Mâncarea anti-inflamatorie, care întoarce vârsta (vegană!) Pe care ar trebui să o consumați - dar nu este

Hipocrate avea dreptate când a spus că „toate ființele bolii din intestin”. De fapt, nu trebuie să aveți simptome intestinale pentru a avea probleme intestinale. Chiar și problemele de sănătate aparent fără legătură, cum ar fi ceața cerebrală, anxietatea, problemele pielii și chiar afecțiunile autoimune își au rădăcinile în disfuncția intestinală. Datorită acestui fapt, vindecarea și susținerea intestinului ar trebui să fie pe primul loc atunci când vine vorba de gestionarea stării generale de sănătate.

Ca practicant de medicină funcțională și cel mai bine vândut autor , este treaba mea să lucrez spre vindecarea corpului din interior spre exterior prin remedii naturale. Sunt bine versat în a descoperi nu numai cauza care stă la baza problemelor de sănătate ale unei persoane, ci și cum să mă vindec în mod natural. Unul dintre instrumentele mele preferate de vindecare a intestinelor, despre care vorbesc mult, este bulionul de oase. Bogat în colagen și alți nutrienți, acesta este unul dintre instrumentele mele ideale pentru oricine dorește să reconstruiască funcția intestinală și să se vindece de sindromul intestinal cu scurgeri, de creșterea excesivă a candidei, SIBO și alte probleme de sănătate.

Resetați-vă intestinul

Înscrieți-vă pentru ghidul nostru GRATUIT pentru sănătatea intestinului, cu rețete și sfaturi de vindecare

Cu toate acestea, mulți oameni doresc un bazat pe plante alternativă pentru a-și vindeca intestinul. După cum am văzut de mulți ani în practica mea, nu foarte mulți mâncători de plante sunt prea entuziasmați când vă sugerez să serviți la servirea bulionului de oase de animale aburit în mod regulat - oricât de benefic ar putea fi pentru sănătatea lor. Deci, ce să facă un iubitor de plante conștient de sănătate?

Intră în bulion galangal. Nu trebuie confundat cu ghimbirul, galangalul este propria rădăcină, dar face parte din aceeași familie de plante rizomice, ceea ce face ca aspectul său să fie foarte similar cu ghimbirul. Dar, deși pot arăta la fel, fiecare are gustul și textura sa unice. Spre deosebire de ghimbirul obișnuit, galangalul poate fi feliat doar, nu ras, datorită exteriorului său mai dur. Galangal are, de asemenea, o aromă mult mai puternică decât gustul picant al ghimbirului - galangal aduce un pumn la papilele gustative cu aroma sa ascuțită, extra citrică, de pin. Galangal este denumit și ghimbir thailandez datorită popularității sale în bucătăriile thailandeze, malaysiene și indoneziene și a fost folosit de secole în medicina ayurvedică și remedii în alte culturi asiatice.

horoscop de dragoste zilnic sagetator

Ceea ce îi lipsește rădăcinii galangale în colagen și în alți nutrienți găsiți numai în bulionul osos îl compune cu ceilalți compuși puternici care lucrează pentru a vindeca intestinul prin diferite mijloace. Fără îndoială, bulionul galangal este unul dintre modurile mele de top de a vindeca intestinul. Iata de ce:

1. Este antiinflamator.

Inflamația este atât o cauză, cât și un efect al sănătății slabe a intestinului. Studii multiple au arătat capacitatea galangalului de a calma inflamația în tot corpul reglarea în jos citokinele pro-inflamatorii IL-6 și calea inflamatorie NF-kb datorită acestuia conținut de fitonutrienți .

2. Este antibacterian și antifungic.

Dezechilibrele bacteriene din microbiom contribuie, de asemenea, la probleme intestinale și perpetuează în continuare inflamația și alte probleme de sănătate. Una dintre cele mai frecvente infecții bacteriene din lume este H. pylori această tulpină specifică de bacterii fiind legată de ulcere stomacale și alte probleme intestinale. S-a demonstrat că Galangal ajută la ameliorarea ulcerelor, precum și înlătura prezența acestei bacterii. De asemenea, s-a demonstrat că lupta impotriva alte bacterii puternice precum E coli, clostridiu, stafilococ și salmonella.

Fotografie deNarong Khueankaew/ iStock

3. Îmbunătățește autofagia.

Autofagia este procesul corpului tău de eliminare a celulelor vechi și deteriorate pentru a face loc celulelor mai tinere și mai sănătoase. Noi cercetări au arătat că autofagia este necesar pentru a regla echilibrul adecvat al bacteriilor din intestin și pentru a menține o căptușeală intestinală sănătoasă, iar galangal are a fost arătat pentru a induce direct procesul de autofagie.

Inutil să spun că galangal are unele beneficii de sănătate de nivel următor pentru oricine dorește să-și vindece intestinul - indiferent dacă dieta ta este bazată pe plante sau nu. Dar, deoarece bulionul galangal nu este derivat din oase, un alt beneficiu al acestui tip de bulion este că are un timp de preparare mult mai scurt datorită faptului că nu are nevoie de atât de mult timp pentru a găti nutrienții din oase. Ceea ce ar dura în mod normal 24-48 de ore de fierbere cu bulion de oase durează doar între 30 de minute și o oră cu bulion galangal.

Deoarece lipsește și colagen, nu este gelatinos și, prin urmare, este un bulion mai ușor decât bulionul osos tradițional. Acest lucru poate fi de fapt mai ușor și pentru digestia unora. Deci, indiferent dacă sunteți vegetarian sau vegan, căutați o alternativă la bulionul de oase, doriți să vă schimbați rutina obișnuită a bulionului sau doriți să adăugați într-un alt superaliment de vindecare a intestinelor, nu căutați mai departe decât bulionul galangal.

Galangalul proaspăt poate fi găsit pe piețele de produse alimentare sănătoase, cum ar fi Whole Foods, și este vândut și online . Dacă nu găsiți galangal proaspăt, puteți cumpăra și soi uscat, măcinat. În general, pentru fiecare lingură de galangal proaspăt utilizați un sfert de linguriță de galangal uscat, măcinat.

Deoarece acest bulion este de obicei făcut cu diverse alte condimente asiatice, are o aromă distinctă asemănătoare bucătăriei thailandeze. Această rețetă este o modalitate excelentă de a-ți vindeca intestinele și de a-ți reduce pofta de mâncare într-o singură masă puternică și delicioasă.

Bulion Galangal

Face 3 litri

Ingrediente

• 12 cani bulion de legume
• 3 tulpini de lemongrass
• Bucată de 1 inch galangal, tăiată în rondele
• 3 cepe verzi, feliate
• ½ linguriță sare de mare
• 1 linguriță de piper măcinat
• 3 tulpini de țelină (adăugați verdeață de țelină în partea de sus a stocului și pentru nutrienți adăugați)
• Se lasă 4 bucăți de tei din kaffir
• 3 până la 4 ramuri de coriandru, pentru garnitură

Metodă

1. Încălziți supa de legume într-o oală mare de supă la foc mediu spre mare și aduceți la fierbere.
2. Când fierbeți, adăugați iarba de lămâie, galangalul, ceapa verde, sarea, piperul, țelina și frunzele de tei din kaffir.
3. Se lasa sa fiarba 10 minute.
4. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea 20 de minute pentru a permite bulionului să absoarbă nutrienții și aromele.
5. Strecurați legumele și condimentați cu sare și piper suplimentar după gust.
6. Se decorează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Notă: Odată răcit, acesta poate fi depozitat în borcane și înghețat pentru utilizare ulterioară.

Imparte Cu Prietenii Tai: