au proprietăți antioxidante, antibacteriene, antiinflamatoare și antivirale, împreună cu propriile beneficii individuale, în funcție de ce conține ceaiul.

Dar ceaiul conține, de asemenea, compuși numiți tanini - și există o mulțime de confuzie cu privire la ceea ce înseamnă asta pentru tine și sănătatea ta. Este posibil să fi auzit că taninurile din ceai sunt bune pentru tine sau poate ți s-a spus că este o idee mai bună să stai departe de ele. Deci, care este treaba?

Răspunsul scurt este: Taninurile din ceaiuri au multe beneficii pentru sănătate, dar există și unele dezavantaje.

În primul rând, ce sunt taninurile?

Taninurile sunt compuși vegetali care sunt clasificați ca polifenoli (sau mai precis, fenolici sau compuși fenolici ). Ei au în mod natural un gust amar, astringent, și există un motiv pentru asta.

Deoarece taninurile sunt neplăcute, în teorie, sunt produse ca un mecanism de apărare pentru a face planta mai puțin plăcută pentru a ține animalul (sau omul) departe. Dar când vine vorba de taninurile din ceai, mulți oameni se bucură de fapt de acel gust caracteristic. Probabil de aceea ceaiul este una dintre cele mai frecvente băuturi din lume, al doilea doar după apă.

Ce să știți despre nivelurile de tanin din ceai.

Ceaiul este una dintre cele mai bogate surse de taninuri. Știi acel gust amar și senzația de uscare pe care îl primești după ce ai luat o înghițitură de ceai? Acest lucru se datorează concentrațiilor ridicate de tanin din frunzele de ceai. De fapt, un raport care a fost publicat în Revista de cercetare a științelor recente în 2012 subliniază că majoritatea compușilor activi din ceaiul negru sunt taninuri.

Dar ceaiul negru nu este singurul tip de ceai care conține taninuri. Tot ceaiul conține taninuri și diferite tipuri de ceai au niveluri diferite. Potrivit unui raport din ianuarie 2015 din Journal of Chemical and Pharmaceutical Research , ceaiul negru are cea mai mare concentrație , urmat de ceai oolong și apoi ceai verde. Ceaiul alb, care este făcut din frunze de ceai tinere și este cel mai puțin procesat, are nivelurile cele mai scăzute.

Alte surse de tanin includ:

primul septembrie zodiacal

• vin rosu
• Cafea
• Strugurii
• suc de mere
• Căpșune
• Zmeura
• Mure
• Rodie
• Prune
• Nuci
• Măsline
• Năut
• Fasole negre
• Lintea
• Ciocolată / cacao

Beneficiile pentru sănătate ale taninurilor.

La fel ca toate produsele fitochimice, taninurile din ceai au o serie de beneficii pentru sănătate, de la combaterea inflamației până la reducerea riscului de boli de inimă:

1.Sunt antioxidanți.

Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale taninurilor este acela că acționează ca antioxidanți, eliminând și neutralizând radicalii liberi și combatând stresul oxidativ. Activitatea lor antioxidantă este motivul multor beneficii pentru sănătate ale taninurilor, inclusiv protecția împotriva bolilor de inimă, a cancerului și a alergiilor, potrivit unui raport din aprilie 2015 în Jurnalul internațional de cercetare și recenzie farmaceutică .

Două.Ei luptă împotriva inflamației.

Datorită proprietăților lor antioxidante, taninurile (la fel ca toate produsele fitochimice) contribuie, de asemenea, la combaterea inflamației. Cole explică faptul că polifenolii, în mod specific, s-au dovedit a reduce TNF-a, o citokină inflamatorie care crește și proteina C reactivă (CRP), o proteină care crește ca răspuns la inflamația cronică.

Într-o recenzie din 2018 publicată în Chimia curentă a medicamentelor , Cercetătorii au scris că un alt motiv pentru care taninurile sunt antiinflamatorii este că pot ajuta la echilibrarea bacteriilor din intestin, oprind procesele inflamatorii care vin din tractul gastro-intestinal.

3.Au efecte antibacteriene.

Taninurile au efecte antibacteriene puternice, luptând împotriva unui număr de agenți patogeni care afectează în mod obișnuit sistemul digestiv uman. Potrivit unui raport din septembrie 2009 din Nutriție moleculară și cercetare alimentară , ellagitannins oprește creșterea Stafilococ bacterii, Candida albicans, și Campylobacter jejuni, și alți tanini din ceai au demonstrat activitate antibacteriană împotriva Helicobacter pylori , una dintre cele mai frecvente cauze de ulcer gastric (care poate duce în cele din urmă la cancer de stomac).

Atunci când sunt combinate cu antibiotice, taninurile luptă și împotriva bacteriilor rezistente la antibiotice, cum ar fi rezistente la meticilină Staphylococcus aureus (MRSA), conform unui raport din 2015 din Comunicări despre produse naturale .

Ceea ce este și mai interesant este că, în cadrul testelor de laborator, sa constatat că taninurile sunt rezistente la tratamentul cu acid, ceea ce înseamnă că pot funcționa în mod eficient în mediul acid dur al stomacului.

Patru.Acestea pot proteja împotriva bolilor de inimă.

Taninele îți protejează inima în mai multe moduri: Ei mențineți țesutul cardiac sănătos , preveni elastina (una dintre componentele majore ale vaselor de sânge) să se descompună și previne acumularea de calciu pe pereții arterelor. De asemenea, vă ajută să vă relaxați vasele de sânge și vă ajută la formarea cheagurilor de sânge în mod normal.

5.Ele ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge.

În studiile pe animale, sa demonstrat că taninurile ajută scad nivelul glicemiei în timp ce crește simultan nivelul de insulină. Potrivit unei recenzii din 2018 care a fost publicată în Fitomedicina Taninurile - în special acidul galic, acidul elagic, catehina, epicatechina și procianidinele - pot, de asemenea, încetini progresia diabetului și a complicațiilor asociate, cum ar fi afectarea nervilor, afectarea rinichilor și problemele cardiace și oculare.

6.Acestea conțin proprietăți care pot preveni cancerul.

S-a demonstrat că anumite tipuri de taninuri, cum ar fi elagitaninele și acidul elagic, protejează împotriva dezvoltării cancerului și suprimă formarea tumorii. Potrivit unui raport din mai 2016 din Toxine , parte din motivul pentru care taninurile ajută la prevenirea cancerului și a tumorilor este că reduc inflamația, care s-a dovedit a fi un factor major în dezvoltarea cancerului.

Un alt tanin, numit acid tanic, este rezistent la medicamente și afectează în mod pozitiv sistemul imunitar, deci arată, de asemenea, o promisiune ca terapie adjuvantă pentru cancer, conform unei revizuiri din aprilie 2020 în Rapoarte curente de farmacologie .

7.Acestea vă pot proteja creierul.

S-a demonstrat că taninurile încetinesc progresia tulburărilor neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson și boala Alzheimer. Un motiv important este că reduc inflamația și combat stresul oxidativ, doi factori cauzali pentru aceste tulburări ale creierului, dar contribuie și la reducerea leziunilor cerebrale, potrivit unui raport din iunie 2019 din Molecule .

Datorită efectului lor neuroprotector, taninurile au fost, de asemenea, clasificate ca un antidepresiv puternic, contribuind la stimularea dispoziției și a bunăstării generale.

Efecte secundare și dezavantaje potențiale.

Dar când vine vorba de taninuri, nu toate sunt vești bune. Taninele acționează și ca anti-nutrienți, ceea ce înseamnă că blochează și interferează cu absorbția anumitor nutrienți. În acest caz, unul mare este fierul.

De aceea, dacă aveți deficit de fier, este posibil ca medicul dumneavoastră să vă fi sfătuit să nu beți ceai sau să îl beți doar între mese, mai degrabă decât cu o masă bogată în fier. De asemenea, puteți reduce eventualele efecte negative adăugând lapte în ceai. Taninurile se leagă de proteinele din lapte, în locul proteinelor din intestin, ceea ce le împiedică să interfereze cu absorbția fierului. Consumul de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi ardeii grași, cartofii, melodia și / sau portocalele chiar înainte sau după ce beți ceaiul, poate neutraliza, de asemenea, taninurile.

Potrivit unui raport din iulie 2014 în Jurnalul internațional de nutriție și științe alimentare , taninurile pot bloca, de asemenea, digestia și absorbția proteinelor, fie inhibând enzimele de care aveți nevoie pentru a le descompune, fie făcând proteina indisponibilă biologic.

Și din moment ce taninurile interferează cu buna funcționare a enzimelor, se poate încurca cu digestia dumneavoastră în ansamblu. Pe aceasta nota, Nour Zibdeh, MS, RDN , un dietetician și nutriționist funcțional și integrator, subliniază, de asemenea, că, dacă aveți o sensibilitate la taninuri, acestea vă pot constipa. Consumul excesiv de taninuri poate provoca, de asemenea, tulburări de stomac și greață.

Cu toate acestea, cercetătorii dintr-un studiu din ianuarie 2017 care a fost publicat în Evoluții actuale în nutriție am vrut să clarific că majoritatea studiilor care demonstrează un efect negativ al taninurilor, mai ales când vine vorba de absorbția fierului, utilizează cantități pe care nu le-ați lua cu consumul mediu de ceai.

De exemplu, o ceașcă de ceai de 5 uncii conține de obicei aproximativ 25 până la 80 mg de tanin. Asta înseamnă că, chiar dacă ai bea trei căni de ceai pe zi, ai lua doar 75 până la 240 mg de tanin. Majoritatea studiilor au depășit această cantitate, unele folosind doze de până la 1.000 mg de tanin.

Linia de fund.

Ceaiul are atât de multe beneficii pentru sănătate , de la taninuri și nu numai, care depășesc dezavantajele potențiale. Și când vine vorba despre modul în care taninurile îți afectează sănătatea, doza face cu adevărat otravă, așa cum se spune. Cu alte cuvinte, cantitatea de taninuri pe care o consumi într-o zi este un factor determinant în ceea ce privește dacă acestea acționează ca antioxidanți sau anti-nutrienți în corpul tău . Dacă sunteți îngrijorat, asigurați-vă că vă limitați la o ceașcă sau două pe zi și că rămâneți doar la ceaiurile verzi și albe.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai:

30 martie zodie