5 steaguri roșii de căutat în cafea - de la mucegai la curmală la prăjire și multe altele

Când auziți termenul „cafea sănătoasă”, puteți trece imediat la preparare. O ceașcă mai sănătoasă are probabil zahăr mai puțin rafinat, arome și umpluturi. Poate că laptele folosit nu conține uleiuri de semințe și aditivi. Dar te-ai întrebat vreodată dacă boabele de cafea în sine sunt la îndemână? Iată câteva semnale roșii de care să fii atent dacă ești în căutarea celor mai sănătoase fasole de acolo pentru prepararea ta.

Steaguri roșii de cafea

Înainte de a ne scufunda, să spunem acest lucru: în general, cafeaua oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, cum ar fi oferirea de polifenoli antioxidanti 1 , sustinerea sanatatii cardiovasculare 2 , și chiar echilibrarea bacteriilor intestinale 3 . În funcție de fasolea pe care o alegeți, aceste beneficii pentru sănătate pot fluctua - de exemplu, unele amestecuri conțin mult mai mulți polifenoli decât altele. Așadar, a investi în boabele tale înseamnă mult mai mult decât gust (deși și aceasta este o motivație demnă).

Cercetarea privind cafeaua curată este relativ nouă, așa că mai sunt multe de învățat. Cu toate acestea, există pași pe care îi puteți lua pentru a vă asigura că amestecul dvs. de cafea este cât se poate de benefic pentru sănătate. Mai jos, potențialele semnale roșii pe care trebuie să le urmăriți și de ce sunt importante:

Nu organic

Cafeaua organică iese în evidență deoarece nu conține pesticide și alte substanțe chimice folosite adesea în fermele convenționale de cafea. Avand in vedere ca in general se consuma cafeaua o dată sau de două ori pe zi (sau mai multe), această certificare organică este de remarcat.

Producătorilor de alimente ecologice li se interzice utilizarea pesticidelor sintetice, ceea ce duce la niveluri scăzute de reziduuri în alimente și expunere mai redusă la pesticide pentru consumatori 4 .

Desigur, organic poate fi un cuvânt la modă în lumea alimentară, așa că căutați verificarea de la USDA sau o altă sursă terță cu privire la boabele de cafea pentru a fi sigur.

Nu este afișată nicio dată de prăjire

Când vă uitați la punga dvs. de boabe, este posibil să vedeți sau nu o dată la prăjire - nu este obligatoriu din punct de vedere tehnic prin lege ca companiile de cafea să o dezvăluie.

Cu toate acestea, multe mărci de cafea premium cu boabe de înaltă calitate vor include data de prăjire pe ambalaj pentru a indica prospețimea și transparența - luați acest lucru ca pe un semn bun.

În general, cu cât boabele sunt mai proaspete, cu atât cafeaua ta va fi mai bogată în nutrienți. Boabele de cafea sunt ca multe alte alimente prin aceea că, în timp, pot râncezi și își pot pierde o parte din valoarea lor nutritivă. În plus, cafeaua proaspătă are un gust mai bun.

Robusta (nu un gust la fel de bun ca arabica)

Dacă ești un snob al cafelei, atunci poate știi deja că boabele arabica tind să aibă o aromă mai fină și mai bogată decât boabele robusta.

Fasolea robusta are un gust mai puternic și mai amar, ceea ce oferă o notă înțepătoare pe care mulți oameni preferă să o ignore – de aceea sunt adesea folosite în amestecuri, mai degrabă decât pe cont propriu. Nu sunt dăunătoare din punct de vedere al sănătății, dar este posibil să nu ofere cea mai bună aromă.

În plus, robusta oferă mai multă cofeină decât cafeaua arabica - acesta poate fi un avantaj pentru unii oameni, dar pentru cei urmărindu-le consumul de cofeină , arabica este cu siguranță o alegere mai bună.

Nu a fost testat pentru mucegai

Potrivit U.S. Food and Drug Administration, „Unele alimente – cum ar fi cerealele, fasolea uscată, fructele uscate și cafeaua – sunt sensibile la ciuperci sau mucegai care produc toxine 5 cunoscut sub numele de micotoxine”.

Aceste micotoxine sunt invizibile cu ochiul liber și au fost identificate până la 50% din boabele de cafea testate in unele cazuri. Acum, de cele mai multe ori, acestea micotoxinele nu te vor îmbolnăvi , mai ales atunci când sunt ingerate din când în când. Dar dacă cafeaua este ceva ce bei des, ar putea merita să plătești boabele care au fost testate pentru mucegai și micotoxine. Unele prăjitoare de cafea trimit boabele prin teste suplimentare - așa că căutați-l pe geantă.

Pre-măcinată (fasole întreagă este superioară)

Acesta nu este prea surprinzător, dar este totuși un bun memento: măcinarea propriilor boabe de fasole vă va asigura că veți obține cea mai proaspătă ceașcă posibilă.

Pasul suplimentar poate părea obositor, dar căutarea beneficiilor și aromei de vârf merită din plin. În plus, vă puteți măcina boabele pentru a se potrivi cu orice stil de prăjire pe care îl preferați - de la espresso la picurare.

Opțiunea noastră mai bună

Având în vedere toate cele de mai sus, am fost inspirați să ne creăm propria cafea pentru a vă face un pic mai sănătos obiceiul zilnic - bun venit, .

Acest amestec premium de cafea este supus unor teste de laborator cuprinzătoare de către terți în SUA pentru mucegai, micotoxine, metale grele și peste 300 de pesticide.†

semn 23 ianuarie

Testate riguros și pentru cofeină, teobromină și polifenoli, boabele de cafea integrale premium depășesc standardele de calitate de vârf din industrie pentru potență, puritate și experiență gustativă.

Geanta albastră demnă de contor conține boabe arabica organice certificate USDA din regiuni din Africa, America Latină și Indonezia. Amestecul este bogat în polifenoli și are un conținut scăzut de acid, oferindu-i beneficii de protecție a sănătății care scad ușor. Aceste boabe sunt la fel de minunate pentru espresso ca și pentru cești mai mari - pur și simplu măcinați-le la o setare mai fină decât ați face-o pentru o cafea picurată sau turnată.

Dacă ești un băutor de cafea dedicat, investiția în boabele tale este o modalitate de a face fiecare zi doar puțin mai sănătoasă și de a te răsfăța cu o cafea cu un gust mai bun în timp ce ești la ea.

La pachet

Dacă sunteți în căutarea celei mai sănătoase cafele din jur, acum știți să fiți atenți la amestecuri non-organice, o curmală prăjită absentă, boabe de robusta pline, lipsa testării mucegaiului și boabe pre-măcinate. Iată puțin mai multe despre beneficiile generale pentru sănătate ale cafelei cu moderație — pentru că aceasta este o băutură care este demonizată cale prea des.